Olen suunnitellut tekeväni joulupöytään jotain pieniä suolaisia piirakoita. Niinpä testasin niitä nyt sitten tällaisella savuporotäytteellä. Aikasta hyviä olivat, slurps! :)
Piiraat on valmistettu muffinsipellillä ja niitä saa tällä ohjeella 12 kappaletta.
Pohja:
150 g voita
3 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
2 rkl kylmää vettä
Savuporotäyte:
200 g savuporotuorejuustoa
100 g kylmäsavuporoleikkeleitä
50 g juustoraastetta
½ paprika kuutioina
noin 1 dl persiljasilppua
2 munaa
1 dl ruokakermaa
punasipulia (oman maun mukaan)
mustapippuria
valkosipulijauhetta
Valmista pohjataikina. Nypi keskenään pehmeä voi, jauhot ja suola. Lisää joukkoon kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina siksi aikaa jääkaappiin kunnes teet täytteen.
Laita kulhoon tuorejuusto ja notkista sitä hieman lusikan avulla. Leikkaa leikkeleet pieniksi ja lisää tuorejuuston joukkoon. Lisää sekaan loput täytteen aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi.
Voitele muffinsipellin kolot huolellisesti. Ota taikian jääkaapista ja jaa ne 12 yhtä isoon palaan. Painele palat pellin koloihin ja täytä täytteellä.
Paista 200 asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia tai kunnes kypsiä. Jos piiraiden pinta saa kovasti väriä, laita päälle leivinpaperi. Anna jäähtyä pellillä ja irrota sitten varovasti koloista.
Juu-u... Ei yhtään hullumpia! ;)
Näitähän voi aivan hyvin varioida erilaisilla täytteillä. Kinkku, kala.... :)
Luulenpa että tulen tekemään näitä sitten jouluksi meidän ruokapöytään. :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Jätä viesti Herkkukatille