LIME-SITRUUNA-VALKOSUKLAAKAKKU

Täksi viikonlopuksi tuli leivottua tällainen oikein makoisa ja raikas kakku. Tällä kertaa olikin syöjiä enemmän, kun isä ja äiti tulivat kylään. Sain siis laittaa kakun kahvipöytään tarjottavaksi iltapäiväsumpeille. 

Luottopohja pääsi taas loistamaan tässäkin kakussa. Kookosjauhoilla ja limen kuoriraasteella tuunattu pohja oli erittäin toimiva ja tykkäsin kyllä siitä oikein paljon. Lemon curd pohjan päällä toi vielä kivasti lisäraikkautta ja päälle vielä pehmeä valkosuklainen kuorrute. Nam nam! 💚

Kakku on leivottu noin 25 x 25 cm vuoalla.

Pohja:

2 dl vehnäjauhoja 

0,5 dl kookosjauhoja 

1,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria 

0,5 tl suolaa 

0,5 tl soodaa 

1 kananmuna 

3/4 dl öljyä 

200 g ranskankermaa 

1 limen kuoriraaste

Väliin:

lemon curdia 

Kuorrute:

2 dl vispikermaa 

1-2 rkl tomusokeria 

90 g maustamatonta tuorejuustoa 

100 g valkosuklaata

Koristelu:

kaurakeksimurua

valko/caramello-suklaata

limen kuoriraastetta

Vuoraa vuoka valmiiksi leivinpaperilla ja lämmitä uuni 175 asteeseen. 

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon muna, öljy, ranskankerma ja limen rakastettu kuori. Sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada valmis massa vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia tai kunnes kypsä. Jäähdytä. 

Irrota jäähtynyt pohja vuoasta ja aseta se esimerkiksi leikkuulaudan päälle. Poraa omenaporalla reikiä pohjaan tasaisesti. Huom! Ei ihan pohjaan asti vaan noin puoleen väliin. Levitä pohjan päälle lemon curdia niin, että reiät peittyvät. 

Valmista kuorrute. Sulata suklaa varovasti mikrossa ja jätä sivuun odottamaan. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi tomusokerin kanssa. Notkista tuorejuusto ja sekoita hyvin joukkoon sulatettu suklaa. Yhdistä kermavaahdon kanssa. Levitä kuorrute pohjan päälle haluamasi tyylillä.

Siisti kakun reunat leikkaamalla reunakantit pois. Koristele lopuksi käyttäen keksimurua, suklaapaloja ja limen kuoriraasteetta. 

Olipa kyllä hyvää ja kivan raikasta. 💚

Oli sen verran tiukka aikataulu, ettei kuvaamiseen jäänyt aikaa juuri mitään. Siksi kuvat ovatkin vain hätäisesti napattu. 😁

Tätä kakkua voisin aivan hyvin leipoa vielä toistekin. Oli sen verran hyvää. 💚

PÄÄSIÄISKAKKU; KOOKOS, VANILJA, LEMON CURD

Tänä vuonna pääsiäisen kunniaksi leivoin kakun, josta tuli oikeastaan yllättävän hyvä. Aluksi mulla ei ollut mitään tarkkaa suunnitelmaa kakusta, mutta se alkoi pikkuhiljaa muovautua mieluisten raaka-aineiden kautta. 🙂

Luottopohjaa jälleen hyödyntäen, leivoin kookosjauhoilla tuunatun pohjan. Tykkään kyllä tästä kookospohjasta todella paljon! Pohjan päälle ripottelin vielä kookoshiutaleita ennen paistoa tuomaan lisää kookoksen makua. Kakun täytteeksi tuli Valion valmista vaniljakreemiä ja paahdettua valkosuklaata. Herkullinen kuorrute pitää sisällään reilusti lemon curdia ja siitä tulikin todella herkkua. Maku vain parani kakun oltua päivän pari jääkaapissa. Namskis! 💛

Kakku on leivottu 20 cm irtopohjavuoalla.

Pohja:

2 dl vehnäjauhoja 

0,5 dl kookosjauhoja 

1,5 dl sokeria 

2 tl vaniljasokeria 

0,5 tl soodaa 

0,5 tl suolaa 

1 kananmuna 

3/4 dl öljyä

200 g ranskankermaa 

+ kookoshiutaleita 

Täyte:

60 g valkosuklaata 

200 g vaniljakreemiä (Valio)

Kuorrute:

2 dl vispikermaa 

100 g maustamatonta tuorejuustoa 

2 rkl tomusokeria 

80 g lemon curdia (Robertsons)

Koristelu:

paahdettua valkosuklaata 

pieniä suklaamunia ym. karkkeja

kookoshiutaleita 

Ota esille vuoka, leivinpaperoi pohja ja sisäreuna. Lämmitä uuni 175 asteeseen. 

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää joukkoon muna, öljy ja ranskankerma - sekoita tasaiseksi massaksi.  Kaada valmis massa vuokaan ja tasoita pinta. Ripottele päälle kookoshiutaleita. Paista uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia tai kunnes kypsä. Jäähdytä.

Pohjan paiston jälkeen, kun uuni on vielä päällä (175 astetta),  paahda valkosuklaa. Pilko valkosuklaa puukolla pieniksi paloiksi ja laita leivinpaperoidun pellin päälle. Paahda suklaata uunin keskitasolla noin 8-10 minuuttia. Tarkkaile uunia koko ajan ettei suklaa pääse palamaan. Jäähdytä ja leikkaa vielä pienemmiksi paloiksi. 

Aseta jäähtynyt kakkupohja suoraan tarjoilulautaselle. Poraa esimerkiksi omenaporalla reikiä pohjaan tasaisesti. Huom! Älä poraa reikä ihan pohjaan asti, noin puoleen väliin saakka. Syö poratut palat tai säästä koristeluun. 😁

Levitä valmis vaniljakreemi pohjan päälle niin, että reiät peittyvät. Laita reilusti paahdettuja valkosuklaapaloja kreemin päälle.

Valmista kuorrute. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita keskenään tuorejuusto, tomusokeri ja lemon curd. Yhdistä seokset ja sekoita tasaiseksi kuorrutteeksi. 

