MAAPÄHKINÄVOI-JOGURTTIJÄÄTELÖT

En edes tiedä, kuinka kauan mun mielessä on pyörinyt idea maapähkinävoijäätelöstä. Voin sanoa, että kauan! Vihdoin sain aikaiseksi toteuttaa idean, tosin hieman erilaisena kuin olin alunperinkin ajatellut. 🙂

Ihan alkuperäisen suunnitelman mukaan mun piti tehdä jäätelö isoon vuokaan käyttämällä mm. kermaa ja kondensoituamaitoa. Sitten suunnitelmat muuttuivatkin ihan lennosta, kun huomasin turkkilaisen jogurtin päiväyksen olevan ihan pian umpeutumassa ja halusin jotenkin hyödyntää sitä leivonnassa. Niinpä sitten syntyivät nämä herkulliset maapähkinävoi-jogurtti tikkujäätelöt. Hyviä näistä tuli mitta pientä hienosäätöä kaipaavat vielä ollakseen täydellisiä. En tiiä, mikä päähän pisto mulle tuli tehdä näistä ns. terveellisiä versioita ilman sen kummempia makeutuksia yms. Olisi pitänyt vaan tuntea itsensä paremmin, että terveysleivonnaiset ei oo mun juttu ollenkaan. 😆

Näissä jäätelöissä on siis vain maapähkinävoita, turkkilaista jogurttia, suklaata ja suolapähkinärouhetta. Turkkilaisen jogurtin ansiosta jäätelöstä tuli aika raskaista ja käyttäisinkin näihin jatkossa jotain vähemmän rasvaista jogurttia kuten esim. kreikkalaista jogurttia. Massan sekaan laittaisin myös vähän tomusokeria tai vaahterasiirappia tuomaan makeutta lisää, sillä itse olen melko person makealle. 😅 Kuorrutteeksi kokeilin sekä maito- että tummaa suklaata ja tuo maitosuklaa vei kyllä selvästi voiton ollen parempaa. Kokeilin myös käyttää suolapähkinöitä eri tavoin kuorrutteen kanssa; sekoitettuna suklaan sekaan ja sitten ripottelemalla rouhetta kuorrutetun jäätelön päälle. Jälkimmäinen tyyli vei voiton ja näin jäätelöstä tuli mielestäni paljon kivemman näköinen. 🙂

Jäätelöt oli todella helppoja valmistaa ja varmasti tulee jatkossa tehtyä näitä vielä uudestaan pienin muokkauksin. Mikäs sen kivempaa kuumina hellepäivinä nautiskella itsetehdyllä herkkujäätelöllä! 🙂

Reseptillä tulee 7 kpl pieniä jäätelöitä silikonimuotilla tehtynä. 

Massa:

150 g turkkilaista/kreikkalaista jogurttia

150 g maapähkinävoita

Kuorrute + koristelu:

200 g suklaata (maito- tai tummaa tai sekä että)

öljyä

noin 30 g suolapähkinöitä 

Ota valmiiksi esille silikoniset jäätelömuotit ja tikut. 

Sekoita keskenään maapähkinävoi ja jogurtti tasaiseksi massaksi. Lisää halutessasi tomusokeria. Jaa massa tasaisesti seitsemään muotin koloon ja tasoita pinnat. Laita tikit paikoilleen muotteihin ja laita muotit pakkaseen pariksi tunniksi tai yön ylitse. Niin kauan kuitenki, että massa jähmettyy ihan kovaksi muoteissa.

Kuorrutetta varten, sulata suklaa tai suklaat. Lisää joukkoon loraus öljyä, jotta saat suklaasta vähän juoksevampaa ja näin ollen kuorruttaminen on helpompaa. Rouhi pähkinät pienemmiksi puukolla. 

Irrota jäätelöt yksitellen muotista ja dippaa aina sulaan suklaaseen ja ripottele heti päälle pähkinärouhetta. Osan jäätelöistä voit myös kuorruttaa niin, että sekoita pähkinärouhetta suklaan joukkoon ja dippaat jäätelöt siihen. Voit myös jättää pähkinät kokonaan pois ja kuorruttaa jäätelöt vain pelkällä suklaalla. Ihan mistä itse eniten tykkäät. 🙂

Laita valmiit jäätelöt jääkaappiin. Jos tiedät että ne tulee syötyä pikimmiten, voit säilyttää niitä jääkaapissa. Muutoin, säilytä pakkasessa ja ota aina sieltä kun tekee mieli herkutella. 😋

Namskis! 🤎

Omaan makuun nämä olivat ehkä tosiaan liian "terveellisiä" ja kaipasin lisää makeutta näihin.  😅

Vaikka nämä hieman raskaita olivatkin niin silti kaikki hupenivat parempiin suihin. 😁

En tiedä, miksi tulee niin harvoin tehtyä ite tämmöisiä pikkujäätelöitä vaikka ne ovat niin kivoja herkkuja, varsinkin näin kesällä. 🙂

Oma suosikki oli selvästi tuo maitosuklaalla kuorrutettu versio, jossa on pähkinät ripoteltu kuorrutteen päälle. Nam! 😋

