LASKIAISRULLA

Laskiaispullat kuuluvat ehdottomasti laskiaiseen ja omani tykkään nauttia aina hillon kera. Tämä jos mikä on ikuisuuskysymys, ovatko ne parhaita hillolla vai mantelilla. :D Erittäin hyvää oli myös tuo kokeilemani Biscoff-täyte - se oli viedä kielen mennessään. ♥ 

Muutamaan otteeseen olen törmännyt laskiaiskääretortun reseptiin tässä viime aikoina ja se herätti kovasti mielenkiintoni kyseistä herkkua kohtaan. Niinpä päätin sitten täksi viikonlopuksi leipasta tällaisen herkkukärskän. Oli kyllä hyvää! Tähän olisi ehdottomasti sopinut tuoreet vadelmat vielä mutta en millään jaksanut lähteä niiden takia kauppaan kun kaikki muut ainekset löytyi jo valmiina kaapista. Reseptin tälle herkkuleivonnaiselle nappasin Meillä kotona- nettisivuilta. 

Kärskä on leivottu 50 cm uunin syvällä uunipellillä. 

Pohja:

4 munaa

1½ dl sokeria

1 dl mantelijauhetta

1 dl perunajauhoja

2 tl kardemummaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 dl mantelilastuja

Täyte:

1 prk vadelmamarmeladia (Saarioinen)

2 dl vispikermaa

200 g vaniljarahkaa (Valio)

Koristelu:

Mantelilastuja/manteleita/mantelikarkkeja/tomusokeria/vadelmia jne.

Lämmitä uuni 225 asteeseen ja leivinpaperoi uunipelti valmiiksi. Aseta myös pöydälle valmiiksi jo iso leivinpaperipala ja ripottele siihen hienoasokeria. Tähän sitten kumotaan valmis pohja jäähtymään.

Vaahdota keskenään kuoheaksi vaahdoksi munat ja sokeri. Yhdistä keskenään kuivat aineet mantelilastuja lukuunottamatta. Lisää kuivat aineet varovasti nuolijalla sekoittaen parissa erässä muna-sokerivaahdon joukkoon. Kaada valmis massa pellille ja tasoita pinta. Ripottele pinnalle mantelilastut. Paista uunin alatasolla noin 7 minuuttia.

Kumoa valmis pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja irrota päälle oleva (pohjana ollut) leivinpaperi varovasti. Anna pohjan jäähtyä.

Valmista täyte. Vaahdot kerma ja sekoita joukkoon vaniljarahka. Levitä vadelmamarmeladi jäähtyneen pohjan päälle ja myös kermarahkaseos palettia/lastaa apuna käyttäen. Rullaa leivinpaperia apuna käyttäen pohja tiiviiksi rullaksi. Kääri rulla leivinpaperin sisään ja anna oleentua jääkapissa jonkin aikaa, noin tunnin verran. Leikkaa rullasta päädyt pois ja aseta tarjoilulautaselle. Koristele haluamallasi tavalla ja sitten vain herkuttelemaan. :)

Kyllähän tässä ihan selvästi oli pullan maut ♥ Kuitenkin mulle ja myös miehellenikin tuli väistämättä mieleen Runebergintorttu tätä syödessä. Kovin samanlainen makumaailma. :)

Tuoreet vadelmat olisivat kyllä sopineet kivasti tuonne täytteeseen ja vielä koristeeksikin rullan päälle. En vain tosiaan millään jaksanut pelkästään vadelmien takia lähteä kauppaan. :D 

Hyvää laskiaista kaikille! ♥

COOKIE BATTLE: AHAA-KEKSIT

Kuten varmaan muistattekin niin Ahaa-suklaa kuuluu ehdottomasti lempparisuklaideni pariin ja tulipa niitä tilattu tässä jokin aika sitten Urjalan Makeistukusta taas iso laatikko. Mielessäni oli jo jonkin aikaa muhinut idea Ahaa-kekseistä ja nyt viime viikonloppuna otin perjantaina aamulla kunnon leivontatuokion ja leivoin kyseisiä keksejä. :)

En osannut päättää teenkö kekseistä vaaleita vai tummia kaakaojauheella höystettynä. Niinpä päätin sitten tehdä molempia. Keksitaikinapohjana käytin jo itselleni hyvin tutuksi tullutta reseptiä ja lisäsin keksimassaan vain sitten rouhittua Ahaa-suklaata. Toisen satsin valmistin tosiaan vaaleana ja toisessa korvasin osan vehnäjauhoista kaakaojauheella. Tästä tuli sattumalta oikein kunnon keksitaistelu. Let the cookie battle begin! 