Levitä valmis kuorrute täytteiden päälle  tasaiseksi kerrokseksi. Koristele lopuksi haluamallasi tavalla. Sitten herkuttelemaan! 💛

Kyllä... Hyvin maistui kakku! 🤤

Makumaailma on hyvin harmooninen ja tykkäsin kovasti. Paahdettu suklaa välissä toi kivasti tekstuuria suupaloihin. 💛

Pohja itsessään on jo niin hyvää, että olisin voinut syödä vaikka vain pelkästään sitä. Tuo kuorrute... Se oli myös ihan älyttömän hyvää ja maku vain tosiaan parani kakun oltua jääkaapissa. 😋

Hyvin on kelvannut viettää pääsiäistä tämän kakun kanssa. Vielä olisi pari palaa jäljellä tälle päivää herkutteluun. Jes! 😁💛

BISCOFF-PANNA COTTA PIIRAKKA

Biscoff-teemalla jatketaan taas ja miksikäs ei, sillä se on vain niin mahdottoman hyvää! Nam! 🤎

Perjantaina aamulla en vielä tiennyt, mitä oikein leipoisin täksi viikonlopuksi. Ideat meinasivat olla aivan lopussa. Töissä sain sit kuitenkin lopulta aika hyvältä kuulostavan idean - Biscoff-panna cotta piirakka. Monenlaista panna cottaa on tullut tehtyä mutta ei vielä Biscoffin makuista. Niinpä sit syntyi tämä herkullinen piirakka. Oli hyvää! 🤎

Piirakka on leivottu 20 cm irtopohjavuoalla.

Pohja:

200 g Biscoff-täytekeksejä

65 g voita

Panna cotta:

2 liivatetta 

2 dl vispi- tai kuohukermaa 

2 rkl fariinisokeria 

100 g Biscoff-tahnaa 

200 g turkkilaista jogurttia 

1 tl vaniljasokeria 

Kuorrute:

2 dl vispikermaa 

1-2 rkl tomusokeria 

1 tl vaniljasokeria

noin 70 g turkkilaista jogurttia 

Koristelu:

Biscoff-tahnaa

keksimurua 

marjoja (vadelmia, herukoita jne.)

Ota esille vuoka ja leivinpaperoi pohja ja sisäreuna. 

Murskaa keksit hienoksi muruksi, sulata voi ja yhdesistä nämä. Painele seos vuoan pohjalle ja muutaman sentin verran myös reunoille. Anna jähmettyä hetki jääkaapissa. 

Valmista panna cotta. Laita liivatteet kylmään veteen noin 8-10 minuutiksi. Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja ota kattila pois levyltä. Liuota joukkoon liivatteet hyvin sekoittaen. Lisää mukaan Biscoff-tahna ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. 

Kun seos on jäähtynyt, sekoita joukkoon jogurtti parissa erässä ja vielä myös vaniljasokeri. Kaada valmis panna cotta varovasti vuokaan pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa useampi tunti tai mielellään yön yli. 

Irrota hyytynyt piirakka vuoasta ja aseta se tarjoilulautaselle.

Vatkaa kerma vaahdoksi sokereiden kanssa. Lisää loppuvaiheessa mukaan jogurtti ja jatka sekoittamista. Pursota kerma haluamallasi tavalla piirakan päälle tai voit vaikka vain levittää sen paletilla tasaiseksi kerrokseksi. Koristele Biscoff-tahnalla, keksimurulla ja marjoilla. Valmista tuli!

Aijai, oli herkullista! Biscoff ei peitä koskaan. 😍

Koristelussa Biscoff-tahnaa kannattaa vähän mikrottaa, jotta saat pursotettua sen kauniisti. Ite jätin laiskana tämän vaiheen välistä. 😂

Tätä herkkupiirakkaa voisin ehdottomasti leipoa vielä toisenkin kerran. 😋

BISCOFF-KINUSKIKAKKU

No olihan tämä hyvää! Ei voi kovin pahasti mennä pieleen, kun kakku sisältää kinuskikreemiä ja Biscoff-tahnaa. Nam nam! 🤎

Kakun pohja onpi taas luottoresptillä leivottu, pienin muutoksin perusresptiin verrattuna. Ranskankerman tilalla käytin kinuskikreemiä ja vähän muutenkin muokkailin raaka-ainelistaa. Ai että, kun tästä pohjasta tuli hyvää. Pohjan päälle tulee vaniljainen voisokerikreemi ja kuorrutteeksi tietysti Biscoff-tahnaa. Koristekuvio pintaan on tehty valkosuklaalla. 

Tein viime vuonna oikeastaan ihan samalla reseptillä piirakkkapaloja ja niistä inspiroituneena halusin testata, miten piirakka taipuisa kakun muotoon. Hyvinhän se taipui ja herkkua tuli! 🤎

Kakku on leivottu 20 cm irtopohjavuoalla.

Pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja 

1 dl sokeria 

0,5 dl fariinisokeria 

1 tl vaniljasokeria

3/4 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta 

1 x kananmuna 

3/4 dl öljyä 

200 g kinuskikreemiä (Valio)

Voisokerikreemi:

75 g pehmeää voita 

2 dl tomusokeria

1,5 tl vaniljasokeria 

1 rkl maitoa

Kuorrute + koristelu:

noin 100 g Biscoff- tahnaa

20 g valkosuklaata

Ota esille vuoka ja leivinpaperoi pohja ja sisäreuna. Lämmitä uuni 175 asteeseen. 

Yhdistä pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon muna, öljy ja kinuskikreemi. Sekoita nopeasti tasaiseksi massaksi. Kaada massa vuokaan ja tasoita. Paista uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia. Jäähdytä pohja.

Valmista kreemi. Vaahdota pehmeä voi. Lisää tomusokeri parissa erässä hyvin sekoittaen. Lisää vielä vaniljasokeri ja maito - sekoita kuohkeaksi kreemiksi.

Irrota jäähtynyt pohja vuoasta ja aseta se suoraan tarjoilulautaselle. Levitä kreemi pohjan päälle tasaisesti ja laita jääkaappiin hetkeksi. 

Mittaa Biscoff mikron kestävään astiaan ja lämmitä hetken aikaa kunnes tahna on  juoksevaa. 

