BANAANI-SUKLAAMUTAKAKKU

Alunperin mulla ei ollut suunnitelmissa leipoa menneenä viikonloppuna mitään itselleni. Toisin kävi kuitenkin... 😁

Tästä banaani-suklaamutakakusta tuli ihan älyttömän hyvää ja ai että, miten se tuntui ihan vain sulavan suussa. Paisto osui aivan täydellisesti nappiin ja kakku jäi sisältä just sopivan tahmeaksi. Nam!! 

Oon joskus kauan sitten leiponut vastaavanlaisen kakun mutta vähän erilaisella kuorrutteella. Nyt huomasin, että kaapissa ollut vaniljarahkapurkki oli uhkaavasti lähestymässä viimeistä käyttöpäivää, joten päätin kehitellä siitä helpon ja nopean kuorrutteen kakulle. Siitä tuli ihan passeli eikä yhtään liian makea, sillä kakku itsessään on aika tykkyä tavaraa. Kaiken kaikkiaan tykkäsin kokonaisuudesta todella paljon ja herkkua oli! 🤎💛

Kakku on leivottu 18 cm irtopohjavuoalla.

Kakkumassa:

1-2 banaania (1 iso tai 2 pientä)

113 g voita

2 munaa

2 dl sokeria

0,5 dl fariinisokeria 

1 tl vaniljasokeria 

2 dl vehnäjauhoja 

ripaus suolaa 

+ noin 80-90 g tummaa suklaata

Kuorrute:

2 dl vispikermaa 

1-2 rkl tomusokeria 

200 g vaniljarahkaa (Valio)

1 reilu rkl kaakaojauhetta 

Koristelu:

kaurakeksimurua

tummaa/valkosuklaata

paahdettuja mantelilastuja (laitoin kun sattui olemaan kaapissa)

Ota esille vuoka, leivinpaperoi pohja ja sisäreuna. Lämmitä uuni 175 asteeseen. 

Muussa banaanit haarukan avulla ja jätä sivuun odottamaan. Sulata voi mikrossa ja jätä myös odottamaan. Voit myös tässä vaiheessa jo pilkkoa valmiiksi tumman suklaan pieniksi paloiksi puukolla. 

Yhdistä kulhossa ensin kuivat aineet keskenään. Lisää mukaan munat, voisula ja muussatut banaanit. Sekoita pallovispilällä vain sen verran, että aineet ovat juuri ja juuri sekoittuneet keskenään. Mitä vähemmän sekoitat, sen parempi! Kääntele lopuksi varovasti joukkoon suklaapalat. 

Kaada valmis massa vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia. Tarkkaile kypsyyttä ja älä paista liian pitkään. Kakku saa jäädä keskeltä vielä hieman hyllyväksi. Anna kakun mielellään jäähtyä vuoassa rauhassa ja siirrä peitettynä jääkaappiin yön ylitse. 

Irrota kakku vuoasta ja aseta se tarjoilulautaselle. 

Valmista seuraavaksi kuorrute. Vaahdota kerma tomusokerin kanssa. Yhdistä rahka ja kaakaojauhe. Lisää rahkaseokseen vaahdotettu kerma ja sekoita tasaiseksi kuorrutteeksi. Levitä kuorrute kakun päälle, tasoita pinta ja koristele haluamallasi tavalla. Sitten vain herkuttelemaan! 🤎

Oli kyllä maittava kokonaisuus. Banaani ja suklaa ovat kyllä todella herkullinen makuyhdistelmä. 💛🤎

Tätä kakkua meni helposti useampi pala yhdeltä istumalta. 🙂 

Siis tuo paisto onnistu tosiaan aivan täydellisesti. Oli kyllä NIIN hyvää. 😋