HALLOWEEN: MAAPÄHKINÄVOIKUPIT

On varmaan jo käynyt ilmi, että rakastan naapähkinävoita. Se on vain niin hyvää! 🤎 Oon jo pitkän aikaa miettinyt, että haluan tehdä itse näitä herkullisia maapähkinävoikuppeja. Viime aikoina on tullut ostettua paljon kaupasta niitä valmiita Reeses kuppeja ja voin sanoa, että nämä itsetehdyt on kyllä jopa paljon parempi kaupan omiin verrattuna. Vähän näiden herkkujen eteen pitää nähdä vaivaa mutta se on kyllä sen arvoista.

Näin halloweenin alla koristelin kupit teemaan liittyen sokerisilmillä ja näistä tuli oikeastaan aika kivoja pikkuhirviöitä. 🎃 Käytin kupeissa maitosuklaata ja se oli mun makuun just oikea suklaa näihin herkkuihin. Toki voi käyttää myös tummaa- tai valkosuklaata mutta mun makuun maitosuklaa oli just passeli. 

Reseptillä tulee 11 kpl suklaakuppia.

Täyte:

80 g maapähkinävoita

30 g tomusokeria 

ripaus suolaa

Kuorrute:

150 g maitosuklaata

noin 15 g voita

Koristelu:

muutama pala suklaata 

nonparelleja

sokerisilmiä

Sekoita kulhossa hyvin keskenään pehmeä maapähkinävoi, tomusokeri ja suola. Massaa tulee yhteensä noin 110 g. Ota valmiista täytemassasta noin 10 g paloja ja pyöritä palloiksi. Litistä palloja vähän. Anna jähmettyä jääkaapissa jonkin aikaa. 

Ota esille pienet paperiset muffinssi/karkkivuoat. Käyttämäni vuoat eivät olleet niitä ihan kaikista pienimpiä karkkivuokia, mitä kaupasta löytyi vaan vähän isompia. 

Mittaa kuumuutta kestävään astiaan maitosukaa pilkottuna ja voi. Sulata varovasti mikrossa välillä sekoittaen kunnes seos on sulanut tasaiseksi.

Levitä ensin noin 0,5 - 1 tl suklaata vuoan pohjalle ja nosta suklaata lusikan avulla myös hieman vuoan reunoille. Ei tarvitse levittää ihan vuoan yläreunaan asti, noin puoleen väliin saakka riittää. Tee näin kaikille 11 vuoalle. 

Ota täytepallot jääkaapista ja aseta jokaiseen vuokaan yksi pallo. Voit joutua hieman muotoilemaan täytettä, jos olet kiristänyt pallosta liian leveän, jotta saat sen mahtumaan hyvin vuokaan. 

Levitä loppu suklaa vuokiin täytteiden päälle ja levitä tasaiseksi. Kopauta vuokaan kevyesti pöytää vasten, niin suklaa levittyy paremmin ja pinnasta tulee tasainen. Jos tuntuu että suklaa on päässyt jähmettymään liikaa kulhossa, lämmitä varovasti mikrossa ihan hetki ja sekoita. Anna kuppien jähmettyä jääkaapissa. 

Irrota jähmettyneet kupit vuoista. Sulata muutama pala suklaata ja siirrä suklaasula pieneen leivinpaperista tehtyyn spritsauspussiin. Spritsaa raidat koristeeksi ja ripottele heti raitojen päälle nonparelleja ja paina sokerisilmät kiinni. Valmista!

Söpöjä pieniä suklaaörkkejä. 🤎

Nämä olivat kyllä tooodella herkullisia! 😋

Suklaa ja maapähkinävoi = 🤎

BOYNTY-PATUKAT

Ei oo varmaan jäänyt epäselväksi, että tykkään kookoksesta paljon! Bounty-patukat ovat yksiä omia lemppareitani suklaapatukoista ja aina välillä on kiva tehdä näiden jäljitelmiä kotikeittiössä. Jotenkin ajattelen, että itsetehtyinä nämä herkut eivät olisi niin pahoja ja niitä voi herkutella paremmalla omallatunnolla. 😁

Tällä kertaa kokeilin itselle uutta tapaa valmistaa näitä ihania kookoksen ja suklaan yhdistelmäherkkuja. Näihin ei tule mitään muuta aineksia kuin kookoshiutaleita, kondensoitua maitoa ja tummaa- tai maitosuklaata. Herkut ovat täten todella helppoja valmistaa ja niihin ei tarvita mitään erikoisia muotteja tai tarvikkeita. Kuorrutesukaan voi itse valita kummasta tykkää enemmän, tummasta- vai maitosuklaasta. Itse taisin käyttää näiden yhdistelmää, kun ei ollut tarpeeksi vain jompaa kumpaa suklaata kaapissa. Tässä on siis oiva tapa valmistaa ihania herkkuja nopeasti. Suosittelen kokeilemaan!