Sulata myös valkosuklaa varovasti mikrossa ja laita se leivinpaperista tehtyyn pieneen spritsauspussiin. Ota esille valmiiksi myös hammastikku marmorointikuvion tekoa varten. 

Levitä ensin Biscoff kreemin päälle. Spritsaa sitten valkosuklaalla spiraalikuvio tahnan päälle ja vedä hammastikulla kuvio päälle. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa. 

Sitten vain herkuttelemaan! 🤎

Nam nam, oli hyvvee! Melko makeaa mutta silti niin hyvää. 😋

Olisin ehkä halunnut tehdä vielä kermapursotukset päälle koristeiksi mutta kissojen takia en viittinyt alkaa vatkata kermaa. Ihan hyvältä kakku näytti näinkin. 😁

Lurpsista! 🤎

APPELSIINI-SITRUSJUUSTOKAKKU

Ennen muinoin tuli aina leivottua tällaisia kiilteellä varustettuja juustokakkuja. Nykyään teen näitä enää todella harvoin. Vaikka kakut hyviä ovatkin, niin ne eivät ehkä sit kuitenkaan yllä ihan sinne omien lempiherkkujen listalle. Nyt tein kuitenkin poikkeuksen ja tulihan tästä aika kivan keväinen keltainen kakku. 🧡💛 

Kakussa maistuvat sitrushedelmät ja täytteen mascarpone tuo ihanaa täyteläistä maku kakkuun. Kokeilin ensimmäistä kertaa leivonnassa tuota Arlan Lempi appelsiini-sitrus rahkaa. Aika kivan makuinen rahka! Maku laimeni vain aika paljon täyttäessä kerman ja mascarponen vaikutuksesta. Siksi lisäsinkin mukaan vielä appelsiinin kuoriraastetta ja liivatteet liuotin sitruunamehuun. 

Kakku sai vielä ylleen helpon mangokiilteen Pilteistä valmistettuna. Perus helppo ja hyvä kiille mun mielestä! Bonnen soseet ovat myös todella hyviä näissä kiilteissä. Koristeiksi oli vielä pakko tehdä kermapursotukset, kun muutoin kakku olisi näyttänyt niin kovin kaljulta. Viimeistelyyn vielä vähän keksimurua ja Caramello-suklaapaloja. Nam! 🧡

Kakku on leivottu 18 cm irtopohjavuoalla.

Pohja:

180 g kaurakeksejä

75 g voita

Täyte:

3 liivatetta

2 dl vispikermaa 

200 g mascarponea

200 g appelsiini-sitrus rahkaa (Arla)

2-3 rkl tomusokeria 

1 tl vaniljasokeria 

1 appelsiinin kuoriraaste

1-2 rkl sitruunamehua

Kiille:

2 prk mango Pilttiä

2 liivatetta

Koristelu:

2 dl vispikermaa 

1 rkl tomusokeria 

50 g mascarponea 

+

keksimurua

suklaapaloja (Caramello)

Ota esille vuoka, pingota pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Laita sisäreunaan reunakalvo tai leivinpaperisuikaleet. 

Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sulata voi. Yhdistä keskenään ja painele seos vuoan pohjalle ja myös reunoille muutaman sentin verran. Laita jääkaapissa siksi aikaa kun valmistat täytteen. 

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan noin 8-10 minuutiksi. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi ja jätä sivuun odottamaan. 

Sekoita kulhossa mascarpone, rahka, sokerit ja appelsiinin kuoriraaste. 

Purista sitruunan mehu ja kuumenna se kiehuvaksi mikrossa. Purista pehmenneistä liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Anna seoksen jäähtyä hetken aikaa jos se tuntuu liian kuumalta. Kaada seos sitten ohuena nauhana mascarpone/rahkaseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen - sekoita hyvin sekaisin. Kääntele lopuksi joukkoon vaahdotettu kerma.

Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa noin 4-5 tuntia. Kun pinta tuntuu kiinteältä, voit tehdä päälle kiilteen.

Laita kiilteen liivatteet kylmään veteen noin 8-10 minuutiksi. Kaada mangosose astiaan. Ota siitä erilliseen kulhoon tai lasiin noin 2 rkl sosetta ja kuumenna se kiehuvaksi. Liuota pehmenneet liivatteet kuuman soseen joukkoon hyvin sekoittaen. Kaada liivateseos sitten lopun soseen joukkoon ja sekoita hyvin sekaisin.  

Kaada valmis kiille varovasti hyytyneen kakun päälle ja levitä tasaisesti. Anna hyytyä mielellään yön yli jääkaapissa. 

Irrota hyytynyt kakku vuoasta ja aseta tarjoilulautaselle. 

Vaahdota kerma tomusokerin kanssa ja sekoita loppuvaiheessa mukaan vielä mascarpone. Pursota kerma kakun päälle haluamallasi tavalla ja koristele lopuksi vielä keksimurulla ja suklaapaloilla. 

Kakku oli kuin iso keväinen aurinko. ☀️

Omaan makuun täyte olisi saanut olla vieläkin voimakkaamman makuinen. Hyvää tämä oli näinkin mutta jäi ehkä vähän poliisiksi omasta mielestäni. 😅

Saa nähä kauanko menee taas, että leivon seuraavan kerran tämän tyylisen kakun. 😁

KOOKOS-MANTELIKAKKU

Tästä on jo jonkin aikaa kun kokeilin pienten leivosten muodossa tuunata luottopohjareseptiäni kookosjauholla. Tykkäsin todella paljon silloin lopputuloksesta ja ajattelin tuolloin, että tätä on pakko joskus kokeilla ihan kokonaisen kakun muodossa. Nyt oli sen aika! Tästä kookos-mantelikakusta tuli todella herkullista. Ainakin mun makuun just täydellistä. 🤎

Kakun pohja on siis jälleen kerran leivottu luottoreseptilläni ja nyt tosiaan korvasin pienen osan vehnäjauhoista kookosjauhoilla ja pinnalle ripottelin reilusti mantelilastuja. Ai että! Tuo kookosjauho toi kivasti uutta makua kakkuun ja varsinkin näin kookoksen ystävänä, tykkäsin siitä todella paljon. Mantelilastuja ansiosta kakkuun tuli vähän enemmän tekstuuria ja ne maistuivat hyviltä. 😋

