Tässä jokin aika sitten mun alkoi ihan mahottomasti tehä mieli limepiirakkaa eli tuota kuuluisaa key lime pieta. Onneksi tämä herkku oli nopea valmistaa niin sitä sai nopsaa makean himoon. :D:D
Resepti on napattu K-ruoka nettisivuilta ja hieman muuntelin tuota pohjan reseptiä omaan makuun sopivaksi. :)
Piirakka on valmistettu 24 cm piirakkavuoalla (irtopohja).
Pohja:
200 g kaurakeksejä
75 g voita
Täyte:
4 keltuaista
1 prk (397 g) kondensoitua maitoa (ei valmiiksi karamellisoitua!)
1 1/4 dl limemehua puristettuna (3-4 limeä)
2 tl limen raastettua kuorta
Koristelu:
noin 1 dl vispikermaa
limen kuorta
Ota esille piirakkvuoka ja leikkaa pohjalle pohjan kokoinen pala leivinpaperia. Voitele voilla tai sprayaa vuokaspraylla vuoan reunat. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Murskaa keksit, sulata voi ja yhdistä. Painele seos vuoan pohjalle ja painele myös muutaman sentin verran ylöspäin. Esipaista pohjaa noin 8 min.
Valmista täyte. Erottele keltuaiset valkuaisista ja riko rakenne rikki vispilällä. Lisää joukkoon kondensoitu maito, puristettu limemehu ja raastettu limen kuori. Sekoita hyvin sekaisin.
Kaada valmis täyte pohjan päälle. Paista piirakkaa uuni alatasolla noin 10-15 minuuttia kunnes keskusta "höllyy" vielä vähän. Jäähdytä piirakka ja siirrä yöks jääkaappiin.
Irrota piirakka vuoasta ja aseta tarjoilulautaselle. Vatkaa kerma vaahdoki ja pursota nätistä piirakan päälle haluamallasi tyylillä. Raasta vielä hieman limen kuorta koristeeksi. Sitten vain kahvipannu porisemaan ja piirakan kimppuun. :D
Tämä on aivan parasta! <3
Mielestäni kaurakeksit sopivat kivasti pohjaan ja tuo lisämakua esim. tavallisiin digestivekekseihin verrattuna. :)
Makeaahan tämä herkku on mutta samalla niin ihanan raikasta.
Tähän jää aivan koukkuun! :)
Lurps! :D
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Jätä viesti Herkkukatille