PIPARKAKKUPOMMIT

Törmäsin tässä jokin päivä sitten Instagramissa tällaisiin ihaniin jouluisiin piparkakkupommeihin ja ajattelin heti, että näitä on pakko kokeilla. Reseptin keksijänä on ihana Iiris Kivioja, jonka löydät Instasta nimimerkillä lemonsleipoo. Hänen alkuperäinen resepti näille herkkupalloille löytyy Instagramin julkaisusta. 🙂

En malttanut kuitenkaan olla tuunaamatta ohjetta... Jostain syystä tykkään aina vähän muokata ohjetta jollain tapaa omanlaiseksi vaikka alkuperäinen kuinka hyvä olisikin. Puoleen saatiin palloista laitoin sisälle Nutellaa ja toiseen puoleen Foodinin sokeroimatonta valkosuklaalevitettä. Kaapissa kun sattui olemaan aukaistu purkki tätäkin herkkua niin halusin kokeilla kuinka se toimii pallojen täytteenä. Nämä valkosuklaatäytteiset pallot myös kuorrutin valkosuklaalla, jotta ne erottaisi paremmin toisistaan. Molemmista pallukoista tuli älyttömän hyviä ja ihanan jouluisia! 

Reseptillä tulee 13 kpl a 20 g palloa

Massa:

175 g piparkakkuja

100 g maustamatonta tuorejuustoa

Täytteet:

Nutellaa

Valkosuklaalevitettä (Foodin, sokeroimaton)

Kuorrute + koristelu:

100 g maitosuklaata + öljyä

100 g valkosuklaata + öljyä

piparkakkumurua

Murskaa keksit hienoksi muruksi joko blenderissä tai paksussa pakastepussissa kaulimen avulla. Sekoita keksimuru tuorejuuston kanssa hyvin sekaisin. Ota massasta 20 gramman kasoja ja pyörittele ne palloiksi. Paina jokaisen pallon keskelle syvä kuoppa täytettä varten. 

Laita täytteet omiin, leivinpaperista tehtyihin pursotuspusseihin. Pursota puoleen saatiin Nutellaa ja toiseen puoleen valkosuklaalevitettä täytteiksi. Painele varovasti pallojen kolot kiinni ja pyöreitä käsissä palloiksi.  Anna pallojen jähmettyä rauhassa jääkaapissa tai jos olet kovin hätäinen, niin voit pakastaa palloja hetken aikaa, jolloin ne on nopeammin kuorrutettavissa. 

Sulata ensin valkosuklaa varovasti mikrossa. Lisää vähän öljyä joukkoon, jotta kuorruttaminen on helpompaa. Sekoita öljy hyvin suklaan joukkoon. Pyöritä valkosuklaatäytteiset pallot yksitellen valkosuklaassa ja nosta lautaselle jähmettymään. Ylijääneen suklaan voit spritsata pallojen päälle. Viimeistele piparkakkumurulla. 

Tee samoin Nutella-täytteisten pallojen kanssa ja kuorruta ne maitosuklaalla. Huom! Jos sinulla jäi edellisessä vaiheessa valkosuklaata yli, voi hyödyntää sen nyt. Lisää vain valkosuklaan joukkoon maitosuklaapalat, sulata mikrossa ja sekoita. Muista myös lisätä tähän seokseen vähän öljyä. 

Säilytä valmiita palloja jääkaapissa. 

Kaikki tällaiset pallerot ym. tryffelit ovat oikein lähellä herkkusydäntäni. Nämä olivat oikein makoisia ja herkullisia! 🤎🤍

En kyllä osannut syödessä päättää, kummat olivat parempi, maito- vaiko valkosuklaiset pommit. Molemmat olivat hyviä! 

Nam nam nam... 🤎

Molemmissa paikoissa olisi saanut olla täytettä enemmänkin omaan makuun. Laitoin sitä aika maltillisesti kun en tiennyt kuinka hyvin saisin sen pysymään pallojen sisällä. Ensi kerralla osaan sitten paremmin säännöstellä täytteitä. 😁

Pallot olivat sen verran tuhteja, että kaikkia ei pystynyt kerralla syömään ja muutaman sain jemmattua pakkaseen myöhempiä herkkuhetkiä varten. 🙂

HERKULLISET SUKLAAPALLOT

No jopas! Nämä suklaapallerot olivat oikein ihania ja herkullisia pikkuherkkuja. Sopivat mielestäni loistavasti kahvin kanssa herkuteltaviksi mutta kyllä nämä maistuivat myös ilman kahviakin. ♥

Ohje näille herkkupalloille löytyy Camilla Hamidin uusimmasta kirjasta nimeltä Kaka på kaka. Ostin kyseisin kirjan muutama viikko sitten ja siitä löytyy aivan ihania reseptejä leivottavaksi ympäri vuoden jokaiseen vuodenaikaan sopivaksi. Voin lämpimästi suositella kirjaa. ♥

En halunnut tehdä aivan niin isoa satsia palloja, kuin mitä kirjan ohjeella olisi tullut. Täten puolitin ohjeen ja siitä tuli noin 10-12 palloa, mikä oli mielestäni aika passeli määrä näin yksin herkuteltavaksi. :D Jos tiedät että pallojen menekki on suurempi, niin tuplaa ainekset. 

