PIPARKAKKUTALO

Siitä onkin vierähtänyt aikaa kun viimeksi olen tehnyt piparkakkutalon. Voin vain sanoa tästä tämän vuoden talosta, että se ei ollut mikään helppo projekti ja vastoinkäymisiltäkään ei voinut välttyä. :D

Ihana rakas kissani, Tepakolli, onnistui nimittäin hajottamaan suurimman osan paistetuista talon osista tiputtamalla ne lattialle. Onneksi sain osat liimattua kasaan jotenkuten ja nyt sitten pidänkin sormia ristissä että osat pysyvät kasassa liimauksella. :) Sitten kävi vielä niin tuossa pikeerikoristeluvaiheessa että tomusokeri loppui kesken eikä mulla ollut kaapissa varapakettia (mikä yleensä aina löytyy mutta ei tällä kertaa) ja hätäpäissäni jatkoin pikeeriä maissitärkkelysjauholla. :D:D Hyvin sekin näköjään toimi mutta pikeeristä tuli kuitenkin kellertävää ja siitä en tykännyt yhtään. Noh, talo on kuitenkin pystyssä ja saa kelvata tuollaisenaan. Ehkä ensi vuonna sitten parempi onni taloprojektin kanssa. :D

Hyi, keltaista lunta!! :D:D

Eikä talosta tullut muutenkaan ihan sellainen kun olin aluksi suunnitellut. Koristelua piti muuttaa alkuperäisestä suunnitelmasta, kun piti saada peitettyä liimausjälkiä mahdollisimman paljon. :D

Nooh, kyllä tästä kuitenkin tulee jouluinen fiilis noiden valojen ansiosta. 

Että ei tämä nyt ihan vikaan kuitenkaan mennyt. :D

PUOLUKKAINEN JOULUKAKKU

Tämä valkoisen ja kultaisen värinen kakku pääsi koristamaan meidän joulupöytää jouluaattona. Mielestäni kakku näytti PALJON paremmalta ulkoisesti kuin miltä se maistui. :D Ei tämä nyt pahaakaan ollut mutta loppujen lopuksi aika mautonta ja olisin kaivannut täytteessä paljon voimakkaampaa puolukan makua. Tämänpä takia en laita tänne tarkempaa reseptiä kakusta ja sen sisällöstä, koska olin siihen niin suuresti pettynyt. Kuvat saavat tällä kertaa riittää!! :)

Sen verran voin kuitenkin paljastaa, että kakkupohja on ihan tavallinen sokerikakkupohja kanelilla maustettuna. Täytteessä käytin mascarponejuustoa ja puolukkaahilloa. Tuo hillo oli kuitenkin virhe! Olisi pitänyt vain käyttää oikeita puolukoita ja valmistaa täyte niistä. Ajan säästämisen vuoksi päädyin hilloon ja eipä se sitten kuitenkaan olisi kannattanu. :D

Kakun ulkonäköön ja koristeluun olin kuitenkin tyytyväinen ja mielestäni kakku oli kaunis. Vaikka sen itse sanonkin. :D Kultaiset mistelin lehdet valmistin valkosesta sokerimassasta ja maalasin kultaisella tomuvärillä.

Kyllä mua harmitti kun kakku olikin maultaan pettymys. 

Mutta eipä sitä aina onnistu näiden leipomusten kanssa! :D

Tuossa valuvassa kuorrutteessa käytin valkosuklaata ja rypsiöljyä. Himpun verran kuorrute jäi kovaksi mutta kyllä leikkaaminen onnistui terävällä puukolla ihan hyvin. :)

Yllä vielä kuva kaikista joulun kahvipöydän tarjottavista. Kyllä täytyy sanoa, että tortut ja herrasväen pikkuleivät olivat kattauksen parhaimmistoa tällä kertaa. :D

PIPARKAKKUJÄÄTELÖ

Namskis, tätä herkkua tein jo ennen joulua mutta olin aivan tyystin unohtaa laittaa koko herkun tänne sivuilleni. Selailin kamerasta otettuja kuvia ja nämä jäätelökuvat tulivat yhtäkkiä vastaan. Ei auttanut kuin suunnata pikapikaa koneella, siirtää kuvat koneelle ja kirjoitella resepti ylös. :) 

Oli muuten hyvää jäätelöä! Sopi aivan loistavasti joulun odotukseen. :) Ohjeen tälle herkkujäätelöllö otin Liisa Westerbergin joulukirjasta ja lisäsin vielä itse massaan kardemummaa kanelin kaveriksi. :)

Jäätelömassa:

5 dl vipikermaa

1 prk kondensoitua maitoa (397 g)

½ dl siirappia

1 dl maitoa

1 tl kanelia

½ -1 tl kardemummaa

175 g pipareita

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kipossa keskenään kondensoitu maito, siirappi, maito ja mausteet. Rouhi piparit puukolla pieniksi paloiksi. Kääntele vatkattu kerma maitoseoksen joukkoon ja lisää lopuksi piparitpalat. Sekoita hyvin sekaisin. Kaada valmis jäätelömassa pakastusta kestävään astiaan ja voit halutessasi vielä murustaa päälle vähän pipareita. Pakasta vähintään viisi tuntia tai yön ylitse. 

