Ostin kaupasta joululoman aikoihin testiin tuota Maraboun uutta caramello suklaata. Näin valkosuklaan ystävänä tämä suklaa oli hyvää mutta aikasta makeaa jopa mun makuun. Suklaassa on ehkä jopa hieman paahteisen karamellin makua ja tykkäsin kyllä siitä. Päässä alkoi heti pyöriä idea juustokakusta, jossa tätä suklaata voisi käyttää. 😋
Tälläinen pieni herkkupläjäys sitten syntyi suklaan innoittamana. Pohjana toimivat kaurakeksit ja sen päällä on ensin kerros valkosuklaatäytettä. Tämän täytteen päällä on sitten keksimurua ja kinuskikreemiä. Ylimmäksi kerrokseksi valmistui täyte juurikin tuosta caramellosuklaasta. Koristeluina kinuskikermapursotuksia, suklaata, jukurttipäällysteisiä pähkinöitä ja keksimurua. Nam, tämä oli kyllä aikasta hyvää! ❤️
Kakku on todella helppo valmistaa ja se syntyy kätevästi ilman liivatetta. Suklaa itsessään jähmettää täytteet eikä liivatteita näin ollen tarvita. Kakun rakenne on ihanan pehmeä ja se ihana tuntui sulavan suussa. Maku on hyvin pehmeä ja valkosuklainen. Kerrosten välissä olevat keksimuru ja kinuski toivat kivaa ekstraa kakkuun ja tiettyä yllättävyyttä, kun niitä ei ulkoa päin tiedä olevan kakun sisällä.
Kakku on leivottu 16 cm irtopohjavuoalla.
Pohja:
100 g kaurakeksit
40 g voita
Valkosuklaatäyte:
100 g valkosuklaata
2 dl vispikermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl tomusokeria
Väliin:
25 g Biscoff-keksiä (3 kpl)
noin 3 reilua rkl kinuskikreemiä (Valio)
Caramellotäyte:
100 g caramellosuklaata (Marabou)
2 dl vispikermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
Koristelu:
2 dl vispikermaa
2 reilua rkl kinuskikreemiä (Valio)
keksimurua
suklaapaloja
jukurttipäällysteisiä pähkinöitä
Ota esille vuoka, pingota pohjalle leivinpaperi ja laita sisäreunaan reunakalvo.
Murskaa keksit muovipussissa kaulimen avulla hienoksi muruksi. Yhdistä sulatetun voin kanssa ja painele seos vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
Tee ensin valkosuklaatäyte. Sulata suklaa varovasti mikrossa ja jätä sivuun odottamaan. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Notkista tuorejuustoa sähkövatkaimella ja lisää sitten joukkoon valkosuklaa koko ajan sekoittaen - sekoita hyvin sekaisin. Sekoita vaahdotettu kerma mukaan ja mausta lopuksi tomusokerilla. Levitä valmis täyte pohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Laita taas jääkaappiin.
Murskaa väliin tulevat keksit hienoksi muruksi. Levitä murut varovasti valkosuklaatäytteen päälle noin 1-2 sentin päähän reunasta. Laita valmis kinuskikreemi leivinpaperista tehtyyn pursotuspussiin ja pursota kinuski keksimurun päälle tasaisesti spiraalin muodossa. Laita kakku taas jääkaappiin.
Valmista caramellotäyte. Sulata suklaa varovasti mikrossa ja jätä sivuun odottamaan. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Notkista tuorejuustoa taas ensin sähkövatkaimella ja lisää sitten joukkoon suklaa koko ajan sekoittaen - sekoita hyvin sekaisin. Sekoita vaahdotettu kerma mukaan. Itse en laittanut tähän täytteeseen tomua, sillä suklaa itsessään on niin makeaa
Jos haluat, niin voit kuitenkin lisätä tomusokeria oma maun mukaan.
Ota iso muovinen pursotuspussi ja laita caramellotäyte siihen. Pursota täyte vuokaan keksimurun ja kinuskin päälle. Tasoita pinta tasaiseksi esim. lusikan tai pienen palettiveitsen avulla.
Anna kakun jähmettyä mielellään yön yli jääkaapissa.
Irrota hyytynyt kakku vuoasta ja aseta se tarjoilulautaselle.
Vaahdota kerma ja sekoita mukaan kinuskikreemi. Pursota vaahdolla koristeet kakun päälle ja viimeistelee suklaapaloilla, keksimurulla ja jukurttipäällysteisillä pähkinöillä. Valmista tuli!
Kovin selvää värieroa ei täytteiden välillä ollut mutta ehkä juuri ja juuri huomaa pienen eron väreissä. 😁
Tykkäsin kyllä kakusta ja tulihan sitä aika monta palaa syötyä. Onneksi tein vain pienen kakun. 😅
Nam 🤎