Reseptillä tulee noin 10-12 kpl á 20 g palloa.

Massa:

50 g maitosuklaata

75 g kaurahiutaleita (2 dl)

75 g huoneenlämpöistä voita

10 g kaakaojauhetta (1/4 dl)

45 g tomusokeria (3/4 dl)

15 g kylmää vahvaa kahvia (1 rkl)

3 g vaniljasokeria (1 tl)

ripaus suolaa

Kuorrute + koristelu:

125 g tummaa suklaata

10 g öljyä (1 tl)

kookoshiutaleita

Sulata sulkaa varovasti mikrossa lyhyissä erissä lämmittäen ja muista sekoittaa jokaisen lämmistyskerran jälkeen. Jätä sivuun odottamaan.

Mittaa kaurahiutaleet blenderiin ja sekoita tasaiseksi jauhoksi. Vaihtoehtoisesti voit myös käyttää valmista kaurajauhoa. 

Sekoita sitten kaikki massan ainekset kulhossa sekaisin sähkövatkaimella tasaiseksi massaksi. Anna massan oleentua ja jähmettyä jääkaapissa vähintään puolen tunnin ajan. Jähmettyneestä massasta on helpompi pyöritellä palloja. 

Laita esim. isolle lautaselle leivinpaperi. Punnitse halutessasi massasta 20 gramman kasoja ja pyörittele ne tasaisiksi palloiksi. Aseta pallot leivinpaperoidulle lautaselle ja anna pallojen jähmettyä jääkaapissa ainakin tunnin verran. Pallojen pitää olla täysin jähmettyneitä ja kylmiä ennen kuorruttamista. Voit myös jähmettää pallot pakkasessa. 

Sulata kuorrutetta varten tuleva suklaa varovasti mikrossa ja sekoita joukkoon hyvin öljy. Pyörittele jokainen pallo yksitellen sulassa suklaassa, nosta haarukan avulla ja kopauta kulhon reunaan pari kertaa, jotta ylimääräinen suklaa valuu pois. Siirrä kuorrutettu pallo takaisin lautaselle, jossa on leivinpaperi ja koristele heti kookoshiutaleilla. Anna kuorrutettujen pallojen jähmettyä jääkaapissa ja säilytä niitä siellä tarjoiluun saakka. Voit nostaa pallot vähän ennen tarjoilua huoneenlämpöön, jolloin ne maistuivat parhaimmilta. 

Nam, nämä pallot olivat niin herkullisia! Hyvää perusherkkua, tykkäsin! ♥

Massasta voi hyvin jättää kahvin pois, jos ei niin kahvin mausta välitä. 

Kahvin voi vaihtoehtoisesti korvata ihan vaikka maidolla. 

Nämä pallot eivät kauaa meidän jääkaapissa kerennyt vanhentua. Kävin aina tasaisin väliajoin napsimassa pallon jos toisen suoraan kaapista. Todella koukuttavia! :D

BISCOFF CAKESICLES

Cakesicles-leivonnaiset saivat taas jatkoa, kun valmistin näitä herkullisia Biscoff-levitteellä maustettuja jäätelökakkutikkareita. Sain myös käytettyä näihin pakkasessa jo jonkin aikaa lojuneen karademummakakkupohjan palan. 

Oon nyt jotenkin aivan innostunut noista Biscoff-kekseistä! Tykkään kovasti niiden paahteisesta ja jopa hieman kinuskisesta/karamellimaisesta mausta. Nam! Sit kun jokin aika sitten bongasin kaupan hyllyltä Biscoff-levitettä, niin en voinut vastustaa kiusausta ja olla ostamatta purkkia. Ajattelin, että kyllä mä varmasti keksin jotain käyttöä sille. Ja niinpä syntyivät sitten nämä cakesiclet! :) 

Tuo Biscoff-levite on muuten todella hyvää, omaan makuun oikein makoisaa ja herkullista. Aina on tullut ostettua vain Nutellaa niin nyt oli kiva kokeilla jotain uutta. Levite maistui mielestäni aivan samalta kuin keksitkin eli HYVÄLTÄ! Tätä tuotetta tulen aivan varmasti ostamaan ja käyttämään jatkossakin. Näin kesäaikaan olisi aivan ihana kokeilla tehdä tästä levitteestä itse jäätelöä! Taidankin kirjoittaa sen heti to do-listalleni. :)

Tällä ohjeella tulee 7 kpl jäätelökakkutikkaria. 

