BANAANI-KINUSKI JUUSTOKAKKU UUNISSA

No niin, pitkästä aikaa uunissa paistettavaa juustokakkua. Tajusin tätä kakkua tehdessä, etten ole vielä kertaakaan tehnyt tässä uudessa kodissa tämän tyylistä uunijuustokakkua. Huomasi heti, että paiston kanssa oli aika hakemista, sillä tämän kämpän uuni paistaa niin eri tavalla vanhaan verrattuna. Menee varmaan vielä pari kertaa, että saan paiston aivan nappiin ja sehän tarkoittaa vain lisää kakkujen leipomista.  Aika lähellä täydellistä lopputulosta tämä oli kuitenkin jo. Nam! 🤪

Tässä kakussa maistuvat ihanasti jouluiset maut ja tulee aika jouluinen fiilis kakkua syödessä. Pohja on tehty piparkakuista ja täytteessä joulun makua tuovat kaneli sekä kardemumma. Jos haluaa vielä enemmän joulumakua täytteeseen, niin siihen voi lisätä myös vähän neilikkaa ja inkivääriä. Harmittaa ehkä vähän kun en laittanut niitä. Kakkuhan ei olisi mitään ilman kinuskia ja erityisesti suolakinuskia. Sitä löytyy reilusti kakun päältä ihanina raitoina. Paiston jälkeen ja kakun täysin jäähdyttyä, päälle on laitettu vielä kerros suolakinuskia, banaaniviipaleita ja koko komeus on vielä kruunattu pehmeän vaniljaisella kermakuorrutteella. Ai että... Voin sanoa, että tämä on HERKULLISTA! 🤎

Tätä kakkua voisi ehkä kutsua jouluiseksi banoffeekakuksi. Banaani ja kinuski sopivat loistavasti yhteen joulun makujen kanssa. Nami! ✨

Kakku on leivottu 20 cm irtopohjavuoalla.

Pohja:

70 g voita 

170 g piparkakkuja 

Täyte:

400 g maustamatonta tuorejuustoa 

200 g vaniljarahkaa

1,5 dl sokeria 

1 tl vaniljasokeria 

0,5 tl kardemummaa 

1 tl kanelia 

2 rkl maitoa

0,5 dl maissitärkkelystä

2 munaa

+ 1 dl valmista kinuskikastiketta 

    ripaus suolaa

Kakun päälle:

noin 0,5 dl valmista kinuskikastiketta ja ripaus suolaa halutessasi

1 keskikokoinen banaani 

Kuorrute:

2 dl vispikermaa

1 tl vaniljasokeria

tomusokeria

50 g ranskankermaaa 

Koristelu:

punaherukoita

tinjaminoksia

pipari murua 

Pingota vuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele/sprayaa vuokaspraylla vuoan sisäreuna. Aseta vuoka kahden ristikkäin menevän foliopalan päälle ja nosta folion reunat ylös. Näin paiston aikana valuva rasva ei pääse valumaan uuniin. Lämmitä uuni 160 asteeseen. 

Sulata pohjaan tuleva voi ja murskaa piparkakut hienoksi muruksi esim. vahvassa pakastepussissa kaulimen avulla. Yhdistä voisula ja keksimuru. Painele seos vuoan pohjalle ja vähän myös reunoille. Esipaista pohjaa noin 10 minuuttia.

Valmista täyte pohjan ollessa uunissa. 

Sekoita kulhossa tuorejuusto, rahka, sokerit ja mausteet. Lisää joukkoon maito ja sekoita. Mittaa seokseen maissitärkkelys ja sekoita taas. Lopuksi lisää täytteeseen munat yksitellen varovasti sekoittaen. Huom! Voit kaikki sekoitusvaiheet tehdä esim. isolla lusikalla tai nuolijalla. Et tarvitse sähkövatkainta ollenkaan. 

Kaada valmis täyte esipaistetun pohjan päälle, tasoita ja kopauta vuokaan muutaman kerran pöytää vasten niin isoimmat ilmakuplat lähtevät pois. 

Ota 1 dl valmista kinuskikastiketta ja sekoita joukkoon vähän suolaa. Nostele kinuskia lusikalla täytteen päälle kasoiksi sinne tänne ja sekoita (marmoroi) sitten pintaa lusikan pään avulla. 

Paista uunin keskitasolla noin 35-50 minuuttia uunin tehosta riippuen. Paistoaika voi vaihdella paljonkin uunin paistostehosta riippuen. Kun kakku alkaa reunoilta kypsä ja on vielä keskeltä hyllyvä, sammuta uuni ja jätä kakku uunin jälkilämpöön noin 30 minuutiksi. Tarkkaile tässäkin kypsyyttä ja vähennä/lisää aikaa tarpeen mukaan. Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten peitettynä jääkaappiin yöksi.

Irrota kakku vuoasta ja aseta suoraan tarjoilulautaselle. Levitä kakun päälle 0,5 dl kinuskikastiketta ja voit lisätä kinuskiin halutessasi vielä vähän suolaa. Kuori ja viipaloi banaani ohuiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet kakun päälle tasaisesti.

Mittaa kulhoon kerma, haluamasi määrä tomusokeria ja vaniljasokeri. Vaahdota ja lisää joukkoon loppuvaiheessa ranskankerma. Sekoita napakaksi vaahdoksi. Levitä kuorrute banaaniviipaleiden päälle ja koristele haluamallasi tavalla. Itse tasoitin kuorrutteen ensin tasaiseksi kerrokseksi kakun päälle ja tein sahalaitaisella raapalla kuvion pintaan. Helppo ja yksinkertainen koristelu syntyi punaherukoista, tinjaminoksista ja piparimurusta. 

Sitten vain herkuttelemaan! 🤎

Nam, tästä tuli niin ihanan herkullista! 🤎

Täyte oli samettisen pehmeää ja tuntui aivan sulavan suussa kakkua syödessä. Banaanin ja kinuskin liitto ei pettänyt kyllä tälläkään kertaa. 

Helposti meni pari palaa yhdellä herkuttelukerralla. Ei riittänyt vain yksi pala. 😄

Lurps! Ranskankerma teki kuorrutteesta kivasti kevyen ja ilmavan. 

