MUTAKAKKU DAIMJUUSTOKAKKU KUORRUTTEELLA

Tässä oli taas onnistunut kokeilu Camilla Hamidin reseptistä. Oli meinaan aivan älyttömän hyvää kakkua. :D Kyseessä on siis mutakakku, jonka päällä on herkullista Daimjuustokakkukuorrutetta. Slurps! Hiukan muuntelin reseptiä ja lisäsin mukaan vadelmia. Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Tätä kannattaa kyllä kokeilla, mikäli olet Daimin ja mutakakun ystävä! ♥

Kakku on valmistettu 18 cm irtopohjavuoalla.

Mutakakku:

113 g voita

1,75 dl sokeria

1,2 dl fariinisokeria

½ tl vaniljasokeria

2 munaa

1,75 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

ripaus suolaa

Kuorrute:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl kermaa

1 dl tomusokeria

2 ptk Daimia (á 55g)

+vadelmia

Koristelu:

Daimrouhetta

vadelmia

Valmista mutakakku. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Pingota vuoan pohjalla leivinpaperi ja laita myös paperisuikaleet vuoan sisäreunaan. Sulata voi. Sekoita kaikki kakun ainekset kulhossa ja sekoita varovasti sekaisin. Vältä turhaa sekoittamista, vain sen verran että aineet menevät sekaisin. Paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia riippuen uunin tehosta. Anna jäähtyä täysin.

Valmista kuorrute. Rouhi Daim-patukat puukolla ja jätä sivuun vähän koristelua varten. Vaahdota kulhossa tuorejuusto ja kerma. Lisää joukkoon tomusokeri. Lopuksi sekoita joukkoon Daimrouhe. 

Irrota jäähtynyt kakku vuoasta ja aseta tarjoilulautaselle. Laitan kakun pinnalle haluamasi määrä vadelmia. Levitä päälle varovasti Daimkuorrute. Koristele vielä vadelmilla ja lopulla Daimrouheella. Sitten vain herkuttelemaan! 

Ai, että kun tämä oli herkullista - makeaa mutta hyvää! ♥

Vadelmat oli kyllä hyvä lisäys kakkuun sillä ne raikaisti kivasti muuten kovin makeaa makumaailmaa. :)

Tällaiset helpot, nopeat ja herkulliset reseptit ovat kyllä parhaita! 

Tätä kakkua tulee varmasti tehtyä toistekin. :)