Massa:

noin 180 g vaaleaa kardemummakakkupohjaa

noin 160 g Biscoff-levitettä

Kuorrute:

noin 60 g valkosuklaata + ½ rkl öljyä

noin 100 g tummaa suklaata + 1 rkl öljyä

Koristelu:

pehmeitä nonparelleja

Murenna pehmeä kakkupohja kulhoon ja sekoita hyvin Biscoff-levite joukkoon. Painele massa tiiviisti jäätelömuotteihin ja työnnä lopuksi tikut jokaiseen jäätelöön. Anna jähmettyä jääkapissa muutaman tunnin ajan tai vaihtoehtoisesti yön yli.

Irrota jähmettyneet jäätelöt varovasti muoteista. Sulata ensin vaikka valkosuklaa varovasti mikrossa ja sekoita öljy joukkoon. Laita suklaa korkeaan lasiin ja kuorruta niin monta jäätelö sillä kuin vain saat. Nosta leivinpaperin päälle ja siirrä esim. leikkuulaudan avulla jääkaappiin jähmettymään. Tee sama homma tumman suklaan kanssa ja kuorruta loput jäätelöt. Ylijääneillä suklailla voit tehdä raitoja jäätelöiden pinnalle ja ripottele nonparelleja raitojen päälle ennen kuin ne kerkeävät jähmettyä. Säilytä valmiita leivoksia jääkaapissa. 

Aijai, olihan nämä taas herkullisia! Eivät tosin ehkä ihan niin hyviä kuin aikaisemmin tekemäni Nutellan makuiset versiot mutta hyviä kuitenkin. :)

Näissä maistuivat kivasti Biscoffin ominainen maku ja myös kardemumma tuli kivasti esille kakkupohjasta. Ei yhtään hullumpi makuyhdistelmä! ♥

Harmittaa vähän kun noita valkosuklaakuorrutteisia ei tullut kuin pari sillä ne olivat mielestäni paljon parempia noihin tummalla suklaalla kuorrutettuihin verrattuna. Jotenkin tuo tumma suklaa ei vain sopinut näihin, oli liian intensiivinen maku. Valkosuklaa toi kivasti makeutta ja luulen, että myös maitosuklaa toimisi oikein loistavasti tässä. :) 

Kuorrutteeksi kävisi myös hyvin kaikki erilaiset Candy Meltsit yms. kuorrutteet erilaisine värimaailmoineen. Harmi kun itsellä ei sattunut näiden tekohetkellä olla yhtään noita kuorrutteita jemmassa. Täytyisikin ostaa niitä jemmaan parissa eri värissä niin sit niitä olisi aina valmiina tarpeen vaatiessa. :)

NUTELLA-SUKLAA CAKESICLES

Viime viikonloppuna alkoi tehdä mieli jotain pientä hyvää herkkua ja siitä se ajatus sitten lähti näihin suklaisiin jäätelökakkutikkareihin. Olivat muuten tosi hyviä - makeita kylläkin mutta herkullisia! :)

Pakkasessa sattui olemaan mehevää kaakaokakkupohjaa, jota päätin käyttää tikkareiden täytteenä. Pohjamurun joukkoon sekoitin vielä myös Nutellan jämät ja tästä syntyikin aika herkullinen combo. Kuorrutteina käytin sekä valko- että maitosuklaata, joiden joukkoon sekoitin vielä vähän hasselpähkinärouhetta. Nam! ♥

Ohjeella tulee 6 kpl pieniä jäätelöitä

Silikomartin Mini Classic-muoteilla valmistettuna. 

Täytemassa:

160 g mehevää kaakaokakkupohjaa (pohjan ohje linkissä)

120 g Nutellaa

Kuorrutteet:

100 g maitosuklaata

n. 1 rkl öljyä

1 tl hasselpähkinärouhetta

50 g maitosuklaata

½ rkl öljyä

n. ½ tl hasselpähkinärouhetta

Murenna kakkupohja kulhoon ja sekoita hyvin joukkoon Nutella. Painele massa jäätelömuotteihin ja paina lopuksi puiset tikut jäätelöiden sisään. Anna jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin tai jopa yön yli jos ei ole kiire kuorruttamisen kanssa. 

Sulata ensin maitosuklaa varovasti mikrossa ja sekoita joukkoon öljy. Lopuksi sekoita vielä joukkoon hasselpähkinärouhe. Dippaa jäätelöt seokseen ja anna ylimääräisen kuorrutteen valua pois. Laske leivinpaperoidun leikkuulaudan päälle valmiit jäätelöt. Kuorruta niin monta jäätelöä maitosuklaakuorrutteella kuin pystyt. Itse sain neljä maitosuklaajäätelöä kuorrutettua. 

Valmista valkosuklaakuorrute samalla tavalla ja kuorruta sillä loput jäljelle jääneet jäätelöt. Itselle jäi kaksi kuorrutettavaa valkosuklaalla. Nosta valmiit jäätelöt jääkaappiin jähmettymään. Sitten vain herkuttelemaan!

Olipas nämä hyviä! 

Pienellä vaivalla sai jotain näin hyvää aikaiseksi. :)

Jos ei satu olemaan jemmassa valmista kakkupohjaa tai ei jaksa alkaa näitä varten paistaa pohjaa... 

