Mun mielestä tämän vuoden halloweenkakusta tuli aikasta kiva. Viime vuoden pääkalloteemalla jatkui tämänkin kakun koristelu. 🤎
Kakkupohjat on tehty luottoreseptilläni ja tällä kertaa tein pohjista kaksiväriset tiikerikakun ideaa myötäillen. Tavallinen vaalea pohjamassa jaetaan kahteen ja toiseen osaan lisätään kaakaojauhetta. Nämä massat yhdistämällä saadaan pohjiin tiikerikakkumainen kuvio. Täytteenä kakussa on herkullinen suklaamousse ja vähän keksimurua mukana. Kuorrutus vielä suklaisella kuorrutteella sekä tummasta suklaasta tehdyt valumat. Koristelun viimeistelevät pensasmustikat, vadelmat ja suklaakallot. 🤎
Nam, oli hyvää! 🧡 Tämän kakun myötä on hyvä päättää halloweenleipomukset ja suunnata katse kohti jouluisia juttuja.
Kakku on leivottu 2 x 16 cm irtopohjavuoalla.
Pohjat:
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
0,5 tl suolaa
0,5 tl soodaa
1 muna
3/4 dl öljyä
200 g ranskankermaa
+ 1 rkl kaakaojauhetta
Täyte:
90 g tummaa suklaata
1 dl vispikermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
70 g turkkilaista tai maustamatonta jogurttia
vajaa 1 tl vaniljasokeria
1 rkl tomusokeria
+ 3 kpl Biscoff-keksiä
Kuorrute:
80 g tummaa suklaata
1,5 dl vispikermaa
60 g maustamatonta tuorejuustoa
noin 1 tl vaniljasokeria
noin 1 tl tomusokeria
1,5 tl kaakaojauhetta
Valumat:
50 g vispikermaa
50 g tummaa suklaata
Koristelu:
noin 100 g tummaa suklaata
pensasmustikoita
vadelmia
Pohjia varten vuoraa kaksi 16 cm vuokaan leivinpaperilla: pohjat ja sisäreunat. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Yhdistä pohjien kuivat aineet keskenään. Lisää mukaan muna, öljy ja ranskankerma - sekoita tasaiseksi massaksi. Ota vähän vajaa puolet massasta eri kulhoon ja sekoita sen joukkoon kaakaojauhe.
Jaa massat tasaisesti kahteen vuokaan. Laita vaaleaa ja tummaa massaa vuorotellen vuokaan ja sekoita niitä kevyesti keskenään.
Paista uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia tai kunnes pohjat ovat kypsiä. Jäähdytä ja leikkaa sitten molemmat pohjat kahteen osaan.
Valmista täyte. Sulata suklaa ja jätä sivuun odottamaan. Vaahdota kerma. Sekoita keskenään tuorejuusto, jogurtti ja sokerit. Lisää mukaan sula suklaa ja sekoita hyvin sekaisin. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma ja sekoita taas tasaiseksi massaksi.
Kokoa kakku 16 cm irtopohjavuokaan. Laita vuoan pohjalle leivinpaperi ja sisäreunaan raunakalvo tai leivinpaperisuikale. Jaa täyte kolmeen väliin ja jokaiseen väliin täytteen päälle ripottele keksipaloja/muruja. Peitä täytetty kakku kelmulla ja anna oleentua jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.
Valmista suklaavaluman seos tässä vaiheessa. Mittaa aineet kulhoon ja lämmitä varovasti mikrossa lyhyissä pätkissä. Sekoittele tasaiseksi seokseksi. Jätä jäähtymään. Voit myös laittaa jääkaappiin nopeuttaaksesi jäätymistä. Varo ettei seos jähmety liikaa.
Valmista kuorrute. Sulata suklaa ja jätä sivuun odottamaan. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita keskenään tuorejuusto, sokerit ja kaakaojauhe. Lisää mukaan sula suklaa ja sekoita hyvin sekaisin. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma ja sekoita taas tasaiseksi massaksi.
Irrota kakku vuoasta ja aseta se tarjoilulautaselle. Kuorruta kakku tasaisesti kuorrutteella. Kun valuman suklaaseos on sopivan oloista, levitä se kakun päälle ja anna valua reilusti reunojen yli. Laita jääkaappiin jähmettymään.
Koristeita varten sulata suklaa mikrossa ja lusikoi se pääkallomuotteihin. Anna jähmettyä jääkaapissa ja irrota sitten varovasti muotin koloista. Koristele kakku suklaakalloilla, vadelmilla ja pensasmustikoilla. Namskis! 🧡
Ai että kun tästä tuli kiva! 🤎
Suklaata tästä kakusta ei kyllä puutu ja hyvää oli. Nuo kallot on kyllä mun osalta tosi kivat. 🖤
Kyllä tässä kelpaa nyt herkutella. 😋
🧡🤎🖤