Vinkki! Voit käyttää ylijääneen kondensoidun maidon vaikka pienen fudgeannoksen tekemiseen. Ite tein juuri näin. Laitoin 250 g valkosuklaata ja noin 250 g kondensoitua fudgemassaan ja lopuksi lisäsin joukkoon vielä rouhittua Daimia. Oli yllättävän hyvää ja koukuttavaa! 😊

Massasta tulee 9 kpl á 20 g patukkaa. 

Massa:

100 g kookoshiutaleita

noin 100 g kondensoitua maitoa

Kuorrute + koristelu:

150 g suklaata (tumma tai maito) + vähän öljyä

koookoshiutaleita

Sekoita keskenään massaan tulevat kookoshiutaleet ja kondensoitu maito. Lisää maitoa varovasti, jotta saat massaan sopivan koostumuksen patukoiden muotoilua varten. 

Ota massasta 20 gramman palloja ja muotoile niistä suklaapatukan mallisia pötköjä. Laita valmiit pötköt leivinpaperoiden lautasen tai pienen leikkuulaudan päälle. Laita pakkaseen noin puoleksi tunniksi tai kunnes pötköt ovat jähmettyneet tarpeeksi. 

Sulata suklaa varovasti mikrossa. Voit halutessasi lisätä joukkoon vähän öljyä notkistamaan suklaata, jolloin kuorruttaminen on helpompaa. Dippaa yksitellen jähmettyneet pötköt suklaaseen ja kopauta ylimääräiset suklaa astian reunaan. Ripottele heti päälle kookoshiutaleita, ettei kuorrute kerkeä jähmettyä liikaa. 

Laita pötköt jääkaappiin jähmettymään kunnolla ja säilytä valmiita myös jääkaapissa. Sitten vain herkuttelemaan! 😋

Kookos + suklaa = 🤎🤎

Namii, niin hyvää! My kind of treat. 🤎

BISCOFF-FUDGE

Fudget kuuluvat mun ehdottomiin lemppareihini ja varsinkin näin joulun aikaan niitä on kiva tehdä ja antaa ystäville ja tutuille lahjaksi. Herkku on todella helppo valmistaa ja variointimahdollisuudet ovat käytännössä loputtomat. 🙂 Tällä kertaa fudge muovautui piparin ja Biscoffin makuiseksi. 

Aivan täysin tyytyväinen en ollut makuun mutta hyvää tämä kuitenkin oli. Biscoff olisi saanut maistua enemmänkin lopullisessa tuotteessa ja piparipaloja olisi myös saanut olla enemmänkin massan joukossa. Valkosuklaan maku oli aika dominoiva ja ehkä sitä olisikin voinut laittaa hiukan vähemmän ja Biscoff-levitettä enemmän.  Mun varmaan täytyy tehdä tätä pian uudestaan ja kokeilla vähän muuntaa noita raaka-aineiden suhteita. Nopeasti nämä herkkupalat kuitenkin katosivat kaapista ja veinpä niitä myös kunnon läjän ystävälle herkuteltavaksi. 🙂

Fudge on valmistettu noin 20x20 cm vuoassa.

Massa:

400 g valkosuklaata

180 g Biscoff-levitettä

1 prk (396 g) kondensoitua maitoa

n. 30 g pipareita

Leivinpaperoi vuoka valmiiksi. Murskaa piparit puukolla reilun kokoiseksi murskaksi ja jätä sivuun odottamaan.

Pilko suklaa pieniksi paloiksi kattilaan. Lisää mukaan Biscoff-levite ja kondensoitumaito. Lämmitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes seos on tasaista ja suklaa on täysin sulanut massan joukkoon. 

Sekoita joukkoon noin puolet piparimurskasta ja kaada seos vuokaan. Tasoita nopeasti tasaiseksi ka painele pinnalle loput piparimurskat. Anna jäähtyä hetken aikaa huoneen lämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin noin 4-5 tunniksi tai anna olla siellä yön yli. 

Irrota fudge vuoasta ja leikkaa haluamasi kokoisiksi suupaloiksi. Säilytä valmiita paloja ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. 