Sopi just hyvin tällaisen uunijuustokakun päälle. 😋

HALLOWEEN; PORKKANALEIVOKSET

Porkkanaleivokset Halloween teemalla, mikä voisi olla sen parempaa. 👻 Kuten oon jo varmaan useaan kertaan todennut, porkkanakakku kuuluu ehdottomasti mun suosikkeihin leivonnaisista. Se on vain niin kertakaikkisen herkullista! 

Tällä kertaa leivoin herkun leivosten muotoon ja halusin testata Iiris Kiviojan porkkanamuffiniohjetta. Hänen resepti löytyy sekä Instagramista että blogista. Pääset Iiriksen blogiin suoraan tästä. 🙂

Mulla kävi leivonnan yhteydessä niinkin köpelösti, että tarvittavia raaka-aineita ei löytynyt tarpeeksi. Porkkanaraastetta ei ollut riittävästi, kardemumma loppui kesken ja osan tavallisesta sokerista jouduin korvata fariinisokerilla kun sekin pääsi loppumaan. Harvoin mulle käy näin, että ei ole tarpeeksi raaka-aineita leivontaan. Ei auta muu kuin täyttää varastot kunnolla. 😄 Tämän reseptin kirjoitan kuitenkin niillä ainesmäärillä, mitä alkuperäisessäkin reseptissä on mainittu. Leivosten kuorrutteen sävelsin omasta päästä.

Kaiken kaikkiaan näistä tuli ihan super herkullisia! Luulen myös, että maku olisi ollut vieläkin parempi, mikäli mulla olisi olit vain oikeat määrät kaikkia tarvittavia aineksia. Hyvin toimi kyllä hieman muunneltunakin ja vitsit, miten meheviä leivokset olivat. Nam! 🧡

Ohjeella tulee 8 kpl isohkoa mini loaf-vuoalla tehtyä leivosta. 

Voit myös tehdä 12 isoa normaalia muffinia. 

Massa: 

4 dl vehnäjauhoja 

0,5 tl soodaa 

1 tl leivinjauhetta 

1,5 tl kanelia

1 rkl kardemummaa

2 kananmunaa

1,5 dl sokeria

0,5 dl fariinisokeria 

1 dl öljyä

1 dl vettä

200 g porkkanaraastetta

Kuorrute:

50 g pehmeää voita

140 g maustamatonta tuorejuustoa 

1 tl vaniljasokeria 

1,5 dl tomusokeria 

Koristelu:

sokerisilmiä

Ota esille leivosvuoka ja sprayaa vuokaspraylla kolot hyvin. Jos teet tavallisia muffineja, laita muffinsivuoan koloihin paperiset muffinsivuoat valmiiksi. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Lämmitä vesi kiehuvaksi ja jätä sivuun odottamaan. 

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. 

Yhdistä keskenään kuivat aineet. 

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vaahdon joukkoon öljy. 

Lisää massaan ensin puolet jauhoseoksesta kevyesti käännellen. Sitten puolet vedestä kevyesti sekoittaen. 

Tämän jälkeen lisää loput jauhoseoksesta taas käännellen ja tämän jälkeen loppu vesi. Aivan lopuksi kääntele varovasti joukkoon porkkanaraaste kunnes massa on tasaista.

Jaa valmis massa vuoan koloihin tasaisesti. Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla ja lisää tarvittaessa paistoaikaa. Anna hetken aikaa jäähtyä vuoassa ja kumoa leivokset sitten leivinpaperin päälle jäähtymään. Anna jäähtyä rauhassa ennen kuorruttamista. 

Jos kuorrutat leivokset vasta seuraavana päivänä, kääri pohjat yksitellen kelmuun ja laita ne vielä pieneen muovipussiin. Säilytä huoneenlämmössä. Pysyvät näin todella mehevinä. 

Valmista kuorrute. Vatkaa pehmeä voi vaaleaksi vaahdoksi. Notkista toisessa kulhossa tuorejuusto sähkövatkaimella ja lisää joukkoon vaniljasokeri. Yhdistä voi ja tuorejuusto hyvin sekoittaen. Sihtaa lopuksi tomusokeri parissa erässä mukaan aina sekoittaen kevyesti lisäyksen jälkeen. Vatkaa lopuksi kuohkeaksi. 

Siirrä kuorrute tyllalla varustettuun pursotuspussiin. Mikäli leivospohjat ovat kovin kohonneet keskeltä, niin voit tasoittaa niitä hieman puukolla. Pursota kuorrute haluamallasi tavalla pohjien päälle ja viimeistele sokerisilmillä. Huom! Älä tee liian paksuja pursotuksia, jotta kuorrute riittää kaikkiin kahdeksaan leivokseen tai 12 muffinsiin.

Säilytä valmiita leivoksia jääkaapissa. 

Nam, nam ja nam! 🧡

Tykkäsin kovasti näistä leivoksista! 😋

Halloween koristelu onnistui helposti pursottamalla kuorrute ja laittamalla valmiit silmät koristeiksi. 👌🏼

Harmitti tosiaan kun osa raaka-aineita loppuivat leivontahetkellä. Täytyy tehdä uudestaan vielä näitä, jotta saan massasta just reseptin mukaisen. 🙂

HALLOWEEN: MAAPÄHKINÄVOIKUPIT

On varmaan jo käynyt ilmi, että rakastan naapähkinävoita. Se on vain niin hyvää! 🤎 Oon jo pitkän aikaa miettinyt, että haluan tehdä itse näitä herkullisia maapähkinävoikuppeja. Viime aikoina on tullut ostettua paljon kaupasta niitä valmiita Reeses kuppeja ja voin sanoa, että nämä itsetehdyt on kyllä jopa paljon parempi kaupan omiin verrattuna. Vähän näiden herkkujen eteen pitää nähdä vaivaa mutta se on kyllä sen arvoista.

Näin halloweenin alla koristelin kupit teemaan liittyen sokerisilmillä ja näistä tuli oikeastaan aika kivoja pikkuhirviöitä. 🎃 Käytin kupeissa maitosuklaata ja se oli mun makuun just oikea suklaa näihin herkkuihin. Toki voi käyttää myös tummaa- tai valkosuklaata mutta mun makuun maitosuklaa oli just passeli. 

Reseptillä tulee 11 kpl suklaakuppia.