Kakku sai täytteeksi kerroksen suolakinuskiruorejuustoa. Nam, tämäkin on vain niin hyvää! Kuorrutteeksi halusin jotain raikasta ja niinpä mauksi valikoitui sitruuna. Kuorrute sisältää mm. sekä lemon curdia että sitruunan kuoriraatetta. Lurps! Tästä tuli aika hyvä kokonaisuus vaikka itse sen sanonkin! Kivaa vaihtelua oli myös tuo kookoksinen maku pohjassa. Aion ehdottomasti käyttää sitä jatkossakin. 🤎

Pohja:

2 dl vehnäjauhoja 

0,5 dl kookosjauhoja

1,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria 

0,5 tl soodaa 

0,5 tl suolaa

1 kananmuna 

3/4 dl öljyä 

200 g ranskankermaa

+ mantelilastuja 

Täyte:

60 g maustamatonta tuorejuustoa 

70 g valmista kinuskikastiketta (Kotimaista)

+ ripaus suolaa

Kuorrute:

2 dl vispikermaa 

1-2 rkl tomusokeria 

120 g maustamatonta tuorejuustoa 

60 g lemon curdia

1 sitruunan kuori raastettua

Koristelu:

keksimurua 

suklaapaloja (Caramello tai mitä tahansa)

paahdettuja mantelilastuja 

kookoshiutaleita

Ota vuoka esille ja leivinpaperoi pohja ja sisäreuna. Lämmitä uuni 175 asteeseen. 

Yhdistä pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon muna, öljy ja ranskankerma - sekoita nopeasti tasaiseksi massaksi. Kaada massa vuokaan ja tasoita. Ripottele pinnalle mantelilastuja. Paista uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä rauhassa. 

Valmista kinuskitäyte. Mittaa tuorejuusto ja kinuskikastike kulhoon - sekoita hyvin tasaiseksi tahnaksi. Mausta lopuksi suolalla. Jätä sivuun odottamaan kuorrutteen valmistamisen ajaksi.

Kuorrutetta varten vaahdota kerma ja tomusokeri löysäksi vaahdoksi ja jätä sivuun. Sekoita hyvin keskenään tuorejuusto, lemon curd ja raastettua sitruunan kuori. Yhdistä seos kermavaahdon kanssa. Sekoita vain sen verran, että kuorrute on tasaista. 

Irrota jäähtynyt pohja vuoasta ja aseta suoraan tarjoilulautaselle. Levitä päälle kinuskitäyte tasaisesti. Seuraavaksi laita täytteen päälle sitruunakuorrute. Voit halutessasi pursottaa se haluamallasi tavalla tai sitten vain levittää paketilla tasaiseksi kerrokseksi (tein ite niin). Jos haluat, voit paletin kärjellä tehdä kuorrutteen pintaan vielä spiraalikuvion.

Koristele haluamallasi tavalla käyttäen keksimurua, suklaapaloja ja esimerkiksi paahdettuja mantelilastuja ja kookoshiutaleita. Nam! 💛

Olipa kyllä herkullista kakkua ja niin kivaa vaihtelua pohjan makuun toi tuo kookosjauho. En tiiä miksen ole aikaisemmin tajunnut käyttää sitä. 😁

Mantelilastuja kannattaa laittaa ihan reilusti pohjan päälle, sillä ne tuovat kovasti lisämakua ja tekstuuria kakkuun. 😋

Kinuskinen täyte yhdessä raikkaan sitruunakuorrutteen kanssa, oli just hyvä valinta tähän kakkuun. Sopivat molemmat todella hyvin yhteen ja kokonaisuudesta tuli niin ihanan herkullinen. 💛

BISCOFF-LEIVOKSET

Ei oo varmaan jäänyt epäselväksi, että tykkään Biscoffista. Tällä kertaa tämä herkku taipui leivoksen muotoon ja näistä herkuista ei Biscoffia kyllä puutu. 😁

Leivoksen pohjana on valkosuklainen blondie, jonka päällä herkullista Biscofftäytettä. Blondie resepti on muuten napattu ja vähän muokattu Taikinamylly-kirjasta (Anna Jaatinen & Laura Nikola). Herkullisen täytteen sisään on vielä upotettu puolitettu Biscoff-keksi leivoksen sydämeksi. Kuorrutteena toimii Biscoff-tahnalla maustettu valkosuklaa ja koristeena vielä tuorejuustokermaavahto, josta osa maustettu, ylläri ylläri, Biscoff-tahnalla. Koristeena simppeli keksimuru ja Biscoff-keksiähän se on tottakai. 😁

Leivos oli todella hyvää, ainakin näin Biscoffin suurelle ystävälle. Makeaa tämä oli mutta kuitenkin niin herkullista. Kyllä tuo uusi leivosvuoka on vain ihan huippu. Tykkään siitä niin paljon! 🤎

Leivonnassa käytetty silikonivuokaa, jossa on 12 suorakaiteen mallista koloa. Reseptillä tulee 12 kpl leivoksia.

Pohja:

100 g voita

1,4 dl fariinisokeria 

1 kananmuna 

1,5 dl vehnäjauhoja 

1/4 tl leivinjauhetta 

3/4 tl vaniljasokeria 

ripaus suolaa

100 g valkosuklaata rouhittuna 

Biscoff-täyte:

1 liivate

1 dl vispikermaa 

100 g maustamatonta tuorejuustoa 

60 g kreikkalaista jogurttia 

1 rkl tomusokeria 

1 tl vaniljasokeria 

100 g Biscoff-tahnaa 

noin 1 rkl vettä

+ 6 kpl Biscoff-keksejä (pitkulaisia, ei täytekekeksejä)

Kuorrute:

300 g valkosuklaata 

2-3 isohkoa rkl Biscoff-tahnaa

1 rkl öljyä 

Koristelu:

2 dl vispikermaa 

100 g maustamatonta tuorejuustoa 

1 tl vaniljasokeria 

1 rkl tomusokeria 

+ 1 rkl Biscoff-tahnaa 

+ Biscoff-keksimurua

Ota esille silikonivuoka ja lämmitä uuni 175 asteeseen. 