Lurps, makeaa mutta vain niin hyvää! ❤️

Näihin jäi aivan koukkuun yhden palan jälkeen. 🙂

Sellofaanipussiin pakattuna nämä herkkupalat sopivat loistavasti lahjaksi annettaviksi. 🙂

HERKULLISET SUKLAAPALLOT

No jopas! Nämä suklaapallerot olivat oikein ihania ja herkullisia pikkuherkkuja. Sopivat mielestäni loistavasti kahvin kanssa herkuteltaviksi mutta kyllä nämä maistuivat myös ilman kahviakin. ♥

Ohje näille herkkupalloille löytyy Camilla Hamidin uusimmasta kirjasta nimeltä Kaka på kaka. Ostin kyseisin kirjan muutama viikko sitten ja siitä löytyy aivan ihania reseptejä leivottavaksi ympäri vuoden jokaiseen vuodenaikaan sopivaksi. Voin lämpimästi suositella kirjaa. ♥

En halunnut tehdä aivan niin isoa satsia palloja, kuin mitä kirjan ohjeella olisi tullut. Täten puolitin ohjeen ja siitä tuli noin 10-12 palloa, mikä oli mielestäni aika passeli määrä näin yksin herkuteltavaksi. :D Jos tiedät että pallojen menekki on suurempi, niin tuplaa ainekset. 

Reseptillä tulee noin 10-12 kpl á 20 g palloa.

Massa:

50 g maitosuklaata

75 g kaurahiutaleita (2 dl)

75 g huoneenlämpöistä voita

10 g kaakaojauhetta (1/4 dl)

45 g tomusokeria (3/4 dl)

15 g kylmää vahvaa kahvia (1 rkl)

3 g vaniljasokeria (1 tl)

ripaus suolaa

Kuorrute + koristelu:

125 g tummaa suklaata

10 g öljyä (1 tl)

kookoshiutaleita

Sulata sulkaa varovasti mikrossa lyhyissä erissä lämmittäen ja muista sekoittaa jokaisen lämmistyskerran jälkeen. Jätä sivuun odottamaan.

Mittaa kaurahiutaleet blenderiin ja sekoita tasaiseksi jauhoksi. Vaihtoehtoisesti voit myös käyttää valmista kaurajauhoa. 

Sekoita sitten kaikki massan ainekset kulhossa sekaisin sähkövatkaimella tasaiseksi massaksi. Anna massan oleentua ja jähmettyä jääkaapissa vähintään puolen tunnin ajan. Jähmettyneestä massasta on helpompi pyöritellä palloja. 

Laita esim. isolle lautaselle leivinpaperi. Punnitse halutessasi massasta 20 gramman kasoja ja pyörittele ne tasaisiksi palloiksi. Aseta pallot leivinpaperoidulle lautaselle ja anna pallojen jähmettyä jääkaapissa ainakin tunnin verran. Pallojen pitää olla täysin jähmettyneitä ja kylmiä ennen kuorruttamista. Voit myös jähmettää pallot pakkasessa. 

Sulata kuorrutetta varten tuleva suklaa varovasti mikrossa ja sekoita joukkoon hyvin öljy. Pyörittele jokainen pallo yksitellen sulassa suklaassa, nosta haarukan avulla ja kopauta kulhon reunaan pari kertaa, jotta ylimääräinen suklaa valuu pois. Siirrä kuorrutettu pallo takaisin lautaselle, jossa on leivinpaperi ja koristele heti kookoshiutaleilla. Anna kuorrutettujen pallojen jähmettyä jääkaapissa ja säilytä niitä siellä tarjoiluun saakka. Voit nostaa pallot vähän ennen tarjoilua huoneenlämpöön, jolloin ne maistuivat parhaimmilta. 

Nam, nämä pallot olivat niin herkullisia! Hyvää perusherkkua, tykkäsin! ♥

Massasta voi hyvin jättää kahvin pois, jos ei niin kahvin mausta välitä. 

Kahvin voi vaihtoehtoisesti korvata ihan vaikka maidolla. 

Nämä pallot eivät kauaa meidän jääkaapissa kerennyt vanhentua. Kävin aina tasaisin väliajoin napsimassa pallon jos toisen suoraan kaapista. Todella koukuttavia! :D

MAAPÄHKINÄVOI/TAATELIPALLOT VOL.3

Nyt lupaan, että tämä on viimeinen postaus tällä samalla aiheella sillä nyt uskon olevani viimein tyytyväinen lopputulokseen. Tällä kertaa sain leivottua oikein makoisat ja herkulliset pallot, eikä mulla oikeastaan ole mitään huonoa sanottavaa näistä. Nämä olivat oikein herkullisia! :)

Ohjeella tulee 17 kpl á 20 g palloja.

