Tästä mustikkaisesta valkosuklaamutakakusta tuli sitten niin kertakaikkisen hyvää, että koko kakkua meinasi mennä yhdellä kerralla parempiin suihin. Todella herkullista ja koukuttavaa! 💜
Kakun alkuperäinen resepti on Liisa Westerbergin käsialaa ja olen joskus vuosia sitten leiponut myös hänen ohjeillaan valkosuklaamutakakkuja. Ne ovat niin taivaallisen hyviä! Mustikkasesonki kun nyt on vielä meneillään, niin halusin tehdä kakusta mustikkaisen version. Liisan reseptissä oli käytetty sitruuna mutta itse jätin sen pois ja lisäsin mukaan vähän kardemummaa. Tein myös koristeeksi vielä kermapursotukset kakun päälle. Tuli kyllä todella hyvää! 💜Liisan reseptiin pääset suoraan tästä.
Kakku on leivottu 20 cm irtopohjavuoalla.
Massa:
150 g valkosuklaata
125 g huoneenlämpöistä voita
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl kardemummaa
+ noin 2 dl mustikoita
Koristelu:
2 dl vispikermaa
1 rkl tomusokeria
noin 2 rkl vaniljakreemiä
pensasmustikoita
valkosuklaata
Vuoraa vuoka valmiiksi leivinpaperilla; pohja ja sisäreuna. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa ja jätä sivuun odottamaan. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit yhteen. Lisää munat ja sekoita tasaiseksi. Sekoita seuraavaksi sulatettu suklaa massan joukkoon.
Yhdistä jauhot ja kardemumma erillisessä kopissa. Lisää jauhot massan joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Kaada valmis massa vuokaan ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele pinnalle mustikat ja painele niitä hiukan kevyesti massaan.
Paista kakkua uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä taikinaiseksi ja hyllyväksi. Anna jäähtyä vuoassa ja siirrä sitten yöksi jääkaappiin.
Irrota kakku vuoasta ja aseta tarjoilulautaselle.
Vatkaa kerma ja tomusokeri vaahdoksi. Sekoita loppuvaiheessa mukaan vaniljakreemi. Pursota kermalla koristeet kakun päälle ja viimeistele koristelu pensasmustikoilla ja valkosuklaalla.
Namskis nam! Oli kyllä TODELLA herkullista. 💜
Valkosuklaa on aina ollut yks mun lempparisuklaista. Eihän tämä kakku silloin pajaa voi olla. Ripaus kardemummaa toi kakkuun vie ihanan makuvivahteen. 😋
Paistoikin onnistu ihan nappiin. Kakku jäi keskeltä ihanan pehmeäksi ja mutamaiseksi. Täytyy vielä joskus kokeilla tehdä tätä uudestaan sen sitruunan kera. 💜