Sulata voi ja sekoita joukkoon fariinisokeri. Jos seos tuntuu todella kuumalta, anna jäähtyä hetki - lisää sitten kananmuna ja sekoita. 

Yhdistä kuivat aineet ja rouhi suklaa valmiiksi. Lisää massaan kuivat aineet ja sekoita. Kääntele lopuksi joukkoon suklaarouhe. 

Jaa valmis massa vuoan jokaiseen 12 koloon tasaisesti ja tasoita pinnat. Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.  Huom! Älä paista liikaa, saa jäädä vähän taikinamaiseksi. Mikäli pohjat ovat nousseet paljon, painele niitä alas lusikan avulla. Anna pohjien jäähtyä täysin vuoassa.

Valmista täyte. Laita liivate kylmään veteen. Vaahdota kerma ja jätä sivuun odottamaan. Sekoita keskenään tuorejuusto, jogurtti, sokerit ja Biscoff-tahna. Kiehauta vesi ja liuota pehmennyt ja puristeltu liivatelehti siihen. Kaada liivate ohuena nauhana tuorejuustoseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen - sekoita seos hyvin sekaisin. Kääntele joukkoon lopuksi kermavaahto. 

Laita täytettä sen verran vuoan koloissa olevien pohjien päälle, että ne peittyvät. Sahaa kuusi Biscoff-keksiä pituussuunnassa kahtia ja paina kevyesti puolikas keksi jokaiseen koloon täytteen päälle. Täytä kolot lopulla täyteellää ja tasoita pinnat. Anna hyytyä jonkin aikaa jääkaappiin ja siirrä sitten leivinpaperilla peitettynä pakkaseen.

Kuorruta jäätyneet leivokset. Sulata suklaa varovasti mikrossa ja lisää sulatuksen loppuvaiheessa mukaan Biscoff-tahna, sekoita tasaiseksi seokseksi. Mikäli seos tuntuu kovin paksulta, lisää mukaan öljy.

Dippaa jokainen leivos yksitellen kuorrutteeseen. Käytä apuna kahta haarukkaa tai paina kaksi hammastikkua tiukasti kiinni leivokseen ja dippaa niiden avulla suklaaseen. Anna ylimääräisen suklaan valua pois ja "pyyhi" leivoksen pohjaa dippausastian reunaan. Nosta leivokset leivinpaperoidun alustan päälle jähmettymään. Laita hetkeksi jääkaappiin.

Valmista koristeeksi tuleva kerma. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon sokerit ja tuorejuusto. Jaa seos kahtia ja lisää toiseen osaan Biscoff-tahna. Ota tyllalla varustettu iso pursotuspussi ja laita näitä kahta kermaa vuorotellen pussiin. Pursota kerma leivosten päälle ja viimeistele koristelu keksimurulla. Säilytä valmiita leivoksia jääkaapissa. Nauti! 🤎

Oijoi... Olipa kyllä herkkua, makeaa mutta herkullista! 🤎

Blondie oli hyvä valinta näiden leivosten pohjaksi. Sopi näihin aivan täydellisesti. 😋

Miten kaunis tuo leikkauspinta onkaan.

 Ai että! 😍

LASKIAISPULLAKAKKU; HILLOLLA

Tämä kakku laskiaispullan mauilla oli kyllä todella onnistunut herkku. Osui täysillä meikäläisen makuhermoon! Jos ei huvita tai jaksa alkaa leipoa perinteisiä pullia, niin tämä kakku on oiva vaihtoehto äkilliseen laskiaispullahimoon. 🤎

Turvauduin jälleen kerran luottopohjaani ja maustoin sen kardemummalla, jotta pohjaan tulisi pullamaista makua. Täytteeksi valikoitui vadelmahillo (sillä kuulun team hilloon) ja ihanan pehmeä valkosuklainen täyte. Kakun sisälle piilotin vielä myös paahdetun valkosuklaan jämät, jotka löysin kaapista. Tästä tuli kivaa tekstuuria kakkuun. Koristeeksi tuli vielä paahdettuja mantelilastuja ja tomusokeria. Ai että, tämä oli vain niin hyvää! 😋

Käytin kakussa kaupan valmista vadelmahilloa ja se oli kyllä TODELLA makeaa. Näin jälkikäteen ajateltuna, en käyttäisi kaupan valmista hilloa vaan tekisin itse vadelmahillokkeen. Näin voisi itse säädellä sokerin määrää ja makeutta. Varmasti tulisi parempaa itse tehtynä. 

Jokatapauksessa, kakku maistui hyvin ja aika monta palaa tuli herkuteltua illan aikana. Nam! 🩷

Kakku on leivottu 20 cm irtopohjavuoalla.

Pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja 

1,5 dl sokeria 

2 tl vaniljasokeria 

3/4 tl kardemummaa 

0,5 tl suolaa 

0,5 tl soodaa

3/4 dl öljyä 

1 kananmuna 

200 g ranskankermaa 

Täyte:

120 g valkosuklaata 

2 dl vispikermaa 

100 g maustamatonta tuorejuustoa 

1 rkl tomusokeria 

1 tl vaniljasokeria 

+ vadelmahilloa

+ paahdettua valkosuklaata 

Koristelu:

vajaa 0,5 dl mantelilastuja 

tomusokeria 

Ota esille vuoka ja leivinpaperoi sen pohja ja sisäreuna. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään sekaisin. Lisää joukkoon öljy, muna ja ranskankerma - sekoita tasaiseksi massaksi.

Kaada massa vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia tai kunnes se on kypsä. Jäähdytä. 

Voit tässä vaiheessa jo paahtaa koristeeksi tulevat mantelilastut. Paahda kuivalla paistinpannulla lastuja koko ajan sekoitellen, kunnes ne saavat hyvän värin pintaan. Laita jäähtymään väljästi esim. leivinpaperin päälle. 

Valmista täyte. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa ja jätä sivuun odottamaan. Vaahdota kerma ja jätä myös sivuun odottamaan. Sekoita keskenään tuorejuusto ja sokerit. Kaada joukkoon sula suklaa koko ajan sekoittaen ja sekoita hyvin sekaisin. Kääntele lopuksi mukaan vaahdotettu kerma.

Irrota jäähtynyt pohja vuoasta. Aseta suoraan tarjoilulautaselle. Leikkaa kakun päältä ohut pala pois. Tästä on ikään kuin pullan kansi. 

