KINDERKAKKU

No nyt tuli leivottua todella herkullinen Kinderkakku. Tästä tuli kertakaikkisen ihana ja just täydellinen omaan makuun. Nyt tiedän ainakin, mikä kakku meillä tulee olemaan pääsiäisenä herkkupöydässä. 🤎

Luottopohjani pääsi taas tositoimiin. Tällä kertaa Kinder Maxi-patukoilla tuunattuna. Pohjan päältä löytyy kunnon kerros valkosuklaavoikreemiä ja vielä ihanan pehmeää suklaatäytettä Kinder Maxista tehtynä. Tämä oli vain niin hyvää! 🤎

En pidä yhtään leivonnassa siitä, että purkkeihin ja rasioihin jää raaka-aineita pyörimään jääkaappiin. Siksi pyrinkin aina suunnittelemaan reseptit niin, että kaikki aineet tulisi käytettyä. Niinpä tähän kakkuun tein vielä nuo pursotukset koristeeksi, niin sai kaikki ainekset käyttöön eikä tullut hävikkiä. 😁

Kakku on leivottu 20 cm irtopohjavuoalla.

Pohja:

2 dl vehnäjauhoja 

0,5 dl kaakaojauhetta 

1 dl sokeria 

0,5 dl fariinisokeria 

1 tl vaniljasokeria 

0,5 tl suolaa

0,5 tl soodaa

1 muna

3/4 dl öljyä 

200 g ranskankermaa 

+ 3-4 kpl Kinder Maxi-patukkaa

Valkosuklaavoikreemi:

50 g valkosuklaata 

75 g pehmeää voita

1,5 dl tomusokeria 

1 tl vaniljasokeria 

50 g maustamatonta tuorejuustoa 

Suklaatäyte:

6 kpl Kinder Maxi-patukkaa 

1,5 dl vispikermaa 

100 g maustamatonta tuorejuustoa 

Koristelu:

0,5 dl vispikermaa 

50 g maustamatonta tuorejuustoa 

tomusokeria 

erilaisia Kinder suklaita yms.

Vuoraa vuoan pohja ja sisäreuna leivinpaperilla. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää mukaan muna, öljy ja ranskankerma - sekoita kevyesti, kuitenkin niin, että aineet sekoittuvat kunnolla. Rouhi suklaa pienemmiksi paloiksi ja nostele massan joukkoon.

Kaada valmis massa vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin keskitasolla noin 30-35 minuuttia tai kunnes kypsä. Jäähdytä.

Irrota jäähtynyt pohja vuoasta ja aseta se tarjoilulautaselle.

Valmista valkosuklaavoikreemi. Sulata suklaa varovasti mikrossa ja jätä vielä sivuun odottamaan. Vaahdota pehmeä voi vaaleksi ja kuohkeaksi. Kaada joukkoon sula valkosuklaa koko ajan sekoittaen - sekoita hyvin sekaisin. Lisää mukaan vaniljasokeri ja puolet tomusokerista, sekoita. Notkista tuorejuustoa erillisessä kulhossa ja lisää se sitten kreemin joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi loput tomusokerista mukaan ja sekoita kuohkeaksi kreemiksi. 

Levitä valmis kreemi pohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Anna jähmettyä jääkaapissa hetken aikaa. 

Valmista suklaatäyte. Sulata suklaa varovasti mikrossa. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita sula suklaa tuorejuuston joukkoon hyvin sekoittaen ja yhdistä lopuksi vaahdotetun kerman kanssa. Levitä valmis täyte jähmettymään kreemin päälle haluamallasi tavalla. Anna taas jähmettyä kylmässä hetken aikaa.

Koristelua varten valmista pieni määrä pursotettavaa kuorrutetta. Mittaa kulhoon kerma, tuorejuusto ja tomusokeria oman maun mukaan. Vaahdota napakaksi vaahdoksi ja pursota kakun päälle. Käytä koristelussa myös lopuksi erilaisia suklaamakeisia. Nam!