Massa:

180 g maapähkinävoita (tasaista)

100 g pehmeitä/kivettömiä taateleita

50 g kookosjauhoja

2 rkl vaahterasiirappia

1-2 rkl vettä

Kuorrute + koristelu:

n. 40 g valkosuklaata

n. 40 g maitosuklaata

n. 40 g tummaa suklaata

sormisuolaa

Valmista massa. Mittaa maapähkinävoi, taatelit, kookosjauho ja vaahterasiirappi blenderiin ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää tarvittaessa vettä jos massa tuntuu kovin kuivalta tai sekoittaminen on vaikeaa. Pyöritä valmiista massasta 20 g:n palloja ja anna olla jääkaapissa noin puolisen tuntia. 

Sulata aina yksi suklaalaatu kerrallaan ja kuorruta sillä niin monta pallo kuin saat  ja sen jälkeen sulata seuraava suklaa jne.. Koristele pallot sormisuolalla. Anna jähmettyä jääkaapissa. Säilytä valmiita palloja ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. 

Ai että... Onneksi sitkeyteni näiden pallukoiden kanssa palkittiin ja viimein sain kehiteltyä sellaisen reseptin, johon olen tyytyväinen. :D

Nämä olivat oikein hyviä ja herkullisia - sopivan meheviä ja maistuvat juuri omaan makuun sopivasti maapähkivoille. Oma lemppari oli näissäkin maitosuklaalla päällystetyt mutta valkosuklaa antoi myös kovan vastuksen. Tumma suklaa oli myös ihan OK, mutta ei ehkä ihan niin hyvä kuin maito/valkosuklaat. Lurps! :)

Aika tuhteja ja täyttäviä pallot ovat, että ei niitä kovin montaa pysty kerralla syömään. Mikäli ei ole kova nälkä niin kuin mulla oli lenkiltä tultuani. Taisin syödä kuusi palloa yhdellä kertaa. :D

MAAPÄHKINÄVOI/TAATELIPALLOT VOL. 2

Innokkaana olen jatkanut uusien herkkupallojen testaamista maapähkinävoista ja taateleista. Tällä kertaa päädyin tekemään toisen täytteen mm. maapähkinävoista ja kookosjauhoista ja toisen puolestaan kaurahiutaleista ja taateleista. Tykkäsin kovasti tuosta kaura/taateli yhdistelmästä mutta kookostäyte jätti mut kyllä aika kylmäksi. Ensinnäkin täyte jäi todella kuivaksi eikä valmiita palloja ollut oikein kiva syödä sen takia. Täyte olisi kaivannut huomattavasti enemmän maapähkinävoita tai sitten olisi pitänyt laittaa vähemmän kookosjauhoja. Noh, mutta näin testaamalla tietää kuinka toimia jatkossa toisin raaka-aineiden suhteiden kanssa. Kyllä nämä pallerot tuli kuitenkin kaikkia syötyä kuivuudesta huolimatta! :D

Ohjeilla tulee kauratäytteisiä palloja noin 10 kpl á 20 g ja kookostäytteisiä palloja noin 16 kpl á 20 g.

Kaurapallot:

100 g tuoreita/pehmeitä taateleita

40 g kaurahiutaleita

60 g maapähkinävoita 

Kookospallot:

30 g tummaa suklaata rouhittuna

110 g kookosjauhoja

10 g kaakaojauhetta

80 g vaahterasiirappia

80 g maapähkinävoita

3/4 rkl vaniljasokeria

ripaus suolaa

(vettä)

Kuorrutteet + koristelut:

60 g valkosuklaata

60 g maitosuklaata

60 g tummaa suklaata

sormisuolaa

kaurakeksiä murustettuna

kookoshiutaleita

Valmista ensin kaurapallot. Punnitse kaurahiutaleet ja pyöräytä blenderissä pari kertaa hiutaleita pienemmäksi (ei tarvitse olla ihan jauhoista, kunhan hiutaleet vähän menee pienemmäksi). Lisää blenderiin taatelit (poista kivet tarvittaessa) ja maapähkinävoi. Sekoita tasaiseksi massaksi. Punnitse halutessasi massasta 20 g:n kasoja ja pyörittele palloiksi. Laita jääkaappiin jähmettymään. 

Valmista kookospallot. Rouhi suklaa ja jätä sivuun odottamaan. Sekoita kaikki loput aineet kulhossa ja lisää lopuksi joukkoon rouhittu suklaa. Jos massa on kovin kuivaa, lisää tarvittaessa vähän vettä joukkoon. Tee taas massasta 20 g:n kasoja ja pyöritä palloiksi. Anna jähmetttyä jääkapissa. 