Täytyy sanoa että vaalea versio kekseistä vei omasta mielestäni voiton aika selvästi. Niissä itse suklaan ihana maku pääsi paremmin esille ja voi pojat kun keksit maistuivat hyvälle. Niiden syömistä ei vain voinut lopettaa, kunnon himo iski otettuaan yhden keksin. :D Tummat keksit olivat myös oikein hyviä mutta ehkä kaakaojauhe peitti alleen Ahaan makua ja näissä pääosassa piti mielestäni olla juuri tuo itse suklaa. Eipä nuo tummat keksit kuitenkaan syömättä jäänyt vaan kaikki keksit katosivat purkista kyllä suht nopeasti. :D Tämän cookie battlen voitti mielestäni aika selvästi vaaleat keksit ja näitä aioinkin leipoa vielä varmasti monet kerrat uudestaan. 

Yhdestä keksimassasta tulee noin 15 kpl á 30 g keksejä. 

Määrä on hyvin riippuvainen, paljonko keksitaikinaa menee leipomisen aikana omaan suuhun. :D 

Vaalea massa:

125 g pehmeää voita

1 1/4 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

1 muna

½ tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

2½ dl vehnäjauhoja

140 g Ahaa-suklaata rouhittuna

Tumma massa: 

125 g pehmeää voita

1 1/4 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

1 muna

½ tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

2 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

140 g Ahaa-suklaata rouhittuna

Valmista ensin molemmat keksimassat. Niiden on hyvä antaa ennen leipomista olla jääkaapissa noin tunnin verran niin niistä on helpompi pyöritellä palloja. 

Vaalea massa. Rouhi suklaa jo valmiiksi ja jätä sivuun odottamaan. Vaahdota keskenään pehmeä voi ja sokerit. Lisää joukkoon muna hyvin sekoittaen. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita nopeasti massan joukkoon. Nostele lopuksi, esimerkiksi nuolijan avulla, suklaarouhe joukkoon. Kääri massa kelmuun ja laita jääkaappiin noin tunniksi. 

Valmista tumma massa samalla tavalla. Korvaat vain osan jauhoista kaakaojauheella.

Lämmitä uuni 160 asteeseen. Halutessasi voit punnita massoista 30 g kasoja ja pyörittele ne sitten palloiksi. Aseta pallot tarpeeksi väljästi pelleille, jotta niillä on tilaa levitä paiston aikana. Paista keksejä uunin keskitasolla noin 10-14 minuuttia. Tarkkaile kypsyyttä sillä uunien paistotehoissa on eroja. Älä paista keksejä liikaa, jotta ne pysyvät ihanan mehevinä ja pehmoisia. Jäähdytä keksit ritilän päällä. 

Tämä oli tiukka taistelu vaaleiden ja tummien keksien välillä. 

Voittajaksi selviytyi kuitenkin aika selvästi vaalea versio Ahaa-kekseistä. 

Aijai, keksit olivat kyllä super herkullisia ja varsinkin nuo vaaleat keksit. ♥♥

Tummat keksit olivat oikeastaan parempia vasta seuraavana päivänä paistosta.

 Joten eivät nekään olleet yhtään hullumpia. :)

En tiedä kyllä miten osaisin olla jos en leipoisi aina silloin tällöin keksejä, olen niihin niin koukussa. Mikään ei ole sen ihanempaa kuin kahvin kanssa nauttia muutamat herkkukeksit. Aah... Ihan parasta! ♥

