HELPOT KANELIPUUSTIT

Parisen viikkoa sitten ostin Emma Iivanaisen ja Noora Puiston leivontakirjan nimeltä Minimuru. En voi muuta sanoa kuin, että aivan ihana kirja!! ♥♥ Kaikki ohjeet kuulostavat herkullisilta ja sellaisilta, että niitä on aivan pakko kokeilla jossain vaiheessa. Eniten kirjassa miellyttää reseptien helppous ja se että tuotteista on tehty pieniä miniversioita. :) 

Ensimmäisenä testiin kirjasta pääsivät nämä todella helpot kanelipullat, jotka syntyvät ilman taikinan vaivaamista ja kohottamista. Nämä olivat todella helppoja valmistaa ja ennen kaikkea herkullisia. Nam nam! :) Ja pullat sopivat hienosti näin Halloween-teemaan pieniksi herkuiksi juhliin tarjottaviksi. :D

Ohjeella tulee joko noin 60 kpl pientä tai noin 20 kpl isoa puustia. 

Taikina:

2 dl maitoa

25 g tuorehiivaa (tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan)

1 dl sokeria

2 tl kardemummaa

½ tl suolaa

6 dl vehnäjauhoja

100 g pehmeää voita

Täyte:

100 g pehmeää voita

1 dl sokeria

1 rkl kanelia

Voiteluun: 

1 muna

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, kardemumma ja suola. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja pehmeä voi.

Kaulaa taikina hyvin jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi. Sekoita keskenään täytteeksi tuleva pehmeä voi, sokeri ja kaneli. Levitä täyte taikinan päälle ja rullaa taikina tiviiksi rullaksi. Leikkaa noin 2 cm paloiksi tai isommiksi halutessasi. 

Asettele paperivuoat muffinsipellin syvennyksiin ja nosta pullat vuokiin. Voitele pullat munalla ja paista uunin keskitasolla noin 12 min tai enemmän pullien koosta riippuen. Jäähdytä ja nautiskele! :)

Pullat olivat ihanan pehmeitä ja maistuivat kivasti kanelille ja ihan tavalliselle pullalle. :D

Nämä olivat kyllä todella positiivinen yllätys nopean valmistustavan vuoksi. Näitä voisi tehdä vaikka joka päivä. Tavallista pullataikinaan en jaksa kovin usein leipoa vaivaamisen ja kohottamisen takia. :D

Namskis! ♥

MÖRKÖKEKSIT

Jes, pian on taas Halloween - lempi juhapyhäni näin syksyllä. :) Mikä sopisikaan paremmin Halloween teemaan kuin karmaisevat mörkökeksit. Tai no, siitä karmivuudesta en nyt ole niin varma... Ennemminkin nämä keksit näyttävät aika söpöiltä! :D

Valmistin kaksia erilaisia keksejä; suklaakeksejä ja valkosuklaa-suolapähkinäkeksejä. Silmät tein ihan vain sokerimassasta ja mustuaisen väritin mustalla elintarvikeväritussilla. Näitä tällaisia silmiähän saa myös ostettua valmiina mutta ne on myös todella helppo valmistaa itse esim. jostain jämäsokerimassasta. :) 

Noita valkosuklaa-suolapähkinäkeksejä olen jo tehnyt aikaisemminkin ja niihin reseptin löydät täältä.

Suklaakeksit on valmistettu Valion ohjeen mukaisesti. Olisin kirjoittanut ohjeen tähän suoraan, mutta en millään muista kuinka suurilla raaka-ainemäärillä valmistin keksit. En ymmärrä miten olen voinut unohtaa sen tässä parin päivän aikana. :D:D Mutta reseptin kekseille näet täältä ja voit muunnella reseptin suhteita sen mukaan kuinka paljon keksejä haluat valmistaa. :) 

Nam, nuo suklaakeksit olivat kyllä ihan älyttömän hyviä! ♥

Kuin myös nuo suolapähkinäkeksit olivat vielä kielen mennessään. :)

Aivan liian herkullisia, luulen että nämä keksit ei mulla kauaa vanhene! ;)

MUUMIKAKKU KAKSOSTEN SYNTTÄREILLE

Pitkästä aikaa pääsin taas valmistamaan Muumi-kakkua tilauksesta. Kakku lähti kaksostyttöjen 2-vuotis synttäreille. Kakun aiheeksi toivottiin Muumi-teemaa ja väriksi sinistä muumitalon värin mukaan. Muuten sain vapaat kädet hahmohjen suhteen. Näin syntyi sitten Muumipeikko, Niiskuneiti ja muutaman Hattivatti. :)

Kakku on mitoitettu 25 hengelle ja pitää sisällään vaalean sokerikakkupohjan. Täytteiksi valikoituivat herkulliset valkosuklaa- ja vadelmamousset. Kakku on muuten laktoositon lukuunottamatta tuota valkosuklaata moussessa. Koristeet ja kakun kuorrutus on sokerimassasta. 

Hattivatit kuuluvat omiin lempihahmoihini Muumeissa. :D

Muumipeikko ♥ Niiskuneiti

Onnea Sofialle ja Aadalle! :)

VANILJA-PUOLUKKAPIIRAKKA

Mikä olisikaan parempaa yhdessä kuin makoisa vanilja ja kirpasakan hapan puolukka. Tähän vielä lisättynä herkullista kinuskikastiketta... Aah että! :)

Ohjeen tälle herkulliselle piirakalle otin Valion nettisivuilta. Luotan kyllä monesti Valion resepteihin, sillä ne on yleensä aina takuuvarman hyviä. :) 

Piirakka on tehty noin 25 cm vuoalla. 

Pohja:

100 g voita

½ dl sokeria

1 muna

1½ dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Täyte:

1 prk (á 200 g) Valion vaniljarahkaa

1 muna

½ dl sokeria

1½ dl puolukoita

Ota esille piirakkavuoka ja voitele se hyvin. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kulhossa. Lisää joukkoon muna hyvin vatkaten. Yhdistä kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää massan joukkoon. Sekoita nopeasti sekaisin. Painele valmis pohjamassa vuoan pohjalle.

Valmista täyte. Sekoita kulhossa rahka, muna ja sokeri. Levitä seos vuokaan pohjan päälle. Ripottele pinnalle puolukat. 

Paista piirakkaa uunin alatasolla noin 20-25 minuuttai tai kunnes kypsä. Jäähdytä ja nauti esimerkiksi kinuskikastikkeen tai jäätelön kera. :)

Ai että kun oli herkullista! Lurps... :D

Tästä tuli oikein syksyinen piirakka. Jos ei niin puolukoista tykkää niin ne voi vallan mainiosti korvata esimerkiksi vadelmilla tai mustikoilla. Toimivat aivan yhtä hyvin! :)

Palakuvan umohdin aivan tyystin ottaa piirakasta. Laitoin aina palan päälle kunnon annoksen kinuskikastiketta ja se täydensin loistavasti piirkan makua ja tasapainotti happimia puolukoita. :)