Kun pallot ovat olleet jääkaapissa jonkin aikaa jähmettymässä, voit aloittaa niiden kuorruttamisen. Sulata aina yksi suklaalaatu kerrallaan ja kuorruta sillä haluamasi määrä palloja. Koristele pallot raidoilla, sormisuolalla, murustetulla kaurakeksillä ja kookoshiutaleilla. Anna valmiiden pallojen jähmettyä jääkaapissa. Säilytä niitä sitten ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. 

Harmittaa vähän kun tuo kookostäyte ei onnistunut odotusten mukaan ja oli kuivaa. 

Kunpa olisin jo teko vaiheessa tajunnut vähentää kookosjauhon määrää tai lisätä maapähkinävoin määrää. Noo... ei sitä aina kaikkea tajua! :)

Palloista tuli taas kyllä kivan näköisiä ja näistä kahdesta ehdoton suosikkini oli tosiaan tuo oikean puoleinen, vaaleampi kauratäyte. Se oli hyvää, nam! ♥ Ihanan täyteläinen ja kaurainen maku, eikä ollut läheskään niin kuivaa kookostäytteeseen verrattuna taateleiden ansiosta. 

Lurps! 

Saa nähä keksinkö vielä jotain uusia täyteversioita näiden lisäksi tässä joskus. 

Nyt ainakin tuntuu siltä, että maapähkinävoi-kiintiö alkaa olla täysi tällä hetkellä. :D

MAAPÄHKINÄVOI/TAATELIPALLOT

Mulla on nyt selvästi meneillään jonkilainen taateli ja maapähkinävoikausi, sillä haluaisin koko ajan leipoa jotain hyvää näistä raaka-aineista. :D Viime viikonloppuna sain viimein totetutettua pitkään mielessäni muhineen idean kuorrutetuista taateli- ja maapähkinävoipalloista. Voin kertoa, että näistä tuli aikasta herkullisia! ♥

Pallojen täytteinä on kahta erilaista massaa; toinen pitää sisällään tumman taateli-maapähkinävoitäytteen ja toinen vaalean tomusokeri-voi-maapähkinävoitäytteen. Molemmat olivat mielestäni todella hyviä - hyvin erilaisia täytteitä mutta tykkäsin kovasti molemmista. Halusin myös tehdä paljon erilaisia kuorrutuksia palloihin, jotta pääsin testaamaan mikä kuorrute sopii hyvin yhteen kummankin täytteen kanssa. Tämä oli siis vähän tämmöistä kokeilevaa leivontaa. :)

Vaalealla täytteellä tulee 15 kpl á 20 g palloja.
Tummalla täytteellä tulee 10 kpl á 20 g palloja. 

Tumma täyte:

110 g pehmeitä ja mehukkaita taateleita

75 g maapähkinävoita (tasaista)

20 g kaakaojauhetta

ripaus suolaa

Vaalea täyte:

60 g huoneenlämpöistä voita

95 g maapähkinvoita (tasaista)

½ tl vaniljasokeria

180 g tomusokeria

ripaus suolaa

Kuorrutteet:

n. 60 g tummaa suklaata

n. 60 g maitosuklaata

n. 60 g valkosuklaata

kourallinen suolapähkinöitä

sormisuolaa

Valmista ensin taatelitäyte. Poista taateleista kivet mikäli käytät kivellisiä taateleita. Mittaa sitten kaikki ainekset tehosekoittimeen ja pyöritä tasaiseksi massaksi. Halutessasi voi punnita massasta tarkasti 20 gramman kasat tai tehdä pallot silmämääräisesti saman kokoisiksi. Pyöritä massa palloiksi ja laita jääkaappiin.

Valmista vaalea täytemassa. Vatkaa huoneenlämpöistä voita sähkövatkaimella kuohkeaksi. Lisää sitten joukkoon loput aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi. Pyörittele massa palloiksi ja laita pallot jääkaappiin jähmettymään. Halutessasi voit myös laittaa pallot hetkeksi pakkaseen, jos et jaksa odottaa että pallot jähmettyvät jääkaapissa. 

Sulata suklaat erillisissä kulhoissa ja rouhi pähkinät pieneksi muruksi. Kuorruta palloja haluamallasi tavalla suklaissa ja pähkinärouheessa pyörittämällä. Osaa palloja voit koristella vielä suklaaraidoilla sekä pähkinärouheella ja sormisuolalla. Anna pallojen jähmettyä jääkaapissa. Säilytä valmiita palleroita jääkaapissa tiiviissä kannelissa rasiassa. 

