BISCOFF-KINUSKIKAKKU

No olihan tämä hyvää! Ei voi kovin pahasti mennä pieleen, kun kakku sisältää kinuskikreemiä ja Biscoff-tahnaa. Nam nam! 🤎

Kakun pohja onpi taas luottoresptillä leivottu, pienin muutoksin perusresptiin verrattuna. Ranskankerman tilalla käytin kinuskikreemiä ja vähän muutenkin muokkailin raaka-ainelistaa. Ai että, kun tästä pohjasta tuli hyvää. Pohjan päälle tulee vaniljainen voisokerikreemi ja kuorrutteeksi tietysti Biscoff-tahnaa. Koristekuvio pintaan on tehty valkosuklaalla. 

Tein viime vuonna oikeastaan ihan samalla reseptillä piirakkkapaloja ja niistä inspiroituneena halusin testata, miten piirakka taipuisa kakun muotoon. Hyvinhän se taipui ja herkkua tuli! 🤎

Kakku on leivottu 20 cm irtopohjavuoalla.

Pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja 

1 dl sokeria 

0,5 dl fariinisokeria 

1 tl vaniljasokeria

3/4 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta 

1 x kananmuna 

3/4 dl öljyä 

200 g kinuskikreemiä (Valio)

Voisokerikreemi:

75 g pehmeää voita 

2 dl tomusokeria

1,5 tl vaniljasokeria 

1 rkl maitoa

Kuorrute + koristelu:

noin 100 g Biscoff- tahnaa

20 g valkosuklaata

Ota esille vuoka ja leivinpaperoi pohja ja sisäreuna. Lämmitä uuni 175 asteeseen. 

Yhdistä pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon muna, öljy ja kinuskikreemi. Sekoita nopeasti tasaiseksi massaksi. Kaada massa vuokaan ja tasoita. Paista uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia. Jäähdytä pohja.

Valmista kreemi. Vaahdota pehmeä voi. Lisää tomusokeri parissa erässä hyvin sekoittaen. Lisää vielä vaniljasokeri ja maito - sekoita kuohkeaksi kreemiksi.

Irrota jäähtynyt pohja vuoasta ja aseta se suoraan tarjoilulautaselle. Levitä kreemi pohjan päälle tasaisesti ja laita jääkaappiin hetkeksi. 

Mittaa Biscoff mikron kestävään astiaan ja lämmitä hetken aikaa kunnes tahna on  juoksevaa. 

Sulata myös valkosuklaa varovasti mikrossa ja laita se leivinpaperista tehtyyn pieneen spritsauspussiin. Ota esille valmiiksi myös hammastikku marmorointikuvion tekoa varten. 

Levitä ensin Biscoff kreemin päälle. Spritsaa sitten valkosuklaalla spiraalikuvio tahnan päälle ja vedä hammastikulla kuvio päälle. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa. 

Sitten vain herkuttelemaan! 🤎

Nam nam, oli hyvvee! Melko makeaa mutta silti niin hyvää. 😋

Olisin ehkä halunnut tehdä vielä kermapursotukset päälle koristeiksi mutta kissojen takia en viittinyt alkaa vatkata kermaa. Ihan hyvältä kakku näytti näinkin. 😁

Lurpsista! 🤎