YSTÄVÄNPÄIVÄ: PUOLUKKA-VAKOSUKLAASYDÄMET

Ihanaa ystävänpäivää kaikille! ♥ Alun perin olin ajatellut etten jaksa leipoa mitään ystävänpäivään liittyvää mutta tulinkin sitten toisiin aatoksiin. Päivällä iski tekemisen puute ja ajattelin että jotain pientä voisin kyllä leipasta. Muistin että pakkasessa oli muutama kappale puolukkamuffinseja, joita olen leiponut jo joskus aikoja sitten. Nyt ne tulivat hyötykäyttöön näiden sydänten valmistuksessa. :)

Sydämet pitävät siis sisällään puolukkamuffinsia pieneen vaniljatuorejuustomäärään sekoitettuna. Kuoret ovat puolestaan valkosuklaata. Pienen määrä valkosuklaasta värjäsin vaaleanpunaisella tomuvärillä, jolloin sai aikaiseksi tuollaisen kivan marmorimaisen kuviopinnan. 

Ohjeella tulee 3 kappaletta sydänleivosta ja ne on leivottu geosydänkuvioidulla silikonimatolla. 

Kuoret: 

50 g valkosuklaata osin värjättynä

50 g valkosuklaata

Täyte:

1 kpl isohko puolukkamuffinsi

noin 3-4 tl vaniljatuorejuustoa

Koristelu:

lehtikultaa

Sulata ensin 50 g valkosuklaata varovasti mikrossa lyhyissä erissä aina välillä sekoittaen. Ota erilliseen astiaan muutama tl sulaa suklaata ja värjää se pinkiksi. Levitä sydänkoloihin vuorotellen vaaleaa ja värjättyä valkosuklaata. Levitys käy kätevästi pienellä teelusikalla. Katso että suklaata tulee tasaisesti joko paikkaan ja varsinkin muotin reunoille. Nosta matto lopuksi pakkaseen hetkeksi jotta suklaa jähmettyy. Voit toistaa suklaan levittämisen muotteihin mikäli tuntuu, että suklaakerros ei ole riittävä paksu. Tällöin tarvitset lisää valkosuklaata. 

Valmista täyte. Murenna muffinsi kulhoon ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää tarvittaessa tuorejuustoa mikäli massa tuntuu kovin kuivalta. Painele massa varovasti jähmettyneisiin sydänkuoriin. Älä täytä muottia aivan täyteen asti vaan jätä muutama milli reunasta. Näin pohjakuorelle jää hyvä tila. Laita muotti hetkeksi jääkaappiin.

Valmista pohjakuoret. Sulata toiset 50 g valkosuklaata ja levitä se tasaisesti täytettyjen sydänkolojen täytemassan päälle. Jähmetä kuoret taas pakkasessa hetken aikaa. Irrota jähmettyneet leivokset varovasti muoteista ja aseta tarjoilulautaselle. Voit halutessasi koristelle leivokset lehtikullalla. 

Kyllä se vain niin on että ystävänpäivänä pitää olla sydänleivoksia. ♥

Olipas nämä yllättävän hyviä pieniä herkkuja! Puolukka ja valkosuklaa toimivat kyllä loistavasti yhdessä. Nämä jos mitkä valmistuivat todella nopeasti ystävänpäivän herkutteluun. :)

BANAANI-BROWNIEKAKKU SUKLAAKUORRUTUKSELLA

Lurps, kyllä se on vain niin että banaani ja suklaa toimivat ihan älyttömän hyvin yhdessä. Se tuli taas todettu tämän herkullisen banaani-suklaabrowniekakun kohdalla. Oli meinaan aikasta herkkua tämä! ♥

Kuorrutteeseen sain upotettua kivasti kaapissa lojuneet suklaakonvehtien jämät. Mikäli ei konvehteja kaapissa ole, niin kuorrutteeseen voi käyttää vallan hyvin vaikkapa maitosuklaata tai oikeastaan mitä suklaata vain haluaa. :)

Kakku on leivottu 18 cm irtopohjavuoalla.

Brownie:

1 muna

2 dl fariinisokeria

½ dl sokeria

1 tl vaniljatahnaa

100 g voita

2 kypsää banaania

2 dl vehnäjauhoja

noin 100 g tummaa tai maitosuklaata

Kuorrute:

150 g suklaakonvehteja (Pandan Poro)

2 dl vispikermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

Koristelu:

suklaarouhetta

kultaisia nonparelleja

Ota esille vuoka, pingota pohjalla leivinpaperi ja laita vielä leivinpaperisuikaleet vuoan sisäreunaan. Lämmitä uuni 175 asteeseen. 