Täyte:

80 g maapähkinävoita

30 g tomusokeria 

ripaus suolaa

Kuorrute:

150 g maitosuklaata

noin 15 g voita

Koristelu:

muutama pala suklaata 

nonparelleja

sokerisilmiä

Sekoita kulhossa hyvin keskenään pehmeä maapähkinävoi, tomusokeri ja suola. Massaa tulee yhteensä noin 110 g. Ota valmiista täytemassasta noin 10 g paloja ja pyöritä palloiksi. Litistä palloja vähän. Anna jähmettyä jääkaapissa jonkin aikaa. 

Ota esille pienet paperiset muffinssi/karkkivuoat. Käyttämäni vuoat eivät olleet niitä ihan kaikista pienimpiä karkkivuokia, mitä kaupasta löytyi vaan vähän isompia. 

Mittaa kuumuutta kestävään astiaan maitosukaa pilkottuna ja voi. Sulata varovasti mikrossa välillä sekoittaen kunnes seos on sulanut tasaiseksi.

Levitä ensin noin 0,5 - 1 tl suklaata vuoan pohjalle ja nosta suklaata lusikan avulla myös hieman vuoan reunoille. Ei tarvitse levittää ihan vuoan yläreunaan asti, noin puoleen väliin saakka riittää. Tee näin kaikille 11 vuoalle. 

Ota täytepallot jääkaapista ja aseta jokaiseen vuokaan yksi pallo. Voit joutua hieman muotoilemaan täytettä, jos olet kiristänyt pallosta liian leveän, jotta saat sen mahtumaan hyvin vuokaan. 

Levitä loppu suklaa vuokiin täytteiden päälle ja levitä tasaiseksi. Kopauta vuokaan kevyesti pöytää vasten, niin suklaa levittyy paremmin ja pinnasta tulee tasainen. Jos tuntuu että suklaa on päässyt jähmettymään liikaa kulhossa, lämmitä varovasti mikrossa ihan hetki ja sekoita. Anna kuppien jähmettyä jääkaapissa. 

Irrota jähmettyneet kupit vuoista. Sulata muutama pala suklaata ja siirrä suklaasula pieneen leivinpaperista tehtyyn spritsauspussiin. Spritsaa raidat koristeeksi ja ripottele heti raitojen päälle nonparelleja ja paina sokerisilmät kiinni. Valmista!

Söpöjä pieniä suklaaörkkejä. 🤎

Nämä olivat kyllä tooodella herkullisia! 😋

Suklaa ja maapähkinävoi = 🤎

KORVAPUUSTIKAKKU

Perjantaina vietetyn korvapuustipäivän kunniaksi leivoin tämän herkullisen kakun pullan makuisena. Sen verran laiska olin, etten jaksanut pullaa alkaa leipoa mutta kyllä sitä aina tällaisen pienen kakun jaksaa leipasta kasaan milloin vain. 🤎

Jälleen kerran luottoporeseptini toimii kakun pohjana. Oon huomannut, että enpä juuri mulla reseptillä enää nykyään leivo kakkuja kuin tällä. Reseptiä on niin helppo muokata milloin mihin suuntaan ja tykkään kun se on niin nopea valmistaa. Ihan paras!🤎

Tästä kakusta tuli todella herkullista! Jos haluaa vieläkin saada parempaa, niin suosittelen keittämään väliin tulevan kanelikinuskin itse. Tällä kertaa käytin kaapista löytyvää valmista kinuskikreemiä ja maustoin sen vain kanelilla ja ripauksella suolaa. Hyvää oli näinkin. 🙂

Kakku on leivottu 20 cm irtopohjavuoalla.

Pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja 

1,5 dl sokeria 

1 tl vaniljasokeria 

1 tl kardemummaa

0,5 tl soodaa 

0,5 tl suolaa 

3/4 dl öljyä 

200 g ranskankermaa 

1 kananmuna 

Kinuski:

200 g kinuskikreemiä (Valio)

1-2 tl kanelia 

ripaus suolaa 

Kuorrute:

2 dl kermaa 

125 g mascarponea

1 tl vaniljasokeria 

0,5 tl kanelia 

0,5 - 1 dl tomusokeria 

Koristelu:

pohja paloja puristettuna

raesokeria

Leivinpaperoi vuoan pohja ja sisäreuna. Lämmitä uuni 175 asteeseen. 

Sekoita kulhossa ensin kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon öljy, ranskankerma ja muna - sekoita massa tasaiseksi. Riittää sekoitus ihan esimerkiksi isolla lusikalla tai nuolijalla. 

Kaada valmis massa vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä. Anna jäähtyä.

Irrota jäähtynyt pohja vuoasta ja siirrä se suoraan tarjoilulautaselle. Tee pohjaan reikiä omenaporalla. Ei ihan pohjaan asti, noin puoleen väliin. 

Sekoita kinuskin joukkoon kanelia oman maun mukaan ja suola. Levitä koko kinuski pohjan päälle niin, että tekemäsi reiät peittyvät kunnolla ja niiden päälle tulee vielä tasainen kerros kinuskia.

Vaahdota kuorrutteen kerma löysäksi vaahdoksi ja jätä sivuun odottamaan. Sekoita toisessa kulhossa keskenään mascarpone, vaniljasokeria, kaneli ja tomusokeri. Yhdistä sitten seokset ja sekoita napakaksi vaahdoksi. Varo sekoittamista liikaa!

Siirrä valmis kuorrute tyllalla varustettuun pursotuspussiin. Pursota kuorrute kakun päälle haluamallasi tyylillä ja koristele lopuksi pohjasta poratuilla paloilla puristettuna ja raesokerilla. Sitten vain kahvit tulille ja kakun kimppuun. Nam!🤎

Nam, ihanan mehevää ja pullalta maistuvaa kakkua! 🤎

Kyllä maailma olis aika tylsä paikka ilman kakkuja. 😄

Eihän tämä nyt ihan samaa ollut kuin olisi korvapuusteja syönyt mutta oikein hyvä korvike pullille tähän hätään. 🤎

MUTAKAKKU MAAPÄHKINÄVOIKUORRUTUKSELLA

No johan oli suklaista ja herkullista kakkua! Maapähkinävoi on ihan mun lempparia ja tykkään paljon käyttää sitä myös leivonnassa. Tällä kertaa halusin yhdistää tämän herkun suklaisen ja mehevän mutakakun kanssa. Ei huono sanon minä! 🤎

Paiston kanssa saa olla tarkkana, ettei kakusta tule kuivaa. Itse pidin ehkä himpun verran liian kauan uunissa ja kakku pääsi kypsymään liikaa. Ole siis tarkkana paiston aikana! Mielummin vähän aikaisemmin ulos uunista, kuin liian myöhään. 🙂

Tarkkana saa olla myös kuorrutteen kanssa. Jos vatkaa liian kauan, vaarana on, että kuorrute juoksettuu. Niin meinasi mulle käydä ja oli ihan hilkulla, ettei kuorrute mennyt pilalle. Sekoita siis lopussa kerman lisäyksen jälkeen vain sen verran, että massa on tasaista. 