Laita valkosuklaatäyte tyllalla varustettuun pursotuspussiin ja pursota täyte pohjan päälle ympyrän muotoon. Tällöin kakun keskelle muodostuu korkeahko kolo. Säästä täytettä ihan vähän pursotuspussiin!

Täytä kolo vadelmahillolla ja ripottele hillon sekä kerman päälle vielä paahdettuja valkosuklaapaloja. Mikäli hillokolon ja kermareunan väliin jää "tyhjää tilaa", täytä tämä tila jäljelle jääneellä täytteellä levitä se tasaiseksi kerrokseksi. 

Aseta kakun kansi täytteen päälle. Ripottele päälle paahdettuja mantelilastuja ja sihtaa päälle tomusokeria. Valmista tuli! 🤎

Siis en voi muuta sanoa kuin, että tämä kakku oli NIIN hyvää! 🩷

Valkosuklainen täyte oli just oikea valinta tähän ja sopi niin hyvin kakun kokonaisuuteen. Nam! 😋

Lurps! 🤎

SNICKERS-LEIVOKSET

Viimein päätin laittaa kokeiluun ennen joulua ostamani leivosvuoan. Ideoita tälle vuoalle on vaikka kuinka paljon ja päätin aloittaa kokeilut herkullisilla Snickers-leivoksilla. Näistä tuli oikein hyviä! 🤎

Leivoksien pohjana toimii mehevä brownie, joka saa ylleen maapähkinävoitäytteen. Mä sit rakastan maapähkinävoita, parasta!! Täytteen päälle tulee vielä kerros kinuskikreemiä, johon on sekoitettu suolapähkinöitä. Leivokset kruunaa makoisa maitosuklaakuorrute ja koristeluina yksinkertaiset kultaroiskeet. Nam! 

Tykkäsin oikein kovasti tuosta vuoasta ja leivoksista tulee tosi kivan malliset. Tämä oli siis kannattava ostos! Mitä kaikkea kivaa sitä oikein keksiikään jatkossa tämän vuoan kanssa. 😁

Reseptillä tulee 12 kpl leivoksia.

Browniepohja:

100 g voita

2 kananmunaa 

1,5 dl sokeria 

1 tl vaniljasokeria 

2 rkl tummaa siirappia 

0,5 tl leivinjauhetta 

1 dl vehnäjauhoja 

0,5 dl kaakaojauhetta 

ripaus suolaa

50 g maitosuklaata rouhittuna

Maapähkinävoitäyte:

1 liivatelehti

1 dl vispikermaa 

100 g maustamatonta tuorejuustoa 

80 g maapähkinävoita

60 g kreikkalaista jogurttia

0,5 dl tomusokeria 

1 tl vaniljasokeria 

noin 1 rkl vettä

Kinuski:

100 g valmista kinuskikreemiä (Valio)

noin 40 g suolapähkinöitä

Kuorrute + koristelu:

350 g maitosuklaata 

noin 5 tl öljyä tai enemmän tarpeen vaatiessa 

kultaista tomuväriä

vettä tai alkoholia

Ota esille leivosvuoka ja lämmitä uuni 175 asteeseen. 

Sulata brownien voi ja jätä sivuun odottamaan. Sekoita kevyesti pallovispilällä munat, sokerit ja siirappi sekaisin. Lisää joukkoon hieman jäähtynyt voisula ja tee kevyt sekoitus massalle. Yhdistä kuivat aineet sekaisin ja sekoita kevyesti nostellen massaan. Rouhi suklaa ja kääntele rouhe lopuksi massaan. Jaa massa tasaisesti vuoan koloihin lusikoimalla tai pursottamalla. Huom! Massaa jää ihan vähän yli. Syö loput! 😉 Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Pohjat kohoavat aika paljon paiston aikana, joten paina ne alas lusikan avulla heti uunista ottamisen jälkeen. Anna jäähtyä.

Tee täyte. Laita liivate kylmään veteen likoamaan niin 8-10 minuutiksi. Vispaa kerma vaahdoksi ja jätä sivuun odottamaan. Sekoita keskenään tuorejuusto, maapähkinävoi ja sokerit. Kiehauta vesi ja sekoita puristettu liivatelehti siihen. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen - sekoita hyvin sekaisin. Lopuksi kääntele mukaan vaahdotettu kerma. Jaa täyte leivoskoloihin jäähtyneiden pohjien päälle ja tasoita pinnat. Anna hyytyä jääkaapissa jonkin aikaa.

Valmista seuraavaksi kinuskikerros. Mittaa kulhoon valmis kreemi. Voit myös halutessasi keittää kinuskin itse. Itse menin helpoimman kautta tällä kertaa. 😁 Rouhi suolapähkinöitä vähän ja sekoita kinuskikreemin joukkoon. Levitä seos täytteen päälle vuokiin ja tasoita pinnat. Paina päälle kevyesti leivinpaperi suojaksi ja laita vuoka pakkaseen. Anna olla mielellään yön yli pakkasessa.

Kuorruttamista varten sulata maitosuklaa ja sekoita joukkoon öljyä sen verran, että saat hyvän koostumuksen leivosten dippaamista varten. 

Irrota leivokset muutama kerrallaan vuoasta ja dippaa ne haarukoiden avulla suklaaseen. Valuta ylimääräinen suklaa pois ja aseta leivinpaperoidun alustan päälle. 

Koristelua varten tee alkoholista tai vedestä seos yhdessä kultaisen tomuvärin kanssa. Siveltimen avulla pärski väriä leivosten pinnalle koristeiksi. Säilytä valmiita leivoksia jääkaapissa. 