Niin täytteen valmistaa myös keksimurusta yhdistettynä Nutellan tai esim. tuorejuuston kanssa. :)

Täyte oli ihanan mehevää ja pehmeää, oiken makoisaa ja suussasulavaa! 

Kuorrutteen hasselpähkinöistä tykkäsin erityisesti ja ne toivat kivaa tekstuuria jäätelöihin.

Vaikka nämä olivatkin makeita, niin hyvin upposivat meikäläiselle. 

Söin nimittäin kaikki YKSIN! :D

En osaa oikein sanoa kummalla kuorrutteella olevat olivat parempia. 

Tykkäsin kyllä molemmista paljon mutta jos aivan pakko on valita niin sit ehkä maitosuklaakuorrutteiset. :)

MAAPÄHKINÄVOI/TAATELIPALLOT VOL.3

Nyt lupaan, että tämä on viimeinen postaus tällä samalla aiheella sillä nyt uskon olevani viimein tyytyväinen lopputulokseen. Tällä kertaa sain leivottua oikein makoisat ja herkulliset pallot, eikä mulla oikeastaan ole mitään huonoa sanottavaa näistä. Nämä olivat oikein herkullisia! :)

Ohjeella tulee 17 kpl á 20 g palloja.

Massa:

180 g maapähkinävoita (tasaista)

100 g pehmeitä/kivettömiä taateleita

50 g kookosjauhoja

2 rkl vaahterasiirappia

1-2 rkl vettä

Kuorrute + koristelu:

n. 40 g valkosuklaata

n. 40 g maitosuklaata

n. 40 g tummaa suklaata

sormisuolaa

Valmista massa. Mittaa maapähkinävoi, taatelit, kookosjauho ja vaahterasiirappi blenderiin ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää tarvittaessa vettä jos massa tuntuu kovin kuivalta tai sekoittaminen on vaikeaa. Pyöritä valmiista massasta 20 g:n palloja ja anna olla jääkaapissa noin puolisen tuntia. 

Sulata aina yksi suklaalaatu kerrallaan ja kuorruta sillä niin monta pallo kuin saat  ja sen jälkeen sulata seuraava suklaa jne.. Koristele pallot sormisuolalla. Anna jähmettyä jääkaapissa. Säilytä valmiita palloja ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. 

Ai että... Onneksi sitkeyteni näiden pallukoiden kanssa palkittiin ja viimein sain kehiteltyä sellaisen reseptin, johon olen tyytyväinen. :D

Nämä olivat oikein hyviä ja herkullisia - sopivan meheviä ja maistuvat juuri omaan makuun sopivasti maapähkivoille. Oma lemppari oli näissäkin maitosuklaalla päällystetyt mutta valkosuklaa antoi myös kovan vastuksen. Tumma suklaa oli myös ihan OK, mutta ei ehkä ihan niin hyvä kuin maito/valkosuklaat. Lurps! :)

Aika tuhteja ja täyttäviä pallot ovat, että ei niitä kovin montaa pysty kerralla syömään. Mikäli ei ole kova nälkä niin kuin mulla oli lenkiltä tultuani. Taisin syödä kuusi palloa yhdellä kertaa. :D

MAAPÄHKINÄVOI/TAATELIPALLOT VOL. 2

Innokkaana olen jatkanut uusien herkkupallojen testaamista maapähkinävoista ja taateleista. Tällä kertaa päädyin tekemään toisen täytteen mm. maapähkinävoista ja kookosjauhoista ja toisen puolestaan kaurahiutaleista ja taateleista. Tykkäsin kovasti tuosta kaura/taateli yhdistelmästä mutta kookostäyte jätti mut kyllä aika kylmäksi. Ensinnäkin täyte jäi todella kuivaksi eikä valmiita palloja ollut oikein kiva syödä sen takia. Täyte olisi kaivannut huomattavasti enemmän maapähkinävoita tai sitten olisi pitänyt laittaa vähemmän kookosjauhoja. Noh, mutta näin testaamalla tietää kuinka toimia jatkossa toisin raaka-aineiden suhteiden kanssa. Kyllä nämä pallerot tuli kuitenkin kaikkia syötyä kuivuudesta huolimatta! :D

Ohjeilla tulee kauratäytteisiä palloja noin 10 kpl á 20 g ja kookostäytteisiä palloja noin 16 kpl á 20 g.

Kaurapallot:

100 g tuoreita/pehmeitä taateleita

40 g kaurahiutaleita

60 g maapähkinävoita 

Kookospallot:

30 g tummaa suklaata rouhittuna

110 g kookosjauhoja

10 g kaakaojauhetta

80 g vaahterasiirappia

80 g maapähkinävoita

3/4 rkl vaniljasokeria

ripaus suolaa

(vettä)

Kuorrutteet + koristelut:

60 g valkosuklaata

60 g maitosuklaata

60 g tummaa suklaata

sormisuolaa

kaurakeksiä murustettuna

kookoshiutaleita

Valmista ensin kaurapallot. Punnitse kaurahiutaleet ja pyöräytä blenderissä pari kertaa hiutaleita pienemmäksi (ei tarvitse olla ihan jauhoista, kunhan hiutaleet vähän menee pienemmäksi). Lisää blenderiin taatelit (poista kivet tarvittaessa) ja maapähkinävoi. Sekoita tasaiseksi massaksi. Punnitse halutessasi massasta 20 g:n kasoja ja pyörittele palloiksi. Laita jääkaappiin jähmettymään. 

