SITRUUNAMUTAKAKKU

Tämä sitruunamutakakku on ollut suorastaan oikea someilmiö tuolla instagramin puolella tässä pääsiäisen aikoihin. Ohje on alunperin Annin uunissa-blogista ja hänen reseptiin pääset tästä.  Pitihän sitä itsekin kokeilla tehä tätä ja katsoa onko somen hehkutuksessa mitään perää. Olihan sillä! Tämä oli aivan älyttömän herkullista ja aivan loistava leivonnainen näin pääsiäisen herkutteluun. Ennen kaikkea tämä oli todella helppo tekoinen ja vain niin taivaallisen hyvää. ♥♥♥

Itse leivoin mutakakun 25 x 25 cm vuoassa ja leikkasin 16 pieneen palaan (4x4). 

Massa:

150 g voita 

2½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 isoa munaa

1 tl vanilja-aromia

1 sitruunan kuoria

2 rkl sitruunamehua

2 rkl lemon curdia

2½ dl vehnäjauhoja (tai glut. jauhoseosta)

Koristelu:

tomusokeria

Ota esille vuoka ja laita siihen leivinpaperi valmiiksi. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Sulata voi ja jätä sivuun jäähtymään. Pese hyvin sitruuna, raasta kuori ja purista tarvittava määrä mehua valmiiksi. Mittaa kulhoon sokerit, munat, vanilja-aromia, sitruunan kuoriraaste ja mehu sekä lemon curd. Lisää viimeisenä joukkoon sulatettu voi ja sekoita nopeasti sekaisin. Lopuksi nostele joukkoon vehnäjauhot ja sekoita vain sen verran, että massa on tasaista. 

Kaada valmis massa vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia. Mutakakku saa jäädä keskeltä pehmeäksi. Jäähdytä ja siirrä jääkaappiin yön ylitse. Leikkaa paloiksi ja sihtaa tomusokeria päälle. Jos et jaksa odottaa yön yli, jäähdytä kakku kunnolla ja leikkaa heti paloiksi. :) 

Varoitus! Näihin jää koukkuun! :D

Mun makuun nämä olivat aivan täydellisiä, eivät liian makeita vaan just sopia sitruunaisia herkkupaloja! Koristeeksi olisi sopinut vielä töräys kermavaahtoa mutta en jaksanut alkaa vatkata kermaa, hyvin nämä upposivat myös tuolla tomusokerihunnulla. ♥

Kunpa näitä olisikin vielä kaapissa... 

Kyllä näillä kelpasi kahvitella pääsiäispöydässä. :)

Voin kyllä lämpimästi suositella kokeilemaan tätä reseptiä. 

Ihan huippu hyvä ohje kun haluaa tehdä jotain helppoa ja herkullista. :)