Kahvin kanssa nautittuna kakku maistui taivaalliselle ja tykkäsin erityisesti kun kuorrutteessa maistui kunnolla maapähkinävoi. Nam! 🤎

Kakku on leivottu 18 cm irtopohjavuoalla.

Mutakakku:

100 g voita 

100 g tummaa suklaata 70%

1 dl sokeria 

1 tl vaniljasokeria 

2 munaa

1,25 dl vehnäjauhoja 

1 rkl kaakaojauhetta 

ripaus suolaa

Kuorrute:

2 dl vispikermaa

90 g maustamatonta tuorejuustoa 

100 g maapähkinävoita

40 g tomusokeria 

Koristelu:

suolapähkinöitä/suklaarouhetta/keksipaloja/vadelmia yms.

Ota esille vuoka ja leivinpaperoi se; pohja ja sisäreuna. Lämmitä uuni 200 asteeseen. 

Sulata voi ja suklaa yhdessä varovasti mikrossa aina välillä sekoittaen. Anna jäähtyä hetki jos massa tuntuu liian kuumalta.

Lisää massaan sokerit ja munat. Sekoita esim. pallovispilällä vain sen verran, että aineet sekoittuvat.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää lopuksi massan joukkoon nopeasti sekoittaen tasaiseksi. Vältä turhaa sekoittamista. 

Kaada valmis massa vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia uunin tehosta riippuen. Anna jäähtyä täysin. 

Kun kakku on kunnolla jäähtynyt, valmista kuorrute. 

Vaahdota kerma ja jätä sivuun odottamaan. Yhdistä toisessa kulhossa tuorejuusto, maapähkinävoi ja tomusokeri. Lisää joukkoon lopuksi vaahdotettu kerma. HUOM! Sekoita varovasti vain sen verran, että kuorrute on tasaista. 

Siirrä mutakakku tarjoilulautaselle. Levitä kuorrute kakun päälle ja tasoita. Koristele lopuksi haluamallasi tavalla ja sitten herkuttelemaan. 🤎

Nam, nam ja vielä kerran nam! 😋

Kakku oli niin hyvää, että kerralla meni heti kättelyssä kaksi isohkoa palaa kahvin kanssa. 🤎 

Mutakakku on kyllä siitä kiva leivonnainen, kun se on niin helppo ja nopea leipoa. Ei mene kauan itse leipomisvaiheessa. Tuskallista on varmaan odottaa jäähtymistä, että pääsee kakun kimppuun. 😅

BANAANI-SUKLAAKAKKU KANELIKINUSKILLA

Kyllä se niin vain on, että banaanin ja suklaan liittoa ei voita mikään. Ne vain niin täydellisesti täydentävät toisiaan ja maistuvat kertakaikkisen herkullisesta yhdessä. Tiiättekö mikä myös sopii hyvin yhteen näiden kahden kanssa? No kinuski tietysti! Mihinkäpä se ei sopisi. 😁 

Mehevässä banaanipohjassa on mukana tummasta suklaasta rouhittuja paloja tuomaan lisää makua ja rouhetta purutuntumaan. Pohjaan on myös porattu omenaporalla reikiä, jotta väliin tuleva kinuski uppoaisi näihin koloihin ja kinuskia saa täten enemmän kakkuun. Maustoin kinuskin Ceylonin kanelilla ja voi pojat kun siitä tuli hyvää. Ihan taivaallisen herkullista! Kinuskin päälle tulee vielä maitosuklaarouhetta ja koko komeus viimeistellään pehmeällä maitosuklaakuorrutteella. Voin sanoa, että tämä kakku toimii makujen puolesta ihan täydellisesti! 🤤👌🏼

Kakku on leivottu 20 cm irtopohjavuoalla.

Pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja 

1,5 dl sokeria 

1 tl vaniljasokeria 

0,5 tl suolaa 

0,5 tl soodaa 

1  kananmuna

3/4 dl öljyä 

200 g ranskankermaa 

1 banaani (100 g)

+ 100 g tummaa suklaata rouhittuna 

Kanelikinuski:

50 g voita

1 dl fariinisokeria 

0,5 dl kermaa

2 dl tomusokeria 

vähän vajaa 1 tl kanelia (Ceylon)

+ kinuskin päälle 50 g maitosuklaarouhetta

Kuorrute + koristelu:

120 g maitosuklaata 

2 dl vispikermaa 

100 g maustamatonta tuorejuustoa 

tomusokeria

vaniljasokeria 

suklaarouhetta 

kaurakeksejä

Lämmitä uuni 175 asteeseen ja vuoraa vuoka leivinpaperilla (pohja+sisäreuna). 

Yhdistä pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon muusattu banaani, muna, öljy ja ranskankerma - sekoita. Sekoituksen loppuvaiheessa lisää massaan vielä rouhittu suklaa ja sekoita vain sen verran, että massa on tasaista. 

Kaada valmis massa vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 35 minuuttia tai uunin tehosta riippuen kunnes pohja on kypsä. Jäähdytä pohja.

Valmista kanelikinuski. Mittaa pieneen kattilaan voi, fariinisokeri, ja kerma. Lämmitä seosta kunnes voi ja sokeri ovat sulaneet ja seos on tasaista. Ei tarvitse keittää seosta. Ota kattila pois levyltä ja sihtaa joukkoon tomusokeri parissa erässä hyvin sekoittaen. Mausta lopuksi kanelilla. Anna kinuskin jäähtyä ja jähmettyä jonkin aikaa. 