Voi pojat kun nämä olivat hyviä. Aivan parhaita kahvin kanssa nautittuna! ♥

Jos pitäis valita oma lemppari yhdistelmä näistä, niin se olisi varmaankin vaalea täyte maitosuklaakuorrutteella ja sormisuolaa päällä. ♥♥ 

Myös taatelitäyte tumman suklaan kanssa toimi erityisen hyvin.

 Kaikki olivat kyllä mielestäni oikein hyviä! 

Nämä pallerot olivat kyllä helppoa valmistaa. Eniten aikaa meni ehkä noihin kuorrutuksiin mutta itse pallot olivat olivat todella nopea ja helppo valmistaa. 

Voi, kunpa näitä olisi vielä jäljellä mutta kun ei ole... 

Pitänee vissiin leipasta näitä heti uudestaan tulevana viikonloppuna. :D

Tosin mielessä olisi vielä pari muunnelmaa noista täytteistä, että ehkä kokeilen leipoa niitä, niin sitten pystyn taas vertailemaan, mitkä täytteet ja kuorruteyhdistelmät ovat toimvat parhaiten yhdessä. :)

KOOKOSPALLOT

Enpä muista milloin viimeksi olisin tehnyt kookospalloja - siitä on kyllä jokunen tovi jo vierähtänyt. Nyt leivoin näitä herkkupalloja viemiseksi siskolleni, kun kyläilin hänen luonaan viikonloppuna. Nämä ne olivat vain niin yksinkertaisia, perinteisiä ja ennen kaikkea niin herkullisia. Sopivat täydellisesti kahvin kanssa nautittavaksi. :)

Ohjeella tulee noin 24 kpl á 20 g painoisia palloja.

Massa:

5 dl kaurahiutaleita

125 g pehmeää voita

1 dl tomusokeria

1 dl hienosokeria

(voit laittaa myös 2 dl tomusokeria ja jättää silloin tuon hienosokerin pois)

1 tl vaniljasokeria

0,4 dl kaakaojauhetta

ripaus suolaa

0,4 dl maitoa

Koristelu:

kookoshiutaleita

Mittaa kaurahiutaleet blenderiin ja jauha hienoksi jauhoksi. Sekoita sitten kaikki massan aineet sekaisin kulhossa sähkövatkaimen avulla. Pyörittele massasta á 20 g painoisia palloja. Mikäli pallojen pinta on kovin kuiva, kostuta kämmen vedellä ja pyörittele palloja märässä kädessä. Näin kookoshiutaleet tarttuvat paremmin pallojen pintaan. Sen jälkeen pyöritä pallot kookoshiutaleessa. Säilytä valmiita palloja jääkaapissa tiiviissä rasiassa. 

Nam nam - nämä olivat niin herkullisia. ♥ 

Teko vaiheessa tomusokeri pääsi loppumaan keseken ja jouduin laittamaan tilalle tavallista hienoasokeria. Halutessaan voit tosiaan käyttää pelkästään tomusokeria ja jättää hienosokerin kokoaan pois. :)

Nämä pallot valmistuvat sen verran nopeaa, että niitä on helppo valmistaa äkillisen makeanhimon iskiessä. Täytyy varmaan tehdä näitä taas nyt tulevana viikonlppuna. :)

Mielestäni pallot eivät olleet yhtään liian makeita vaan juuri sopivia. Vaarana näissä on vain se, että yksi pallo ei riitä mihinkään. Kerralla menee helposti jopa 4-5 palloa. :D

PIPARKAKKUFUDGE

Nam nam! Olispas tämä herkulista fudgea ja ihan maistui siltä kuin olisi syönyt piparkakkutaikinaa. Tykkäsin kovasti! ♥ Hieman ehkä keittämisvaiheessa lämpötila pääsi liian korkeaksi, mikä vaikutti fudgen rakenteeseen mutta hyvältä nämä kuitenkin maistuivat. 

Reseptin tälle herkulle bongasin Liisa Weterbergin Makeaa Joulua- kirjasta.

Fudge on leivottu 20x20 cm vuaolla.

Massa:

1 prk (á 397 g) kondensoitua maitoa
1½ dl kermaa
3 dl sokeria
1½ dl fariinisokeria
½ tl inkivääriä
½ tl kanelia
1/4 tl neilikkaa
1/4 tl kardemummaa
115 g voita

Ota esille vuoka ja leivinpaperoi se valmiiksi. Mittaa kattilaan kaikki ainekset ja lämmitä seosta miedolla lämmöllä kunnes sokeri sulaa. Nosta lämpöä ja keitä koko ajan sekoittaen kunnes seoksen lämpötila on 118 astetta. Käytä apuna digitaalista paistomittaria tai sokerilämpömittaria.