Herkkua! :)

Tämä jos mikä toi joulunmaut kielelle. :)

Pallojen päälle murensin vielä vähän piparia tuomaan rapsakkuutta jäätelön rakenteeseen. Jälkikäteen keksin vasta että tämän jäätelön kaveriksi olisi sopinut loistavasti puolukat ja kinuskikastike. :)

PUOLUKKA BANOFFEE ELI PUOLOFFEE

Käytyäni tuossa syksyllä kummipoikani synttäreillä, sain maistaa siellä tätä aivan taivaallisen herkullista puolukka banoffeeta. Se oli vielä kielen mennessään! Makeaahan tämä on kuin mikäkin mutta ei se mua ainakaan haittaa. Nam nam! :) 

Tein tästä puoloffeesta jouluisen version lisäämällä pohjaan pipareita. Pohjan voi myös tehdä kokonaan pipareista, jolloin jouluinen maku senkuin vahvistuu. Täytteestä voi myös hyvin jättää suolan pois jos haluaa. Itse halusin kuitenkin testata suolaa kinuskin joukossa ja voin sanoa että toimi hyvin! :)

Kakku on valmistettu apuna käyttäen 24 cm irtopohjavuoan reunaa. 

Pohja:

150 g digestivekeksejä

150 g pipareita

100 voita

Täyte:

1 prk kondensoitua maitoa valmiiksi karamellsisoituna 

noin ½-1 tl suolaa

200 g puolukoita

Kuorrute:

2½ dl vispikermaa

200 g vaniljarahkaa

1 tl vaniljasokeria

2 tl tomusokeria

Koristelu:

puolukoita

piparimurua

Ota esille tarjoilulautanen ja aseta siihen irtopohjavuoan reuna. Murskaan keksit ja ja yhdistä sulatetun voin kanssa. Painele seos vuoan pohjalle ja ehkä hiukan myös reunoille. Laita hetkeksi jääkaappiin. 

Ota pohja jääkaapista ja irrota reunavuoka varovasti pohjan ympäriltä. Sekoita kinuskin joukkoon suola. Levit suolakinuski pohjan päälle ja ripottele päälle puolukat. Jätä puolukoita vähän myös koristeluun. 

Kuorrutetta varten vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon rahka, vaniljasokeri ja tomusokeri - sekoita hyvin sekasin. Pursota kuorrute kinuskin päälle ja koristele vielä lopuksi puolukoilla ja piparimurulla. Sit vain suut makiaksi! :)

Aijai, tämä on kyllä aivan yksi lemppareistani! Sairaan hyvää! :)

Makea kinuski ja hapan puolukka tasapainottavat hyvin toisiaan ja maistuvat vain niin hyvältä yhdessä. Tätä tuli syötyä ihan mahakipuun saakka. :D:D

Mielestäni tämä herkku sopisi loistavasti joulun jälkkäripöytään tai sitten vaikka pikkujouluihin tarjottavaksi. :) 

Luulen että tätä herkkua pitää tehdä piakkoin uudestaan! ;)

JOULUINEN ROCKY ROAD

Tässä tulee hyvä vaihtoehto perinteiselle rocky roadille. Tämä oli ERITTÄIN hyvää ja sopi tosi kivasti joulun teemaan. :) Tätä suosittelen kyllä testaamaan, nam!

Ainekset: 

200 g valkosuklaata

70 g kuivattuja karpaloita

75 g natural pähkinäsekoitusta

noin 50 g pipareita

Ota esille pieni vuoka tai jokin muu pieni astia ja laita siihen leivinpaperi. 

Sulata suklaa varovasti mikrossa. Punnitset loput aineet ja rouhi niitä pienemmiksi veitsellä. Sekoita sitten sula suklaa muiden ainesten kanssa sekaisin. Kaada valmis massa paperoituun vuokaan ja tasoita. Laita jähmettymään jääkaappiin noin tunnin ajaksi. Leikkaa terävällä veitsellä halutun kokoisiksi paloiksi ja herkuttele. :)

Nam nam, herkullista! :)

Helppoa ja nopeaa herkkua! :)

Tästä tuli ehkä yksi mun lemppari resepteistä. Tulen varmasti tekemään tätä vielä moneen kertaan. :)

PIPARKAKKUPUUHASTELUJA; TALO JA KRANSSI

Perinteiseen tapaan leivoin taas itsenäisyyspäivän tienoilla piparkakkuja. :) Perinteisten syötävien pipareiden lisäksi tein osat taas piparkakkutaloon sekä tähtikranssiin. Mielestäni tuo tähtikranssi on tosi kiva idea! Ekan kerran näin tuollaisen kranssin Instagramissa tässä jokin aika sitten ja sen jälkeen niitä onkin näkynyt vähän joka paikassa. Siinä onkin mainio lahjaidea jollekin viemisiksi näin Joulun alla! :)

Piparit liimasin kiinni toisiinsa sokerikuorrutteen avulla. Sokerikuorrutteella myös koristelin muutaman kranssiin tulevan piparin ja koristeeksi sidoin valmiiseen kranssiin jouluisen nauhan. :)

Sellofaaniin käärittynä kranssista saa aikaiseksi todella kivan lahjan. :)

Piparkakkutalosta onkin sitten vähän enemmän kuvia. :)  

Kuten kuvista saattaa huomata, niin tämän vuoden talossa väriteemoina on selvästi valkoinen ja hopea. :) Halusin tehä suht yksinkertaisen ja simppelit koristukset. Tällainen siitä sitten tuli! :)

Kissat olivat todella kiinnostuneita valmiista talosta. Kovasti ne haistelivat ja yrittivät tassulla kokeilla taloa. :) Taisi Tepakolli myös keretä maistamaankin talon kattoa. :D:D