Aseta jäähtynyt pohja suoraan tarjoilulautaselle ja aseta ympärille reunakalvo tai leivinpaperi sekä irtoreunavuoka. Poraa pohjaan reikiä omenaporalla. Reikien ei tarvitse mennä ihan pohjaan asti, noin puoleen väliin pohjaa. Kaada pohjan päälle kanelikinuski, levitä tasaisesti ja katso, että kinuski peittää kaikki reiät. Rouhi vielä maitosuklaa ja ripottele palat pehmeän kinuskin päälle tasaisesti. Voit vielä painella suklaat kevyesti kiinni kinuskiin. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Kun kinuski on jähmettynyt kunnolla, valmista kuorrute. 

Sulata kuorrutteen maitosuklaa varovasti mikrossa ja jätä sivuun odottamaan. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Mittaa tuorejuuston joukkoon tomu- ja vaniljasokeria oman maun mukaan- sekoita hyvin. Paljoa niitä ei tarvita, ite laitoin ehkä noin 1 tl tomusokeri ja 0,5 tl vaniljasokeria. Lisää seuraavakin sulatettu suklaa massaan ja sekoita hyvin sekaisin. Lopuksi kääntele joukkoon vaahdotettu kerma.

Levitä noin 3/4 kuorrutteesta jähmettyneen kinuskin päälle ja tasoita pinta. Pursota lopulla kuorrutteella koristepursotukset kakun päälle. Viimeistele koristelu keksipaloilla ja suklaarouheella. Sitten vain kakkua lautaselle ja ääntä kohti. 🙂

Nam, mä vaan sitä niin rakastan tätä kakkua ja sen makumaailmaa. Niin hyvää! 🤎💛

Kanelikinuski kakun välissä oli todella herkullista. Onneksi sitä oli ihan reilusti. 🙂

Sen verran hyvää kakku oli, että söin sen ihan yksin kahdessa päivässä. 😅

Mä voisin ihan helposti elää pelkästään kakuilla eikä tekis edes tiukkaa. Nam... 😋

UUNISSA PAISTETTU PORKKANAJUUSTOKAKKU

Mitä tulee kun yhdistetään herkullinen porkkanakakku uunissa paistettavan juustokakkutäytteen kanssa? Jotain aivan älyttömän hyvää ja suussa sulavaa herkkua. Sitä tämä kakku kyllä oli! 🧡🤎

Kakussa siis yhdistettynä ihanaa porkkanakakkumassaa ja vaniljaista tuorejuustotäytettä. Massoja on ladottu vuorotellen vuokaan ja hiukan sekoitettu, "marmoroitu", keskenään. Paiston ja jäätymisen jälkeen kakku on vielä saanut ylleen aivan ihanan kanelisin kuorrutteen. Nam, nam ja vielä kerran nam! 😋

Aivan täydellinen kakusta ei tullut paiston suhteen. Olisi saanut olla hiukan pitempään uunissa mutta eipä tämä haitannut yhtään. Hyvää oli silti ja maistui herkulliselta. Tykkäsin erityisesti tuosta kanelisesta kuorrutteesta. Se mielestäni kruunasi kakun täydellisesti. Jos ei kuorrutetta jaksa jostain syystä valmistaa, niin ihan hyvin menee kakku ilman sitäkin mutta suosittelen kyllä kuorrutteen tekoa. Se on NIIN hyvää!🤤

Kakku on valmistettu 20 cm irtopohjavuoalla.

Porkkanakakkumassa:

75 g porkkanaraastetta

2,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl fariinisokeria 

2 tl Ceylon-kanelia

0,5 tl soodaa 

0,5 tl suolaa

3/4 dl öljyä 

150 g ranskankermaa

Juustokakkumassa:

200 g maustamatonta tuorejuustoa 

50 g ranskankermaaa

0,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria 

1 rkl maissitärkkelystä

1 kananmuna 

Kanelikuorrute:

130 g maustamatonta tuorejuustoa 

40 g pehmeää voita

1 tl vaniljasokeria 

0,5 tl Ceylon-kanelia 

1,5 dl tomusokeria 

Koristelu:

manteli rouhetta

hasselpähkinärouhetta 

pähkinöitä 

nougatpaloja, suklaarouhetta tms.

Vuoraa vuoan pohja ja sisäreuna leivinpaperilla. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Valmista porkkanakakkumassa. Pese, kuori ja raasta porkkanoista tarvittava määrä raastettua. Jätä sivuun odottamaan. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon ranskankerma, öljy ja muna. Lisää sekoituksen loppuvaiheessa mukaan porkkanaraaste ja sekoita vain sen verran, että aineet ovat sekoittuneet ja massa on tasaista. Jätä sivuun odottamaan. 

Valmista juustokakkumassa. Notkista tuorejuustoa kulhossa. Lisää mukaan ranskankerma ja sokerit - sekoita hyvin sekaisin. Tämän jälkeen sekoita nopeasti massaan maissitärkkelys ja lopuksi kääntele joukkoon muna. 

Levitä ensin vuoan pohjalla tasainen kerros porkkanakakkumassa (noin puolet tai vähän alle) ja sitten puolet juustokakkumassasta. Levitä sitten loput porkkanamassasta ja marmoroi massoja kevyesti sekaisin. Viimeiseksi levitä loput juustokakkumassasta päälle tasaiseksi kerrokseksi. 

Paista uunin keskitasolla noin 40-45 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten peitettynä yöksi jääkaappiin. 

Valmista kuorrute. Notkista tuorejuustoa sähkövatkaimella muutama minuutti. Toisessa kulhossa vaahdota pehmeä voi vaaleaksi ja kuohkeaksi. Yhdistä keskenään voi ja tuorejuusto sekä lisää joukkoon vaniljasokeri ja kaneli. Lopuksi sihtaa mukaan tomusokeri parissa erässä ja vatkaa kuorrute kuohkeaksi.