Mittaa kulhoon muna, sokerit ja vaniljatahna. Vaahdota kuohkeaksi sähkövatkaimella.

Sulata voi mikrossa. Muusaa banaanit haarukan avulla. Lisää vaahdotetun massan joukkoon voisula ja muussatut banaanit - sekoita kevyesti. Lopuksi nostele joukkoon vehnäjauhot. Rouhi suklaa ja lisää se taikinaan kevyesti käännellen. Kaada valmis massa vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin keskitasolla  noin 20-25 minuuttia uunin tehosta riippuen. Älä paista liikaa, jotta brownie pysyy mehevänä. Anna pohjan jäähtyä täysin ennen kuorrutteen tekoa. 

Valmista kuorrute. Sulata suklaakonvehdit varovasti mikrossa. Vaahdota kerma valmiiksi. Notkista tuorejuusto kulhossa ja sekoita joukkoon hieman jäähtynyt sulatettu suklaa - sekoita hyvin. Lisää lopuksi joukkoon kermavaahto ja sekoita hyvin sekaisin. 

Aseta jäähtynyt browniepohja tarjoilulautaselle. Laita kuorrutettu tyllalla varustettuihin pusseihin ja pursota kuorrute pohjan päälle. Ripottele päälle vielä suklaarouhetta ja nonparelleja. Voit myös hyvin vain levittää kuorrutteen lastan avulla pohjan päälle. Sitten vain herkuttelemaan! :)

Nami nam! ♥

Pari minuuttia aikaisemmin olisin voinut napata pohjan pois uunista niin lopputulos olisi ollut vieläkin mehevämpi. Hyvää oli kuitenkin näinkin. :) 

Tämä leipomus oli helppo valmistaa ja vielä suhteellisen nopeakin. Aikaa tietty menee tuohon jäähdytykseen mutta muuten tämä on nopea leipasta äkilliseen herkkuhimoon. :)

KARDEMUMMAKEKSIT

Kuten varmaan tiedättekin niin keksit ovat aina olleet heikkouteni. :) Ne on vain niin hyviä kun ovat helppotekoisia ja ennen kaikkea herkullisia. Pienillä muutoksilla saa aina uusia makuja aikaiseksi. Se huono puoli kekseissä vaan on että en pysty lopettaa niiden syöntiä kun vauhtiin on päässyt. :D

Törmäsin jokin aika sitten Instagramissa pilvilinnan_anna:n tilillä herkulliseen laskiaiscookie ohjeeseen. Keksit jäivät kummittelemaan mieleeni ja mun oli pakko testata niiden leipomista. Täytteitä en jaksanut tehdä keksien kaveriksi ja hyvin ne upposivat ilman niitäkin. Olivat todella herkullisia!! ♥

Ohjeella tulee 11 kpl á 40 g keksejä.

Massa: 

75 g voita

1½ dl fariinisokeria

½ dl sokeria

1 muna

2½ dl vehnäjauhoja

1 rkl maissitärkkelystä

1 tl kardemummaa

½ tl soodaa

1/4 tl suolaa

Vaahdota kevyesti keskenään huoneenlämpöinen voi ja sokerit. Lisää joukkoon muna ja vatkaa hyvin sekaisin. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne massan joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Taputtele massa neliöksi ja kääri kelmuun. Anna levätä jääkaapissa tunnin verran. 

Lämmitä uuni 160 asteeseen. Pyörittele massasta á 40 g palloja ja aseta ne pellille, jätä leviämisvaraa reilusti. Paista uunin keskitasolla noin 12-14 minuuttia. Jäähdytä ja herkuttele! :)

Nam, olivat toooodella herkullisia! ♥

Kahvin kanssa keksit maistuivat todella hyviltä ja voisin kuvitella et alkuperäisen reseptin mukaan lisätyt täytteet (hillo/mantelimassa+kerma) olisivat olleet vielä piste i:n päälle. Ehkä ensin kerralla voisin kyllä kokeilla tehdä täytteetkin keksien kaveriksi. :)