SUKLAAMUFFINSIT KINUSKIKUORRUTTEELLA

Olihan sitä pakko päästä myös testaamaan Valion toistakin uutuus tuorejuustoa, kinuskituorejuustoa. Voin kertoa, että se oli hyvää!! :)

Kinuskituorejuusto taipui tällä kertaa suklaamuffinsien kuorrutteeksi kerman kanssa. Olivat todella herkullisia, taisin syödä heti yhdeltä istumalta kolme muffinsia putkeen! :D:D

Reseptillä tulee 12 kappaletta muffinseja.

Taikina:

100 g voita

3 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

2 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

2 munaa

2 dl maitoa

1½ dl maitosuklaarouhetta

Täyte:

vadelmahilloa

Kuorrute + koristelu:

2 dl vispikermaa

2 tl tomusokeria

200 g kinuskituorejuustoa (Valio)

suolapähkinöitä

fudgepaloja

valmista kinuskikastiketta

Valmista muffinsit. Ota esille muffinsipelti ja laita koloihin valmiiksi paperivuoat. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Sulata voi. Yhdistä keskenään kuivat aineet. Sekoita joukkoon munat, maito, voisula ja lopuksi rouhittu suklaa. Sekoita hyvin sekaisin. Annostele taikina vuokiin ja paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä. Jäähdytä.

Paina muffinsien keskelle kolo ja täytä koko vadelmahillolla. Valmista kuorrute. Vatkaa kerma vaahdoksi tomusokerin kanssa. Sekoita joukkoon kinuskituorejuusto. Pursot valmis kuorrute muffinsien päälle ja koristele pähkinöillä, fudgepaloilla ja kinuskikastikkeella. Sitten vain herkuttelemaan! :)

Olen tehnyt tällä samalla reseptillä suklaamuffinseja jo vaikka kuinka monta kertaa. Resepti on vain mielestäni niin hyvä ja toimiva. Kuorrutteita vain vaihtamalla ja muuntelemalla saa uusia makuja helposti aikaiseksi. :)

Tuosta kuorrutteesta tuli ihanan pehmeän ja kinuskisen makuinen, tykkäsin todella paljon. :) 

Suolapähkinät korisitena toivat kivasti suolaisuutta muuten niin makean kinuskin rinnalle. Toimii! :)