Irrota kakku vuoasta ja aseta tarjoilulautaselle. Levitä kanelikuorrute kakun päälle ja koristele lopuksi haluamallasi tavalla. Nam! 🙂

Olipa kyllä hyvää kakkua! 🧡

Porkkanakakku on mun mielestä ihan parasta. 😋

Hieman tosiaan jäi paisto turhan lyhyeksi mutta eipä tuo pieni raakuus pohjassa mitään haitannut. Hyvin kakku upposi siitä huolimatta. 😅

BOYNTY-PATUKAT

Ei oo varmaan jäänyt epäselväksi, että tykkään kookoksesta paljon! Bounty-patukat ovat yksiä omia lemppareitani suklaapatukoista ja aina välillä on kiva tehdä näiden jäljitelmiä kotikeittiössä. Jotenkin ajattelen, että itsetehtyinä nämä herkut eivät olisi niin pahoja ja niitä voi herkutella paremmalla omallatunnolla. 😁

Tällä kertaa kokeilin itselle uutta tapaa valmistaa näitä ihania kookoksen ja suklaan yhdistelmäherkkuja. Näihin ei tule mitään muuta aineksia kuin kookoshiutaleita, kondensoitua maitoa ja tummaa- tai maitosuklaata. Herkut ovat täten todella helppoja valmistaa ja niihin ei tarvita mitään erikoisia muotteja tai tarvikkeita. Kuorrutesukaan voi itse valita kummasta tykkää enemmän, tummasta- vai maitosuklaasta. Itse taisin käyttää näiden yhdistelmää, kun ei ollut tarpeeksi vain jompaa kumpaa suklaata kaapissa. Tässä on siis oiva tapa valmistaa ihania herkkuja nopeasti. Suosittelen kokeilemaan!

Vinkki! Voit käyttää ylijääneen kondensoidun maidon vaikka pienen fudgeannoksen tekemiseen. Ite tein juuri näin. Laitoin 250 g valkosuklaata ja noin 250 g kondensoitua fudgemassaan ja lopuksi lisäsin joukkoon vielä rouhittua Daimia. Oli yllättävän hyvää ja koukuttavaa! 😊

Massasta tulee 9 kpl á 20 g patukkaa. 

Massa:

100 g kookoshiutaleita

noin 100 g kondensoitua maitoa

Kuorrute + koristelu:

150 g suklaata (tumma tai maito) + vähän öljyä

koookoshiutaleita

Sekoita keskenään massaan tulevat kookoshiutaleet ja kondensoitu maito. Lisää maitoa varovasti, jotta saat massaan sopivan koostumuksen patukoiden muotoilua varten. 

Ota massasta 20 gramman palloja ja muotoile niistä suklaapatukan mallisia pötköjä. Laita valmiit pötköt leivinpaperoiden lautasen tai pienen leikkuulaudan päälle. Laita pakkaseen noin puoleksi tunniksi tai kunnes pötköt ovat jähmettyneet tarpeeksi. 

Sulata suklaa varovasti mikrossa. Voit halutessasi lisätä joukkoon vähän öljyä notkistamaan suklaata, jolloin kuorruttaminen on helpompaa. Dippaa yksitellen jähmettyneet pötköt suklaaseen ja kopauta ylimääräiset suklaa astian reunaan. Ripottele heti päälle kookoshiutaleita, ettei kuorrute kerkeä jähmettyä liikaa. 

Laita pötköt jääkaappiin jähmettymään kunnolla ja säilytä valmiita myös jääkaapissa. Sitten vain herkuttelemaan! 😋

Kookos + suklaa = 🤎🤎

Namii, niin hyvää! My kind of treat. 🤎

KINUSKINEN OMENAPIIRAKKA

Lurps, tästä kinuskisesta omenapiirakasta tuli aika hyvää vaikka itse sanonkin. Namii! 🤎

Pehmeän piirakkapohjan päällä on kunnon kerros suolalla maustettua valmista kinuskikreemiä ja hasselpähkinärouhetta. Piirakan kruunaa mehevät omenaviipaleet, jotka on pyöritelty fariinisokerissa ja Ceylonin kanelissa. Päälle on vielä lorautettu vähän vaahterasiirappia. Ai että, kun oli hyvää! 

Piirakka on leivottu noin 24 cm piirakkavuoalla.

Pohja:

100 g voita 

2,75 dl vehnäjauhoja 

1 dl sokeria 

1 tl vaniljasokeria 

1 tl leivinjauhetta 

1 kananmuna 

100 g ranskankermaa

Pohjan päälle:

200 g kinuskikreemiä (Valio)

0,5 tl suolaa 

hasselpähkinärouhetta

3 kpl pientä omenaa (Granny Smith)

noin 1,5-2 tl kanelia (Ceylon)

3 tl fariinisokeria 

vaahterasiirappia 

Lämmitä uuni 200 asteeseen ja voitele/sprayaa vuokaspraylla piirakkavuoka.

Sulata pohjaan tuleva voi ja anna jäähtyä hetki. Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää joukkoon muna, ranskankerma ja voisula - sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Levitä pohjamassa vuokaan tasaisesti.

Sekoita kinuskikreemin joukkoon suola. Levitä varovasti pohjan päälle ihan pohjan reunoja myöten. Ripottele päälle haluamasi määrä hasselpähkinärouhetta. Itse laitoin aika reippaasti koska tykkään hasselpähkinärouheesta leivonnaisissa.

Kuori ja pilko omenat ohuiksi viipaleiksi. Laita omenat kulhoon, mittaa sekaan fariinisokeri ja kaneli. Sekoittele hyvin, jotta sokeri ja ja kaneli levittyvät omenaviipaleisiin. Lado omenat tasaisesti haluamallasi tavalla piirakan päälle. Lorauta omenien päälle vielä vähän vaahterasiirappia.

Paista uunin alatasolla noin 25-30 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä. Anna jäähtyä hetki ja nauti lämpöisenä sellaisenaan tai esimerkiksi vaniljakastikkeen tai jäätelön kera. Nam!