Kun seon on saavuttanut 118 asteen lämpötilan, otan kattila pois liedeltä ja sekoita massaa kunnes se paksunee. Kaada valmis massa vuokaan ja tasoita pinta. Anna jäähtyä hetken aikaa huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin kovettumaan. Leikkaa kovettunut fudge paloiksi. 

Aijai, nämä maistuivat niin hyvältä että! Kunnon jouluinen makupläjäys. ♥

Hieman rakenteesta tuli tuollaista lohkeilevaa mutta eipä se onneksi makua pahemmin haitannut. :)

Fudget kuuluvat kyllä lempimakeisiini ja niiden valmistus on kivaa puuhaa. 

Fudget ovat myös mielestäni kiva lahjaidea näin joulun alla. :)

Lurps! :)

LAKRITSI-SUKLAATRYFFELIT

Oi, olipas nämä hyviä! Ihanan tuhtia suklaata yhdistettynä lakritsijauheen kanssa - ei voi olla muuta kuin herkullista! Nämä täyteläiset laku-suklaatryffelit ovat todella helppoja valmistaa ja näillä jos millä saa makean himon taltutettua. ♥♥

Ohjeen näihin herkkuihin löysin Annin uunissa-blogista ja alkuperäiseen reseptiin pääset täältä. :)

Puolitin tuon ohjeen, kun en viitsinyt tehdä ihan niin isoa satsia pallukoita. Ei ainakaan tullut syötyä niin paljoa kun teki vähemmän. :D

Ohjeella tulee noin 16 kpl pieniä tryffelipalloja.

100 g tummaa suklaata 70 %

3/4 dl kuohukermaa

10 g voita

1 tl tomusokeria

lakritsijauhetta

Pilko suklaa pieniksi paloiksi veitsen avulla. Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää joukkoon kerma. Lämmitä kiehuamispisteeseen ja ota pois kattila pois levyltä. Kaada joukkoon suklaat ja sekoita kunnes suklaa on sulanut ja massa on tasaista. Sekoita joukkoo vielä tomusokeri. Kaada valmis tryffelimassa pieneen kulhoon, peitä pinta kelmulla ja anna jähmettyä jääkaapissa.

Ota jähmettyneestä massasta teelusikallinen massaa ja pyöritä palloksi. Käytä pyöritellyt pallot jääkaapin kautta jos massa kerkesi kovasti lämmetä käsissä pyörittelyvaiheessa. Kun pallot on vähän taas jähmettynyt - kierittele ne lakujauheessa. Valmista ja sit vain herkuttelemaan! :)

Nam, ihanan tuhtia herkkua ja tykkäsin niin kovasti tuosta lakujauheesta tryffelin pinnalla. ♥

Jos näistä haluaa vielä vähän makeampia niin tomusokeria voi laittaa enemmän. 

Omaan makuun nämä olivat juuri sopivia. :)

Namskis! 

TURKINPIPPURIVALKOSUKLAA

Mun alkoi eräs päivä tehdä mieli ihan hirveästi turkinpippuvalkosuklaata. Pengoin äkkiä leivontakaapit läpi ja löysin kuin löysinkin levyn valkosuklaata ja puolikkaan pussin turkinpippurirouhetta. Muuta tähän herkkuun ei sitten tarvinnutkaan! :) 

Suklaa on valmistettu suklaalevyn muotoiseen silikonivuokaan. 

Aineet:

145 g valkosuklaata

vajaa ½ dl turkinpippurirouhetta

Pilko suklaa kippoon ja sulata varovasti mikrossa. Sekoita joukkoon turkinpippurirouhe. Levitä seos silikonimuottiin ja tasoita pinta. Anna jähmettyä jääkaapissa. Murra valmiista levystä paloja ja nautiskele. :) Koska suklaata ei ole temperoitu, säilytä valmista suklaalevyä jääkaapissa. 

Namskis, tämä on vain niin herkkua ja ennen kaikkea todella helppo valmistaa. :)

Oli kiva kokeilla ensimmäistä kertaa tuota suklaalevy-muotti. Ihan kuin levyn olisi ostanut suoraan kaupan hyllyltä. :)

JOULUINEN VALKOSUKLAA ROCKY ROAD

Ai että, tämä se vasta on herkkua! Niin helppo ja nopea valmistaa ja ennen kaikkea todella herkullista. Tähän jää aivan koukkuun! Valkosuklaasta valmistettu rocky road kuuluu ehdottomasti lemppari herkkuihini. :)

Kuten varmaan olette kirjoituksistani huomanneet, että tykkään käyttää paljon valkosuklaata leivonnassa. Tässäkin tapauksessa pääraaka-aineena on valkosuklaa yhdistettynä muihin suussasulaviin herkkuihin. :) 

Käytin valmistuksessa noin 20x20 cm vuokaa mutta mikä tahansa vuoka käy tämän herkun valmistukseen. 

