Jaahas, tänä vuonna Halloweenikakustani tuli tällainen silmäkakku. :D Näin kuvan tällaisesta samanlaisesta kakusta Instagrammissa The Cake Blog -nimimerkin sivuilla ja ihastuin kakkuun heti ensi silmäyksellä. Mun mielestä tämä on tosi kiva idea koritella Halloweenkakku. :)
Kakun täytteessä halusin kokeilla oreotäytettä, jota mun on pitänyt jo pitkän aikaa testata mutta ei vain ole tullut tilaisuutta siihen aikaisemmin. Nyt sain viimein kokeiltua herkullista oreotäytettä ja voin sanoa että hyvää oli! :)
Kakku on valmistettu 16 cm irtopohjavuoalla.
Pohja:
3 munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
noin 2 rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
Kostutus: vaniljasokerimaitoa
Oreotäyte:
2½ dl vispautuvaa vaniljakastiketta
100 g mascarponea
2 rkl vaniljakreemijauhetta
3/4 pötköä Oreokeksejä
Kuorrute:
75 g voita
1½ dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl maitoa
200 g tuorejuustoa
+ harmaata pastaväriä
Koristelu:
mustaa/valkoista sokerimassaa
Valmista kakkupohja. Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä keskenään kuivat aineet ja sihtaa parissa erässä vaahdon joukkoon varovasti nuolijalla sekoittaen. Kaada valmis massa leivinpaperoituun vuokaan ja paista uunin alatasolla, 175 asteessa, noin 30-40 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä. Jäähdytä ja leikkaa pohja kolmeen osaan.
Valmista täyte. Vaahdota vaniljakastike ja sekoita joukkoon mascarpone ja vaniljakreemijauhe. Murksaa keksit puukolla ja sekoita täytteen joukkoon.
Kokoa kakku samaan vuokaan, jolla myös pohja paistettiin. Kostuta pohjia täytön yhteydessä vaniljasokerimaidolla. Jaa oreotäyte kakun kahteen väliin. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa yön yli.
Irrota kakku vuoasta ja aseta suoraan tarjoiluvadille. Valmista kuorrute. Notkista huoneenlämpöinen voi kulhossa ja lisää tomusokeri joukkoon parissa erässä hyvin sekoittaen. Lisää joukkoon vaniljasokeria ja maitoa - sekoita. Lopuksi lisää joukkoon notkistettu tuorejuustoa ja sekoita nopeasti tasaiseksi massaksi. Kuorruta kakku kauttaaltaan kuorruuteella. Voit halutessasi jättää aivan pienen määrän kuorrutetta ja värjätä sen harmaaksi ja tehdä sillä liukuväriraitoja kakun reunoille. :)
Laita kakku jääkaappiin ja valmista sillä välin koristeiksi tulevat silmät. Kaulaa valkosita ja mustaa sokerimassaa ja leikkaa niistä pyöreillä muoteilla silmiä ja liimaa veden avulla toisiinsa kiinni. Kiinnitä valmiit silmät kakun päälle kuorrutteen päälle. Et tarvitse silmien kiinnittämiseen mitään "liimaa" - painat ne vain kevyesti kiinni kakun pintaan. Voíla, valmista tuli! :)
Huhuu! :D
Ai että kun tuo Oreotäyte oli hyvää!
Tykkäsin siitä todella paljon ja tuntui että sen maku vain parani kakun ollessa pari päivää jääkaapissa. :)
Nami nam! :)
Luulen kyllä että otan tuon Oreotäytteen käyttöön kakuissani - sen verran herkullista se oli! Täyte sopi myös loistavasti yhteen tuon tuorejuustokuorrutteen kanssa. Namskis! :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Jätä viesti Herkkukatille