Hmm... Tässä leivoksessa on kyllä herkulliset komponentit kasassa. 🤎

Tykkäsin! 🤤

Maapähkinävoi olisi voinut ehkä maistua enemmänkin näissä. Sitä ei voi ikinä olla liikaa mun mielestä. 😁

Nam! 🤎

UUDEN VUODEN KAKKU; APPELSIINI-KINUSKI-JUUSTOKAKKU UUNISSA

Niin vain joulut ja uudet vuodet oli ja meni. Jouluksi oli ajatellut leipovani jonkin kakun mutta laiskuus iski ja en sit jaksanutkaan tehdä mitään. Vietin aaton Lappajärvellä vanhempieni luona ja sinne vein mennessäni pieniä piirakkapaloja. Siellä tuli myös sitten äitin kanssa leivottua jotain pientä, kuten mm. perinteinen kermatäytekakku ja torttuja. Siinä olikin mun joulun leipomiset. 😁

Uudeksi vuodeksi leivontainnostus oli taas palannut ja kakkuhan sitä tuli sitten leivottua vuoden vaihtumisen kunniaksi. Tästä uunista paistetusta kakusta popparien kera on näemmä tullut jo ihan perinne. Aika monena vuotena on jo tullut leivottua hyvin saman tyylinen kakku. 🙂

Pohjassa on sekä kaurakeksejä että vähän myös piparkakkuja. Täyte maistuu ihanan raikkaalta appelsiinin ansiosta ja ainahan sitä kinuskia pitää olla mukana leivonnaisessa. Koristelu onnistuu helposti poppareilla ja kinuskiraidoilla. Nam, tämä on kyllä todella hyvää! 🤎

Kakku on leivottu pienellä 16 cm irtopohjavuoalla. 

Pohja:

120 g keksejä (kaura ja piparkakku)

50 g voita

Täyte:

300 g maustamatonta tuorejuustoa 

200 g vaniljarahkaa

3/4 dl sokeria 

1 tl vaniljasokeria 

1 appelsiinin kuoriraaste 

noin 2-3 rkl appelsiinista puristettua mehua

2 rkl maissitärkkelystä 

2 kananmunaa 

+ noin 0,5 - 1 dl valmista kinuskikastiketta

Koristelu:

kinuskikastiketta

poppareita

Ota vuoka ja vuoraa se leivinpaperilla; pohja ja sisäreuna. Laita kaksi isoa foliopalaa ristikkäin ja nosta vuoka niiden keskelle. Kääri folion reunat ylös vuoan ulkoreuna vasten muodostaen vallimaisen reunan. Näin paiston aikana valuva rasva ei pääse uunin pohjalle. Lämmitä uuni 160 asteeseen. 

Murskaa keksit hienoksi muruksi, sulata voi ja yhdistä nämä. Painele seos vuoan pohjalle ja vähän myös reunoille. Esipaista pohjaa noin 8-10 minuuttia. 

Valmista täyte. Sekoita keskenään tuorejuusto, rahka ja sokerit. Pese appelsiini hyvin ja raasta sen kuori. Lisää kuoriraaste ja puristettu mehu massaan. Sekoita joukkoon seuraavaksi maissitärkkelys. Lopuksi sekoita varovasti nostellen munat yksitellen massaan. 

Kaada valmis täytemassa esipaistetun pohjan päälle ja tasoita pinta. Lusikoi kinuskia kasoiksi täytteen päälle ja sekoita (marmoroi) pintaa hiukan, jotta kinuski ja täyte sekoittuvat vähän keskenään. 

Paista uunin keskitasolla noin 45-50 minuuttia. Kakku saa olla keskeltä vielä hyllyvää. Tarkkaile kypsyyttä ja vähennä/lisää paistoaikaa tarpeen mukaan. Huom! Älä paista kuitenkaan liikaa, ettei täytteestä tulee kuivaa. Jätä kakku vielä uunin jälkilämpöön noin 25-30 minuutiksi. Kakun keskusta saa vielä tässäkin vaiheessa vähän hyllyä/jytkyä, kun otat sen jälkilämmöstä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä sitten peitettynä jääkaappiin yöksi. 

Valmista popparit. Voit tehdä joko mikropoppareita tai paukutella jyvät kattilassa. Muista suolata popparit, jos valmistat ne kattilassa!  Anna jäähtyä hetken aikaa.

Irrota kakku vuoasta ja aseta se tarjoilulautaselle. Levitä kakun pinnalle vähän kinuskikastiketta tarttumapinnaksi poppareille. Kokoa iso kasa poppareita kakun päälle ja spritsaa vielä ohuehkot raita kinuskikastiketta niiden päälle. Sitten vain herkuttelemaan! 🤎

Kyllä, nyt oli hyvää kakkua! Paisto onnistui just eikä melkein ja kakku tuntui aivan sulavan suuhun. Nam! 😋

Makea ja suolainen, ne vain toimivat aina niin hyvin yhdessä. Appelsiini raikasti ihanasti kakkua ja kinuski, se on aina yhtä hyvää. Makean kinuskin tasapainottavana kaverina popparit olivat todella hyvä valinta. Aijai! ✨

PIPARKAKKUMUFFINSIT

Tuossa viikolla eräänä päivänä alkoi ihan hirveästi tehdä mieli leipoa jotain hyväskää. Hetken aikaa surffailin netissä inspiraatiota etsien ja sitten keksin nämä jouluiset muffinssit. Näistä tuli tosi hyviä! 🤎

Muffinsipohjassa maistuvat joulun mausteet ja laitoinpa mukaan myös vähän tummaa siirappia. Se sopi todella hyvin näihin herkkuihin. Valmiiden muffinsien keskelle tein reiät ja täytin ne Biscoff-tahnalla. Biscoffin tilalla voisi vallan mainiosti käyttää myös esimerkiksi kinuskia. Mulla vain sattui olemaan jämät Biscoff-tahnasta jäljellä, niin päädyin käyttämään sitä. Kuorrutteen halusin pitää maltillisen makuisena, ettei se olisi jyrännyt liikaa itse muffinsien makua. Tykkäsin kyllä kovasti tästä makukokonaisuudesta, nam! 🤎

Ohjeella tulee 12 kpl normaalin kokoista muffinsia. 

Massa:

160 g vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta 

0,5 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria 

2 tl kanelia 

1 tl inkivääriä 

1/4 tl neilikkaa

150 g sokeria 

60 g pehmeää voita

0,6 dl öljyä

1 muna

25 g turkkilaista jogurttia (tai ranskankermaa, rahkaa tms.)