Ainekset:

250 g valkosuklaata

40 g kuivattuja karpaloita

20 g paahdettuja ja suolattuja pistaaseja (kuorittuna)

20 g suolapähkinöitä

40 g pipareita

20 g minivaahtokarkkeja

Ota esille vuoka ja laita siihen valmiiksi leivinpaperi. Pilko kuivattuja karpaloita hieman pienemmiksi paloiksi. Kuori ja rouhi pistaasit. Voit myös rouhia suolapähkinät pienemmiksi. Murskaa/rouhi veitsen avulla piparit suht karkeaksi paloiksi ja pilko vielä myös vaahtokarkit pienempiin paloihin. 

Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa ja lisää joukkoon kaikki muut ainekset. Sekoita ja kaada valmis massa vuokaan. Levitä massa tasaisesti vuokaan ja tasoita pinta. Anna jähmettyä jääkaapissa parisen tuntia ja leikkaa sitten sopivan kokoisiksi paloiksi. Säilytä valmiita paloja jääkaapissa.

Rocky road on siitä kiva herkku, kun siihen voi laittaa oikeastaan mitä aineksia haluaa ja kaapissa sattuu tekohetkellä olemaan. :) 

Makeat ja suolaiset ainekset toimivat kivasti yhdessä. Ja eihän tämä voi pahaa olla kun tässä on niin paljon valkosuklaata. Hmmmmm.... NAM! :)

VALKOSUKLAA-MUSTIKKATRYFFELIT KARDEMUMMA TWISTILLÄ

Olipas nämä pallerot herkullisia! :) Bongasin ohjeen näille mustikkaisilla valkosuklaatryffeleille Kotiliesi lehden joulunumerosta. Tryffelit näyttivät lehdessä niin hyvän näköisiltä, että oli aivan pakko kokeilla tehdä niitä. Tryffeleitä tehdessäni mieleeni juolahti tuunata tryffelimassa kardemummalla ja tämä mauste sopi niihin todella hyvin. Nam! :)

Ohjeella tulee noin 16-18 kappaletta suht pieniä tryffeleitä. 

Massa:

150 g valkosuklaata

½ dl kuohukermaa

50 g voita

1 rkl mustikkajauhetta (Biokia)

ripaus kardemummaa

Kuorrutus: 

100 g valkosuklaata

Pilko suklaa kulhoon ja sulata varovasti mikrossa parissa erässä aina välillä sekoittaen. 

Mittaa kerma pieneen kattilaan ja kuumenna. Lisää pieneksi paloiteltu voi joukkoon ja sekoita kunnes voi on sulanut kerman joukkoon. Lisää mustikkajauhe ja sekoita tasaiseksi. Anna seoksen jäähtyä hetken aikaa kunnes se on suunnilleen saman lämpöistä sulan valkosuklaan kanssa. Yhdistä suklaa ja voi-kermaseos, sekoita tasaiseksi. Mausta seos vielä halutessasi kardemummalla. Laita massa pieneen kippoon ja kelmu päälle. Painele kelmu kevyesti massan pintaan kiinni. Anna massan jähmettyä jääkapissa parisen tuntia. 

Ota jähmettyneestä massasta pikkulusikan avulla nokareita ja pyörittele ne palloiksi. Anna pallojen levätä jääkaapissa puolisen tuntia. 

Kuorrutusta varten sulata valkosuklaa mikrossa ja pyöritä pallot siinä kahden haarukan avulla. Nosta lautaselle ja laita jääkaappiin kunnes pinta on kovettunut. Säilytä valmiita tryffeleitä jääkaapissa. 

Kardemumma toi kivasti jouluista makua tryffelihin. Nams! :)

Tryffelit olivat pehmeitä ja makoisia, tuntui kuin ne olisivat aivan sulaneet suuhun. 

Tykkäsin kyllä tosi paljon näistä pienistä herkuista. :D

Kardemumman voi ihan hyvin jättää pois massasta, toimii vallan mainiosti ilman sitäkin. Tykkään kovasti noiden tryffeleiden väristä. :) 

Nämä sopisivat kivasti jollekin lahjaksi tai sitten vain ihan itselleen pieniin herkkuhetkiin. :)