Lämpöisenä piirakka oli taivaallisen pehmeää ja herkullista! 🤎

Hasselpähkinärouhe toi kivasti pähkinäistä makuvivahdetta ja ennen kaikkea purutuntumaan piirakkaan. Tykkäsin kovasti! 😋

Harmitti kun ei ollut jemmassa vaniljakastiketta eikä edes jäätelöä piirakan kaveriksi. Hyvin meni kyllä ilman lisukkeitakin mutta uskon, että kastike olisi ollut juuri nappivalinta kruunaamaan makukonkonaisuuden. Suosittelen kokeilemaan tätä piirakkaa! On hyvää ja ennen kaikkea todella helppo leipoa. 🙂

MUSTIKKA-KAURAMURUKAKKU

Niin vain tämä kesäloma alkaa vedellä viimeisiä ja huomenna palataan taas töiden pariin. Oon kyllä toisaalta odottanut jo töihinpaluuta, eikä tunnu yhtään pahalta, että nyt se loma on sitten loppu. Eihän se loman loppuminen ole mitään ilman kakkua ja niinpä sen kunniaksi valmistui tämä herkullinen mustikkainen kauramurukakku. Tämä herkku sai innoituksen jo aikaisemmin kesällä leivotusta mansikan makuisesta kauramurukakusta ja jo silloin ajattelin, että tätä täytyy kokeilla vielä mustikalla. Jonkin verran eri tyylillä tein tämän mustikkaversion mansikkaan verrattuna mutta hyvää tästä tuli silti. En osaa näin äkkiseltään sanoa kumpi kakuista on oma suosikki. Molemmat ovat herkullisia! 💜

Mustikkaa tästä kakusta ei mielestäni puutu, kun sitä löytyy reilusti sekä pohjasta että sitten kuorrutteen seasta ja vielä myös koristelusta. Pensasmustikat olivat kiva lisä kuorrutteen seassa ja poksuivat kivasti syödessä. Sitruuna ei mielestäni maistunut kovasti pohjassa kun kauramurun kardemumma jyräsi sen alleen. Siksi ehkä laittaisin melko varovasti tuota kardemummaa murun sekaan tai ehkä sen voisi myös jopa kokeilla vaihtaa kaneliin. Mietin kuumeisesti tekovaiheessa kumpaa maustetta käyttäisin ja päädyin sitten kuitenkin kardemummaan. 😀 Kauramurussa voi myös hyvin käyttää tavallista sokeria mutta halusin kokeilla tällä kertaa fariinia ja se toimi mielestäni aika kivasti. Nam!

Kakku on leivottu 20 cm irtopohjavuoalla. 

Pohja: 

2,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

0,5 tl suolaa

0,5 tl soodaa

1 kananmuna

3/4 dl öljyä

200 g ranskankermaa

noin 1 tl sitruunan kuorta

100 g mustikoita (pakaste) + perunajauhoa

Kauramuru:

30 g voita sulatettuna

1 dl kaurahiutaleita

0,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl fariinisokeria

vajaa 0,5 tl kardemummaa

Kuorrute:

2 dl vispikermaa

125 g mascarponea

0,5 - 1 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

+ pensasmustikoita

Koristelu:

pensasmustikoita

valkosuklaapaloja

paahdettuja mantelilastuja

Ota vuoka ja vuoraa se leivinpaperilla; pohja ja sisäreuna. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Yhdistä pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon muna, öljy, ranskankerma ja sitruunan kuoriraaste. Sekoita vain sen verran sekaisin, esim. nuolijalla, jotta aineet sekoittuvat. Sekoita pakastemustikoiden joukkoon pieni määrä perunajauhoja. Lisää noin puolet musikoista massan joukkoon ja nostele varovasti sekaisin. Kaada valmis massa vuokaan ja tasoita pinta. Ripottele loput mustikat pohjan päälle ja painele niitä kevyesti massaan. 

Valmista kauramuru. Sulata voi mikrossa ja sekoita joukkoon loput muruainekset. Murusta seos vuokaan pohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Paista pohjaa uunin keskitasolla noin 40-45 minuuttia tai kunnes kypsä. Anna jäähtyä täysin.

Valmista kuorrute vasta kun pohja on kunnolla jäähtynyt. 

Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa keskenään mascarpone, tomu- ja vaniljasokeri. Yhdistä keskenään ja sekoita napakaksi kuohkeaksi vaahdoksi. 

Aseta pohja suoraan tarjoilulautaselle. Levitä pohjan päälle noin 1/3 kuorrutteesta ja sen päälle ripottele pensasmustikoita. Levitä päälle loppu kuorrute ja tasoita pinta. Koristele lopuksi käyttäen pensasmustikoita, valkosuklaata ja paahdettuja mantelilastuja. 

Huom! Muista paahtaa mantelilastut hyvissä ajoin, jotta ne kerkeävät jäähtyä. 

Kyllä kunnon kakkua ei voita sitten mikään ja vielä mustikkaista sellaista... 💙

Nam, oli herkkua! Yksi pala ei riittänyt mihinkään kahvin kanssa. 😁

Kardemumman kanssa saa olla kyllä sitten tarkka ettei sitä tule liikaa ja jyrää muita makuja alleen. 

Kyllähän tällä kakulla kelpasi päättää tämän kesän loman! Nyt kohti syksyä ja uusia leipomuksia. 🙂

MINI BISCOFF-JUUSTOKAKUT LASISSA

Biscoff-keksit, Biscoff-tahna... Kaikki mikä vaan sisältää Biscoffia jossain muodossa on vain niin hyvää, tykkään kovasti. Voin siis syödä tuota tahnaa ihan vaan suoraan purkista lusikalla kauhomalla koska se on niin herkkua. Nam! 🤎

Tässä on jo jokunen aika tehnyt mieli Biscoff-juustokakkua mutta jostain syystä perinteinen kakkumallinen herkku ei tällä kertaa jotenkin innostanut yhtään. Niinpä päädyinkin sitten tekemään herkun tällaisiin kivan pieniin laseihin, jotka itse asiassa ostin ihan tällaista käyttöä varten kesän alussa. 🙂 Tämä oli myös suhteellisen pieni annos, jonka valmistin niin ei tullut vedettyä ihan hirveitä herkkuövereitä. Tällä reseptillä valmistuu kolme pientä tai vaihtoehtoisesti kaksi vähän isompaa annosta. Ite päädyin tosiaan tekemään kolme pientä. Tuntui kivemmalta itsestä kun sai ottaa lisää herkkua. 😅

Näillä määrillä täytteestä tulee melko pehmeää mutta se ei haittaa kun pysyy hyvin kasassa lasien ansiosta. Jos haluat täytteestä vähän napakampaa niin lisää hiukan tuorejuustoa tai vaihtoehtoisesti laita vähemmän kermaa. Ite tykkäsin kyllä kun täyte oli pehmeää ja helposti lusikoitavaa. 🙂

Reseptillä tulee kaksi isoa tai kolme pientä annosta.