Valmista kookospallot. Rouhi suklaa ja jätä sivuun odottamaan. Sekoita kaikki loput aineet kulhossa ja lisää lopuksi joukkoon rouhittu suklaa. Jos massa on kovin kuivaa, lisää tarvittaessa vähän vettä joukkoon. Tee taas massasta 20 g:n kasoja ja pyöritä palloiksi. Anna jähmetttyä jääkapissa. 

Kun pallot ovat olleet jääkaapissa jonkin aikaa jähmettymässä, voit aloittaa niiden kuorruttamisen. Sulata aina yksi suklaalaatu kerrallaan ja kuorruta sillä haluamasi määrä palloja. Koristele pallot raidoilla, sormisuolalla, murustetulla kaurakeksillä ja kookoshiutaleilla. Anna valmiiden pallojen jähmettyä jääkaapissa. Säilytä niitä sitten ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. 

Harmittaa vähän kun tuo kookostäyte ei onnistunut odotusten mukaan ja oli kuivaa. 

Kunpa olisin jo teko vaiheessa tajunnut vähentää kookosjauhon määrää tai lisätä maapähkinävoin määrää. Noo... ei sitä aina kaikkea tajua! :)

Palloista tuli taas kyllä kivan näköisiä ja näistä kahdesta ehdoton suosikkini oli tosiaan tuo oikean puoleinen, vaaleampi kauratäyte. Se oli hyvää, nam! ♥ Ihanan täyteläinen ja kaurainen maku, eikä ollut läheskään niin kuivaa kookostäytteeseen verrattuna taateleiden ansiosta. 

Lurps! 

Saa nähä keksinkö vielä jotain uusia täyteversioita näiden lisäksi tässä joskus. 

Nyt ainakin tuntuu siltä, että maapähkinävoi-kiintiö alkaa olla täysi tällä hetkellä. :D

MAAPÄHKINÄVOI/TAATELIPALLOT

Mulla on nyt selvästi meneillään jonkilainen taateli ja maapähkinävoikausi, sillä haluaisin koko ajan leipoa jotain hyvää näistä raaka-aineista. :D Viime viikonloppuna sain viimein totetutettua pitkään mielessäni muhineen idean kuorrutetuista taateli- ja maapähkinävoipalloista. Voin kertoa, että näistä tuli aikasta herkullisia! ♥

Pallojen täytteinä on kahta erilaista massaa; toinen pitää sisällään tumman taateli-maapähkinävoitäytteen ja toinen vaalean tomusokeri-voi-maapähkinävoitäytteen. Molemmat olivat mielestäni todella hyviä - hyvin erilaisia täytteitä mutta tykkäsin kovasti molemmista. Halusin myös tehdä paljon erilaisia kuorrutuksia palloihin, jotta pääsin testaamaan mikä kuorrute sopii hyvin yhteen kummankin täytteen kanssa. Tämä oli siis vähän tämmöistä kokeilevaa leivontaa. :)

Vaalealla täytteellä tulee 15 kpl á 20 g palloja.
Tummalla täytteellä tulee 10 kpl á 20 g palloja. 

Tumma täyte:

110 g pehmeitä ja mehukkaita taateleita

75 g maapähkinävoita (tasaista)

20 g kaakaojauhetta

ripaus suolaa

Vaalea täyte:

60 g huoneenlämpöistä voita

95 g maapähkinvoita (tasaista)

½ tl vaniljasokeria

180 g tomusokeria

ripaus suolaa

Kuorrutteet:

n. 60 g tummaa suklaata

n. 60 g maitosuklaata

n. 60 g valkosuklaata

kourallinen suolapähkinöitä

sormisuolaa

Valmista ensin taatelitäyte. Poista taateleista kivet mikäli käytät kivellisiä taateleita. Mittaa sitten kaikki ainekset tehosekoittimeen ja pyöritä tasaiseksi massaksi. Halutessasi voi punnita massasta tarkasti 20 gramman kasat tai tehdä pallot silmämääräisesti saman kokoisiksi. Pyöritä massa palloiksi ja laita jääkaappiin.

Valmista vaalea täytemassa. Vatkaa huoneenlämpöistä voita sähkövatkaimella kuohkeaksi. Lisää sitten joukkoon loput aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi. Pyörittele massa palloiksi ja laita pallot jääkaappiin jähmettymään. Halutessasi voit myös laittaa pallot hetkeksi pakkaseen, jos et jaksa odottaa että pallot jähmettyvät jääkaapissa. 

Sulata suklaat erillisissä kulhoissa ja rouhi pähkinät pieneksi muruksi. Kuorruta palloja haluamallasi tavalla suklaissa ja pähkinärouheessa pyörittämällä. Osaa palloja voit koristella vielä suklaaraidoilla sekä pähkinärouheella ja sormisuolalla. Anna pallojen jähmettyä jääkaapissa. Säilytä valmiita palleroita jääkaapissa tiiviissä kannelissa rasiassa. 

