Edellisen lemon curdin innoittamana halusin ehdottomasti kokeilla tehdä vielä itse tehtyä lime curdia. Valmistin tämän lime version samalla ohjeella kuin sitruunatahnankin, mutta vain sitruunan korvasin limellä. Tämä se vasta oli hyvää! :)
Ohjella tulee noin 4½ - 5 dl valmista lime tahnaa.
Massa:
3 dl vettä
1 dl limestä puristettua mehua
3 keltuaista
1½ dl sokeria
3 rkl maissitärkkelystä
30 g voita pieninä nokareina
(+vihreää pastaväriä)
Mittaa kattilaan vesi, limemehu, keltuaiset, sokeri ja maissitärkkelys. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes seos kiehahtaa ja sakenee. Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon voi pieninä paloina. Sekoittele kunnes voi on kokonaan sulanut massan joukkoon. Voit halutessasi värjätä tahnaa vihreällä pastavärillä.
Jäähdytä seosta hieman ja kaada se sitten puhtaaseen kannelliseen lasipurkkiin ja säilytä valmista lime curdia jääkaapissa.
Hmmm... Tämä oli hyvää! Mun mielestä tämä limeversio oli jopa parempaa sitruunaan verrattuna. :)
Jos vaan olisi pokkaa, niin tämän voisi syödä suoraan purkista lusikalla. :)
Taidan kuitenkin kehitellä tässä jotain sellaisia leipomuksia, jotka pitävätä sisällään tätä itse tehtyä lime curdia. :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Jätä viesti Herkkukatille