Pohja:

65 g Biscoff-keksejä 

20 g voita

Täyte:

1 dl kermaa

30 g tomusokeria 

100 g maustamatonta tuorejuustoa 

70 g Biscoff-tahnaa 

Päälle + koristelu:

120 g Biscoff-tahnaa 

1 dl kermaa 

1-2 rkl maustamatonta tuorejuustoa 

1 rkl tomusokeria 

Biscoff-keksejä + -keksimurua

Ota valmiiksi esille annoslasit. 

Murskaa keksit hienoksi muruksi esim. pakastepussissa kaulimen avulla. Sulata voi ja sekoita hyvin keksimurun joukkoon. Jaa seos annoslasien pohjalle ja painele kevyesti. Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Täytettä varten vatkaa kerma ja tomusokeria löysäksi vaahdoksi. Yhdistä toisessa kulhossa tuorejuusto ja Biscoff-tahna hyvin sekoittaen. Lisää parissa erässä vaahdotettu kerma joukkoon nuolijalla käännellään kunnes seos on tasaista. Jaa valmis täytemassa laseihin ja tasoita pinta. Anna jähmettyä jääkaapissa noin tunnin verran tai niin kauan että pinta on vähän jämäköitynyt.

Notkista kuorrutteeksi tuleva tahna varovasti lyhyin lämmityserin mikrossa aina hyvin sekoittaen jokaisen lämmitys kerran jälkeen. Tahnan ei tarvitse olla ihan juoksevaa, sellaista että saat sen hyvin levitettyä täytteen päälle. Jaa tahna taas tasaisesti annoslaseihin ja tasoita. Jos kuorrute tuntuu todella pehmeältä, anna jähmettyä hetken aikaa jääkaapissa. 

Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri. Pursota haluamallasi tavalla kermaa koristetöräykset kuorrutteiden päälle ja viimeistele keksipaloilla ja -murulla. Sitten vain herkuttelemaan! 🤎

Kertakaikkiaan herkullista! 🤤

Nam nam! Vaikka nämä olivat suhteellisen makeita, niin helposti meni kaksi annosta yhdellä kertaa. 😅

Näitä tulee ihan varmasti tehtyä vielä monet kerrat. Sen verran hyviä olivat. 🤎

ARABIALAINEN MAUSTEKAKKU

Tässä jokin aika sitten mun alkoi ihan älyttömästi tehdä mieli arabialaista maustekakkua. Se on yksi niistä kahvikakuista, jota on aina ollut lapsuudessani ja yhä edelleenkin tarjolla kaikissa eri juhlissa. Ihan paras kakku mun mielestä! 🤎

Eipä siinä auttanut sitten muuta kuin kääriä hihat ylös ja leipoa kyseistä kakkua. Tein tosin vain puoliskareseptin ja siitä tuli kiva tälläinen pieni kakku. Juuri sopiva sen hetken kakkuhimoon! Tiedän, että jos olisin tehnyt ison, normaalikokoisen kakun, olisin syönyt sen varmaankin kokonaan yksin. Kuten kävi myös tämän pikkukakun kohdalla. 😁

Parasta kakussa on ehdottomasti kuorrute. Vaikka teinkin vain pienen kakun, niin silti valmistin ison kakun kuorrutemäärän. Halusin kunnon kerroksen tuota ihanuutta kakun päälle. Tiedän, että tästäkin kakusta on jos monenlaista reseptivariaatiota olemassa mutta näin meidän perheessä on aina kakku leivottu. 

Kakku on leivottu pienellä noin 16 cm torvivuoalla.

Massa:

100 g voita

1,9 dl sokeria 

2 kananmuna 

2,5 dl vehnäjauhoja

1/4 tl soodaa

1/4 tl leivinjauhetta 

0,5 tl vaniljasokeria 

0, 5 tl kanelia 

1 rkl kaakaojauhetta 

0,5 dl mantelijauhetta

1 dl kermaa (käytin tällä kertaa turkkilaista jogurttia)

Kuorrute:

75 g pehmeää voita

noin 4 dl tomusokeria

2,5 tl kanelia 

2-3 rkl kahvia

Lämmitä uuni 175 asteeseen ja voitele/sprayaa vuokaspraylla torvivuoka hyvin. 

Vaahdota massaan tulevaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sen jälkeen munat yksitellen hyvin sekoittaen. 

Yhdistä kuivat aineet keskenään kulhossa ja lisää massaan ja sekoita. Lisää lopuksi kerma (turkkilainen jogurtti) ja sekoita tasaiseksi massaksi. 

Kaada valmis massa vuokaan tasaisesti ja kopauta vuokaa pari kertaa pöytää vasten, jotta massa asettuu hyvin vuokaan. Pyöräytä sormella tai lusikalla massan pintaan pieni, ympyrän mallinen vako/ura. Tämä auttaa kakkua kohoamaan nätimmin paiston aikana.

Paista uunin alatasolla noin 35-45 minuuttia uunin tehosta riippuen. Kokeile kypsyyttä tikun avulla ja lisää/vähennä paistoaikaa tarpeen mukaan. Anna valmiin kakun levätä hetki vuoassa uunista oton jälkeen ja kumoa sitten jäähtymään. Pidä vuokaa kakun päällä kumoamisen jälkeen jäähtymisvaiheessa. Näin kakku pysyy kosteana ja mehevänä.

Kuorruta kakku vasta sitten kun se on täysin jäähtynyt. 

Kuorrutetta varten, vaahdota keskenään voi ja tomusokeri. Lisää mukaan kaneli ja varovasti kahvia sopiva määrä, ettei kuorrutteesta tule liian löysää. Kuorruta kakku kauttaaltaan herkkukuorrutteella ja iske hampaat kiinni kakkuun! 🤎

Aijai, parempaa kahvikakkua saa kyllä hakea. Aina yhtä hyvää ja herkullista! 🤎

Yleensä olen tavannut laittaa kuorrutteeseen vielä yhden munan keltuaisen mutta nyt kokeilin jättää sen pois. Hyvin toimi ilmankin kuorrute ja oli hyvää. 😋

Tätä kakkua kun ottaa yhden palan, ei voi olla ottamatta toista, kolmatta, neljättä... Tähän tulee vain yksinkertaisesti himo. 😁

Yritin mukamas laittaa pari palaa pakkaseen myöhempiä herkkuhetkiä varten mutta jouduin jo seuraavana päivänä laivaa palat pakkasesta

Ei ne kauaa kerennyt siellä vanheta. 😅