Voi pojat kun nämä olivat hyviä. Aivan parhaita kahvin kanssa nautittuna! ♥

Jos pitäis valita oma lemppari yhdistelmä näistä, niin se olisi varmaankin vaalea täyte maitosuklaakuorrutteella ja sormisuolaa päällä. ♥♥ 

Myös taatelitäyte tumman suklaan kanssa toimi erityisen hyvin.

 Kaikki olivat kyllä mielestäni oikein hyviä! 

Nämä pallerot olivat kyllä helppoa valmistaa. Eniten aikaa meni ehkä noihin kuorrutuksiin mutta itse pallot olivat olivat todella nopea ja helppo valmistaa. 

Voi, kunpa näitä olisi vielä jäljellä mutta kun ei ole... 

Pitänee vissiin leipasta näitä heti uudestaan tulevana viikonloppuna. :D

Tosin mielessä olisi vielä pari muunnelmaa noista täytteistä, että ehkä kokeilen leipoa niitä, niin sitten pystyn taas vertailemaan, mitkä täytteet ja kuorruteyhdistelmät ovat toimvat parhaiten yhdessä. :)

KINDERSYDÄNLEIVOKSET

Tilasin tuossa jokin aika sitten tuollaisen ihanan geometrisen sydänsilikonimuotin ja viimein kerkesin testata kyseistä muottia. Näin pääsiäisen alla päätin tehdä sydäleivoksista makumaailmaltaan Kinder-suklaan tyyppisiä ja mielestäni näistä tuli aikasta kivoja. 

Sydänten kuorten valmistukseen käytin maito- ja valkosuklaata. Täyte on puolestaan valmistettu pakkasessa olleesta unelmakääretortusta. Sulatin vain reilun kokoisen palan torttua ja muussasin sen tasaiseksi massaksi. Näin helposti syntyi herkullinen täyte näihin leivoksiin. Vaihtoehtoisesti täytteeksi voisi tehdä esimerkiksi keksirouheesta ja tuorejuustosta herkullisen massan. Vaihtoehtoja löytyy vaikka kuinka paljon. :) 

Ohjeella valmistuu 3 kpl sydänleivoksia.

Kuoret:

40 g maitosuklaata

40 g valkosuklaata 

+

pohjakuoriin noin 40 g maito/valkosulaata

Täyte:

reilun kokoinen pala unelmakääretorttua

(en muistanut punnita palaa)

Koristelu:

muutaman pala suklaata

nonparelleja/koristerakeita

Sulata suklaata erillisissä kipoissa varovasti mikrossa. Levitä suklaita haluamallasi kuvioinnilla muottien syvennyksiin ja nostele suklaata myös kolojen reunoille. Jämetä kuoret jääkaapissa tai nopeammin saat ne jämähtämään pakkasessa. 

Muussaa unelmatorttu tasaiseksi massaksi ja painele se varovasti jähmettyneiden kuorten päälle. Tasoita täytemassan pinta. Älä laita täytettä ihan kolon yläreunaan asti vaan jätä tilaa vähän pohjalle tulevalla suklaalle. 

Sulata pohjakuorien suklaa varovasti mikrossa. Voit käyttää pelkkää maito- tai valkosulaata tai molempia. Levitä suklaa tasaiseksi kerrokseksi täytteen päälle ja anna jähmettyä rauhassa jääkaapissa tai vaihoehtoisesti pakkasessa.

Irrota jähmettyneet leivokset varovasti vuoasta. Sulata muutaman pala suklaata ja spritsaa sitä leivosten päälle. Ripottele heti spritsauksien päälle koristerakeita. Valmista!

Makeaa mutta herkullista! :)

Nämä sydänleivokset sopisivat mielestäni kivasti pääsiäisen kahvipöytään muiden herkkujen kaveriksi. 

Kuka nyt ei suklaata tykkäisi ja vielä näin söpössä muodossa. ♥

Oli kyllä kiva tuo silikoninen muotti, tykkäsin kovasti. 

Näissäkin on vain mielikuvitus rajana kuorien värin ja täytteiden valintojen kanssa. 

Ennen kaikkea leivosten koko oli todella hyvä, ei liian isoja eikä myöskään liian pieniä - juuri sopivia. :)

YSTÄVÄNPÄIVÄN OREO-VALKOSUKLAASYDÄMET

Otin jo pienen varaslähdön ystävänpäivään ja sen kunniaksi valmistin näitä söpöjä sydämiä herkullisella Oreokeksitäytteellä. Mun makuun nämä olivat juuri passeleita ja valmistaminenkin oli helppoa. ♥ Tällä kertaa tein myös herkkuja todella pienen määrän, ettei tule kiusausta syödä itseään aivan ähkyyn.

Ohjeella tulee 3 kpl sydämen muotoisia leivoksia ja teossa on käytettä silikonista sydänmuottimattoa.