Nam, niin hyvää ja niin pääsiäiseen sopiva kakku! 🤎

Suklaa on vain parasta. 🤤

Tämä kakku jos mikä, sopii aivan loistavasti tulevan pääsiäisen herkkupöytään kahvin kaveriksi. 🤎👌🏼

BISCOFF-PIIRAKKA

Perinteinen, pääsiäisen herkullinen Kinderpiirakka on kyllä nyt saanut kovan haastajan tästä Biscoff-piirakasta. Kinderpiirakasta inspiroituneena halusin kokeilla, miten Biscoff toimisi saman henkisessä leivonnaisessa. Hyvin toimi! 🤎

Piirakassa on kinuskikreemillä maustettu pohja ja tämä pohja on NIIN herkullista. Voisin syödä sitä ihan vain pelkästään, ilman mitään lisukkeita. Pohjan päällä on perinteinen voista ja tomusokerista valmistettu kreemi. Piirakan kruunaa kunnon kerros Biscoff-levitettä ja marmoroidut valkosuklaaraidat. Jos haluat oikein kunnon makeaa herkkua, niin sitä tämä kyllä on. Makeudessa ei ole pihistelty ja kovin paljoa tätä, ei pysty syömään kerralla. En edes minä! 😁

Piirakka on leivottu noin 25x25 cm vuoalla ja leikattu 16 palaan.

Pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja 

1,5 dl sokeria 

1 tl vaniljasokeria 

0,5 tl suolaa 

1 tl leivinjauhetta 

3/4 dl öljyä 

1  muna

200 g kinuskikreemiä (Valio)

Kreemi:

75 g pehmeää voita

2 dl tomusokeria 

1,5 tl vaniljasokeria 

1 rkl maitoa 

Kuorrute + koristelu:

200 g Biscoff-levitettä 

noin 30 g valkosuklaata

Leivinpaperoi vuoka ja lämmitä uuni 175 asteeseen.

Sekoita ensin pohjan kuivat aineet  keskenään. Lisää joukkoon öljy, muna ja kinuskikreemiä. Sekoita massa tasaiseksi. 

Kaada massa vuokaan ja tasoita. Paista uunin keskitasolla noin 20- 25 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä. Anna pohjan jäähtyä.

Valmista kreemi. Vaahdota pehmeä voi vaaleksi ja kuohkeaksi. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja tomusokeri parissa erässä hyvin sekoittaen. Lopuksi lisää joukkoon vielä maito ja sekoita tasaiseksi. 

Irrota jäähtynyt pohja vuoasta ja aseta esimerkiksi leikkuulaudan päälle. Levitä kreemi pohjan päälle tasaisesti. Anna jähmettyä jääkaapissa. 

Punnitse Biscoff-levite mikron kestävään kulhoon ja notkista mikrossa varovasti lämmitäen lyhyitä pätkiä. Jätä sivuun odottamaan. 

Sulata myös valkosuklaa varovasti mikrossa ja laita pieneen, leivinpaperista tehtyyn spritsauspussiin. 

Levitä Biscoff-levite nopeasti kreemin päälle palettia apuna käyttäen. Spritsaa heti suklaaraidat päälle ja vedä koktail/hammastikulla marmorointikuvio raitojen päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa.

Leikkaa reunoista kantit pois. Leikkaa piirakka 16 palaan (4x4) tai miten isoiksi paloiksi haluat. Pienet palat ovat mielestäni hyviä kun piirakka on niin makeaa. 🙂

Lurps, olipas hyvää! 🤎

Tällä saa kyllä nopeasti makean himon taltutettua. 🤤

Piirakkaa riitti myös pakkaseen asti. Tätä onkin aina hyvä sulatella pala jos toinenkin, kun alkaa tehdä mieli jotain herkkua. 🧡