20 g tummaa siirappia 

1,2 dl maitoa 

Täyte:

noin 80 g Biscoff-tahnaa

Kuorrute:

2 dl vispikermaa 

2 rkl fariinisokeria 

100 g maustamatonta tuorejuustoa 

Koristelu:

pieniä piparkakkuja

piparimurua

Ota esille muffinsipelti ja aseta koloihin valmiiksi paperiset muffinsiformut. Lämmitä uuni 180 asteeseen. 

Sekoita kulhossa massan kuivat aineet keskenään. 

Mittaa toiseen kulhoon sokeri, pehmeä voi ja öljy. Sekoita sähkövatkaimella hyvin sekaisin tasaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon muna, jogurtti ja siirappi - sekoita. 

Lisää nesteseokseen vuorotellen kuivia aineita ja maitoa. Aloita ja lopeta lisäys kuivilla aineilla. Sekoita tasaiseksi massaksi. 

Jaa valmis muffinsimassa vuokiin, noin 3/4 täyteen. Paista uunin keskitasolla noin 20-22 minuuttia tai kunnes muffinssit ovat kypsiä. Testaa kypsyyttä puutikun avulla ja lisää/vähennä paistoaikaa tarvittaessa. Anna valmiiden muffinsien jäähtyä muutama minuuttia vuoissa ja siirrä ne sitten ritilän päälle jäähtymään täysin. 

Kun muffinssit ovat täysin jäähtynyt, poraa niiden keskelle reiät esim. omenaporan avulla. Notkista Biscoff-tahnaa ihan hetken aikaa mikrossa. Lusikoi tahna reikiin. 

Kuorrutetta varten vaahdota kerma ja fariinisokeri löysäksi vaahdoksi. Lisää mukaan tuorejuusto ja sekoita sopivan jämäkäksi vaahdoksi.  Jos haluat kuorrutteesta makeampaa, lisää halutessasi mukaan vielä tomusokeria tai muuta makeutta. 

Laita valmis kuorrute tyllalla varustettuun pursotuspussiin. Pursota ruusukkeet muffinsien päälle. Kuorrute riittää maltillisesti pursotettuna kaikkiin 12 muffinsiin. Laita koristeiksi pieniä piparkakkuja ja vähän vielä keksimurua. Sitten vain herkuttelemaan! 

Nämä olivat kyllä herkullisia! ✨

Muffinsi itsessään oli ihanan pehmeä ja Biscoff-sydän oli kiva lisä makumaailmaan. Nam! 🤎

Tykkäsin kun tuo kuorrute ei ollut yhtään liian makea ja suht neutraalin makuinen, jolloin muffinsin maut pääsivät hyvin esille. 🙂

Näitä meni helposti useampi kappale kerralla, kun herkuttelun makuun pääsi. 😅 Nämä toimisivat myös varmasti hyvin joulun jälkkäripöydässä. 🤎

KOOKOS-VALKOSUKLAA-PANNA COTTA-PIIRAKKA

Idean tähän leivonnaiseen sain ihanalta naapuriltani, kun päivittelin yksi päivä instassa, ettei mulla ole mitään leivontaideaa viikonlopun herkuksi. Hän ehdotti jotain kookoksista herkkua ja silloin mulla alkoi päässä raksuttaa. Halusin koittaa yhdistää kookoksen jotenkin jouluiseen teemaan ja niinpä sitten syntyi tämä herkullinen panna cotta-piirakka kookoksen ja valkosuklaan mauilla. Jouluista twistiä piirakkaan toi piparkakuista valmistettu pohja.  Nam! 😋

Piirakka on valmistettu 20 cm irtopohjavuoalla. 

Pohja:

200 g piparkakkuja 

90 g voita

Kookostäyte:

100 g kookoshiutaleita 

200 g kondensoitua maitoa 

Panna cotta:

2 liivatetta

100 g valkosuklaata 

2 dl kermaa 

2 rkl fariinisokeria 

200 g vaniljarahkaa

Koristelu:

1,5 dl vispikermaa

50 g maustamatonta tuorejuustoa 

tomusokeria

vaniljasokeria 

piparigranolaa

kookoshiutaleita

minipiparkakkuja

itse tehdyt pienet kookospallot

Vuoraa vuoan pohja ja sisäreuna leivinpaperilla. 

Murskaa piparkakut hienoksi muruksi, sulata voi ja yhdistä nämä keskenään. Painele seos vuoan pohjalle ja vähän myös reunoille. Laita pohja hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

Valmista kookostäyte. Sekoita keskenään kookoshiutaleet ja kondensoitumaito. Levitä seos varovasti pohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään. Huom!! En laittanut ihan kaikkea täytettä pohjan päälle vaan säästin pienen määrän ja tein siitä söpöjä pieniä palloja, jotka päällystin tummalla suklaalla. Voit tehdä itsekin näin tai vaihtoehtoisesti laittaa kaiken täytteen pohjan päälle. 🙂

Valmista panna cotta. Laita liivatteet kylmään veteen noin 5-10 minuutiksi. Rouhi valkosuklaa pieniksi paloiksi. 

Laita pieneen kattilaan kerma ja fariinisokeri. Lämmitä rauhallisesti sekoitellen kunnes kerma saavuttaa kiehumispisteen. Älä anna kuitenkaan kiehua! Ota kattila pois liedeltä. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatteet kuumaan kermaan. Lisää joukkoon suklaapalat ja sekoittele kunnes palat ovat sulaneet ja seos on tasaista. Jäähdytä noin kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon vaniljarahka parissa erässä. Kaada valmis panna cotta varovasti kookostäytteen päälle. Anna hyytyä rauhassa jääkaapissa 4-5 tuntia tai yön yli. 

Koristelua varten vaahdota kerma. Lisää loppuvaiheessa mukaan tuorejuusto ja sokerit. Laita vaahto tyllalla varustettuun pursotuspussiin ja pursota ruusukkeet piirakan reunoille. Viimeistele koristelu kookoshiutaleita, granolalla, pipareilla ja kookospalloilla. 

Jouluista ja ah niin ihanaa kookokselta maistuvaa piirakkaa. 🥥🤎

Panna cotta on ehdottomasti yksi lemppareistani ja se yhdistettynä herkullisen kookostäytteen kanssa. Namskis! 😋

Ei ole enää pitkä aika jouluun! Vielä kun keksis, mikä tulisi olemaan joulupöydän herkkukakkku. ✨