Suklaakuori:

50 g valkosuklaata + 50 g valkosuklaata

pinkkiä pastaväriä

Täyte:

7 kpl Oreokeksiä

40 g vaniljatuorejuustoa

Koristelu:

kultaista tomuväriä

lehtikultaa

Ota esille silikoninen sydämuottimatto. Sulata ensin 50 g valkosuklaata varovasti mikrossa ja lisää pinkkiä pastaväriä joukkoon haluamasi määrä. Levitä vähän reilu 1 tl valkosuklaata kolmeen sydänkoloon mahdollisimman tasaisesti ja nosta suklaata myös kolon reunoille. Voit käyttää apuna leveää pensseliä tai lusikkaa. Laita pakastimeen jähmettymään hetkeksi. Levitä loppu valkosuklaa samalla tavalla uudestaan jähmettyneiden suklaakerrosten päälle ja laita nyt jääkaappiin jähmettymään. Näin saat paksumman suklaakuoren leivokselle. 

Valmista täyte. Murskaa keksit pieneksi muruksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Painele seos tasaisesti suklaakuorten sisälle ja laita jääkaappiin taas hetkeksi jähmettymään. Huom! Älä täytä kuoria aivan täyteen asti, jotta pohjasuklaa mahtuu hyvin vielä muottiin.

Sulata toiset 50 g suklaata taas varovasti ja värjää pastavärillä. Levitä suklaa tasaisesti täytteiden päälle leivosten pohjiksi ja anna rauhassa jähmettyä jääkaapissa. 

Irrota jähmettyneet leivokset varovasti muoteista ja sudi halutessasi kultaista tomuväriä leivosten pintaan. Viimeistele leivokset lehtikulla. :)

Tulipas näistä kivoja, ihan hempeitä ja juuri täydellisiä ystävänpäivään. ♥

Vähän harmittaa kun kahteen leivokseen kerkesin laittamaan enemmän tuota kultaväriä, sillä omaa silmää miellytti kumminkin enemmän loppupeleissä tuo pinkinpi versio. Nooh, eipä tämä onneksi makuun vaikuttanut millään tavalla.... Sillä nämä olivat HYVIÄ! :)

Valkosuklaa + Oreot on kyllä herkullinen ja klassinen yhdistelmä. Lurps! :) 

Täyte oli ihanan mehevä ja itse kun tykkään kovasti Oreoista, niin nämä osuivat suoraan omaan makuhermoon hyvällä tavalla. :)

Hyvää ystävänpäivää kaikille! ♥

OREOPALLOT

Näitä herkullisia pieniä Oreapalleroita valmistin uuden vuoden herkuksi juustokakun kaveriksi. Olivat muuten pikkaisen koukuttavia herkkuja! :)  

Massasta tulee noin 13 kappaletta á 20 g painoisia palloja. 

Keksimassa:

175 g Oreoita 

100-110 g maustamatonta tuorejuustoa

Kuorrute:

noin 200 g valkosuklaata

+ rypsiöljyä

Koristelu:

mustia/kultaisia sokerihippuja

Murskaa keksit tehosekoittimessa pieneksi muruksi tai laita keksit vahvaan muovipussiin ja kauli keksit muruksi. Sekoita tuorejuusto hyvin joukkoon. 

Ota massasta 20 gramman paloja ja pyörittele ne palloiksi. Aseta pallot esim. lautaselle ja anna jähmettyä jääkaapissa ainakin puolisen tuntia jos ei kauemminkin.

Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa. Lisää joukkoon sen verran öljyä että saat suklaasta sopivan notkeaa, jotta sinun on helppo dipata pallot siihen. En muistanut mitata öljyn määrää mutta oiskohan sitä tullut noin 1-2 rkl. 

Kaada valksuklaa suhteellisen kapeaan ja korkeaan vatiin, esim. korkeaan juomalasiin. Näin dippaaminen sujuu helposti. Ota pallerot jääkaapista. Paina hammastikku/grillitikku pallon keskelle ja dippaan sen avulla pallo suklaaseen. Anna ylimääräisen suklaan valua pois ja voit vielä kopautella tikkua lasin reunaan pari kertaa, jotta kuorrutuksesta tulee mahdollisimman tasainen. Aseta pallo lautaselle ja poista hammastikku varovasti. Ripottele päälle koristeet. Toista sama loppujenkin pallojen kanssa. 

Anna jähmettyä jääkaapissa rauhassa ja säilytä valmiita palloja myös jääkaapissa. 

Oijoi, kun nämä olivat hyviä!! ♥

Pallot olivat aikasta tuhtia tavaraa mutta silti niihin tuli himo ja oli pakko syödä monta yhdeltä istumalta. :D

Näin jälkikäteen mietittynä tuohon keksimassaa olisi ehkä voinut sopia paremmin vaniljatuorejuusto. Se olisi voinut tuoda vähän enemmän makua palloihin vakkei nämäkään mitään huonoja ollut ollenkaan. Mutta jotenkin olisin vähän kuitenkin kaivannut potkua itse pallon sisustaan. :)